Delicious ешкі ет: әсіресе пісіру, рецептер

емес, біздің кестелерде жиі қонағы ретінде дәмді және өте нәрлі Ешкі ет,. Әдетте, бұл жануарларды өсірумен айналысатын үй шаруашылықтарында дайын болып табылады. Немесе иесі аңшы сол үйлерде. Әдетте, ет ешкі әрқашан емес, тіпті, одан кейін ғана нарықта сатып, және мүмкін. шопинг болсақ, онда дәстүрлі супермаркеттер сөрелерінде, және ол пайда болмайды. Сірә, өйткені біздің әкімшілерінің болмаған ешкі еті танымал ыдыс-аяқ емес. Сонымен қатар, ет ерекше иісі бар және ешқандай мәселе ол, не жол дайындалды қалай, қатты алады деген қабылдау бар. Ол барлық осы аңыздар артық ештеңе айта кету керек. Егер сіз ешкі ет рецепт кез келген тағамның дайындау үшін ұсынылған іс ретін орындаңыз, сондай-ақ сауатты ет таңдау жақындап, шығыс дәмді ала аласыз, онда үлкен тағам дәмі. Сонымен қатар, сондай-ақ, өте пайдалы.

Сондықтан, қалай ешкі ет дайындауға?

іріктеу және сақтау ережесі

Ешкі диеталық өнім болып саналады. Алайда, көп дәрежеде осы жас жануарлар ет қолданылады. ескі, ол түсті көп қараңғы қосымша сары майдың, қабатымен жабылған. Айтпақшы, осы енгізуі білу дұрыс таңдау түсіндіріледі. Сонымен қатар, жануардың теріге тән атышулы тән иісі, сондықтан, онсыз ет алуға, сіз сезінесіз ешқандай қосымша иістері, болып табылады. Бірақ мұндай жоспардың кез келген ескірген өнімге тән басқа иістерді және шламы, болмаған, оған назар аудару қажет.

аспазшылар үш күн бойы оның барлық пайдалы қасиеттерін (, оның Айтпақшы, өте) ешкі, балғын қорықшалар қарастырылатындықтан. Сондықтан, сіз сатып алған болса, сүйек негізінен ет бөлек, содан кейін өте үлкен бөлігі болып табылады, және тек бірнеше ыдыс-аяқ. Сондықтан бұл ұзақ сақталады. сол өнім көп болса, артық мұздатқышта жіберу үшін кесу кейін бірден ең жақсы болып табылады.

пісіру ерекшеліктері

«Ешкі» иісі туралы сол миф әсерінен құлап, іс жүзінде кез келген тағам дайындауға дейін көптеген ет маринадтау үшін сенімді болып табылады. Бұл мүлдем дұрыс емес. тұжырымдау арқылы қажет болған жағдайда, осы рәсімге жататын Жақсы жас отандық ешкі еті, сондықтан тіпті тері жоқ, тек, болуы тиіс. Тағы бір нәрсе - жабайы құстар. Олардың ет шынымен қатал болып табылады, және сәл тіпті мұқият кескеннен кейін ешқашанда жақсылыққа әкеліп соқпайды. Бұл жабайы ешкі рецепт кез келген тағам дайындауға осы себеппен, және барлық дерлік ою қажеттігін көрсетілген жерінен тұрады.

тұздықта болсақ, онда ол әр түрлі болуы мүмкін, бірақ ең жиі қолданылатын құрғақ шарап (мүмкіндігінше ақ), сондай-ақ жеміс сірке суы - жүзім, алма. барлық басқа аспектілері ет дайындау басқа түрлерінің айырмашылығы жоқ. кейде жай ғана термоөңдеу кезінде ол жұмсақ жасауға сәл өсуі тиіс жалғыз нәрсе.

Ал, содан кейін қалай және нені ешкі ет дәмді тағамдарды дайындауға болады туралы айту тікелей бойынша өтіңіз.

қуыру

сүю және Қуыру үшін артықшылық беруге жиі, ешкі ет тағамдар дайындау қалай білемін Көптеген үй шаруасындағы әйелдер,. Ол түсінікті. жалпы, ешкі еті ұзақ уақыт бойы дайындалып жатыр, сондықтан сіз мүмкіндігінше процесс ретінде өндіргіш шалғым келеді. Қуырылған ол өте дәмді және нәрлі шықты. Егер сіз үлкен көлемде тағам дайындау болса, онда ол бірнеше күн бойы отбасын асырау болады, және ешкім «біз қайтадан бірдей бар түскі Бүгін»., айтуға болады Плиталар отбасы кенеттен бос. Кейбір отбасы мүшелері, сондай-ақ қоспалар талап етеді.

ешкі ет (сіз алуға және қабырғалары болады), бұршақ (мүмкіндігінше, жасыл және қажетті 300 г алуға), екі купол, картоп бір килограмм, бір стақан сүт, (жарты кубогы үшін жеткілікті) ұн, жартысында бір килограмм: Бірақ мұндай аспаздық туындыларымен дайындау, сіз қорын қажет pachechku майы.

