Adjika грузин. ет тағамдарға Дәмді тұздық

Кавказ отаны болып табылады дәстүрлі тұздық, - грузин adjika. Ол өз құрамына табиғи ингредиенттер, дәмдеуіштер көп кіреді. Арқасында оның дәмі қасиеттеріне ол бүкіл әлемде танымал болды. Ол оларға ерекше иісі мен дәмін беруге тағамын қосылады. Грузия adjika паста немесе тұздық ұсынылуы мүмкін. оны дайындау рецепті өзгертіледі көптеген құрамдас бөліктерді қамтиды.

құрамы adzhika міндетті тұз, сарымсақ, ыстық бұрыш кіреді. Сондай-ақ, ол жаңа піскен немесе кептірілген түрінде түрлі шөптер қосылады. Кейде жаңғақ салып. Бұл грузин Khmeli Suneli қамтиды adjika. Ол Кавказдағы әсіресе танымал болып табылатын, құрғақ дәмдеуіштер қоспасы болып табылады. Ол өткір иісті және өткір, бірақ жұмсақ дәмі бар.

барлық компоненттер сылап, ал кесіп емес, езеді, дайындалған Дәстүр грузин adjika. Бірақ бүгінгі жағдайында, бұл процесс жабдықтың болуын қамтамасыз етеді.

Тек компоненттері мен олардың пропорцияда саны дәміне қарай қабылданады атап өткім келеді. төмендегідей Adjika грузин дайындады. Fresh ыстық қызыл бұрыш (жалпы салмағының жартысынан артық емес, егер әдетте ол, кем дегенде болуы тиіс) тартыңыз керек. Енді біз құрғақ кориандр, шафран Имеретия қосу және құлмақ-suneli керек. уатылған дәмдік сапасын жақсарту үшін жаңғақ қосыңыз. Бұл компонент бит болуы керек. Енді сіз тұз adjika керек. сәл тұз қосыңыз. Бұл ингредиент соншалықты көп емес adzhika. дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді беруге дәмі соустар. Бұл сарымсақ ұнайды емес, кім үшін грузин adjika.

мына рецепті бойынша ыстық бұрыш стручки жарты килограмм алуы тиіс. Ұсынылған 3-4 сағат күн оларға аздап podvyalit. Сондай-ақ, қажет кориандр тұқымы (қасық) екі рет Khmeli Suneli, грек жаңғағы 100 грамм, сарымсақ екі басшылары, жарты шай қасық даршын және тұз 200 грамм қасық (мүмкіндігінше үлкен).

Аздап езеді бар бұрыш немесе қыспаңыз кесегін кептірілген. Осы процестің барысында, сіз кориандр, даршын және құлмақ-suneli қосу керек.

Грек жаңғағы тазарту және тартылған ет. Сарымсақ таза және сондай-ақ ет тартқышты арқылы ұсақталған болды. Содан кейін, осы екі ингредиенттер тұз және араластырып үйлеседі.

Енді біртекті болды массасы дәмдеуіштер және араластырып отырып ыстық бұрыш осы қоспаны қосыңыз. Adjika грузин дайын.

Мұндай өнім ерке емес, сондықтан ол ұзақ уақыт бойы тығыз жабық банкіге есепшот сақтауға болады.

Қазіргі уақытта, грузин adjika қызанақ ешқашан. құрамына байланысты, тұздықтар түсі әр түрлі болуы мүмкін. Егер сіз көп жаңғақтар қоссаңыз, ол қоңыр болады. Сіз пайдалана аласыз жасыл бұрыш (ол аз өткір болып табылады), және одан жаңа піскен шөптер қосыңыз. Содан кейін ол дайын өнімнің сақталады жасыл тұздық, өте ұзақ емес, болады.

Adjika негізінен ет өнімдері тұтынады. Бірақ ол сондай-ақ күріш, балық тағамдарын және бұршақ дәстүрлі грузин ыдысқа үшін қызмет етеді.