Қалай дайындауға

Біз айтылғандай жас ешкі етінен тағамын дайындау кезінде, ою талап етілмейді. орманда көптен емес, және үйдің артында жайбарақат жайылып болды әрине, мал секіріп емес, қабылдамаса. ет, лақтың салып тұз қосу және шамамен сағат пісіріңіз тиіс. Сонымен қатар, картоп пісіру. Ал теріге. Пісірме табаққа алыңыз және оны жасыл бұршақ және туралған пияз, сақина «жастық» жеткізіңіз. ет үстіне қойыңыз. ол аршылған және картоп жеткілікті үлкен кесіп жабыңыз. Ал тұздығын дайындаңыз. Ерітілген сары, ұн қосып араластырыңыз, содан кейін сүт құйыңыз. Ал бес минут қоспасы қайнатады. оны араластырып ұмытып емес. Содан кейін тұзбен маусымы, бұрыш, сіз қалауы туралған сарымсақты қосуға болады. ыстық тұздығымен оны толтыру және пештің оны жіберіңіз. Барлық. бір сағат, сіз ыстық ұмыта алады. Осы уақыттан кейін, біз нысанын алу, лимон шырынын ыдысты себіңіз және нөмірлері бойынша жүзеге тағам. Бұл кестеде уақыт келді!

палау

ешкі етінен жасалған тағы не жасалуы мүмкін? Кейбір қызықты рецептер қандай? Ешкі ғана үлкен рисотто қосылады. Бұл ет, әдетте, белгілі шығыс тағамдарды негізгі компоненті болып, тоқты, өте ұқсас деп саналады. Сондықтан, кез келген жағдайда ешкі ет дайындау ыдыс-аяқ, осы нүктенің естен шығармауымыз керек. Ал сіз үйде ешкі ет қатысуымен қауіпсіз осы тағамның орнына қозы оны қоюға болады, сіз өте табысты деп санайды палау үшін рецепт, бар болса. Біз, екінші жағынан, Сізге біздің нұсқасын ұсынады. Сонымен қатар, осы палау бірдей жақсы тарелка және multivarka де дайындауға болады.

Пісіру

Дөңгелек күріш (кг), содан кейін оны шайыңыз және сұйық ағызып мүмкіндік береді, суық суға бір сағатқа алыңыз. Ет (тым килограмм) ерікті кесектерге кесілген және булану майы жоқ Сыртын қытырлақ етіп пісіру қол жеткізу үшін тырысып кейін, өз шырын бір табаға салып пісіріңіз. жеткілікті жоғары сапалы тағамдар бар және үнемі ет араластырыңыз, бұл істеу үшін. Пісіру соңында, бес минуттан кейін, содан кейін, өз бетiнше ұнтақталған сәбіз туралған пиязды қосыңыз. су дайындауға және қоспасы айтарлықтай тұтқыр болғанша қайнай толтырыңыз, одан кейін 5 минут араластырыңыз. Осыдан кейін, горшок / шайнек / Multivarki ыдысқа қойыңыз күріш құйып, су қоспай, жарты сағат пісіріңіз. Содан кейін, дәмдеуіштер мен тұз қосып араластырыңыз, басқа он минут тағам дайындау. Сіз multivarka пісірген болса, оңтайлы режимі - «палау». олай емес болса, онда ол «кондитер өнімдері» қабылдауға ең үздік болып табылады.

shurpa

Бұрын біз бір лақ Ыдыстарды дайындау жолы туралы айтып берді. Сіз жануар еті арқылы келді, егер Бірақ жас қандай емес пе? Shurpa дайындауға көріңіз. кез келген жағдайда «ардагері» ет, қажетті жұмсақтық сатып болады, сондықтан Бұл тағам жеткілікті ұзақ, әдетте, дайындалады.

Табаға салып үлкен кесектерге кесіп ешкі ет, килограмм, сумен жабуға және жарты сағат қайнатыңыз. Осыдан кейін, ол жету және салқындату үшін қажет. Содан кейін шағын кесектерге кесілген. өсімдік майы, пияз тілімдері мен туралған бір үлкен morkovochku қуырып. Содан кейін, сорпа кесе ет қосу томат пастасы екі қасық араластырыңыз, жарты сағат бойы барлық қайнатыңыз. Осыдан кейін, нәтижесінде жаппай қалған сорпаны (сіз жеткілікті болмаса, сондықтан ол тек су қосып, литріне ингредиенттердің көрсетілген санын қажет болады) туралған үш картоп араластырыңыз, тұз, бұрыш құйып, тағы бір сағат пісіріңіз, табаға салып қажет. қызмет көрсететін кезде, табаққа шөптер себіңіз.

котлет

ешкі ет ыдыс-аяқ тек тұтас ет пайдаланып дайындалған деп ойламаймын. Сіз оған және үлкен Салманың жүзеге жасай аласыз. Қандай айтпақшы, ешкінің тұтас ұшаның иелігінде болып шықты, кім үшін өте ыңғайлы. Ең жақсы ет қоспасы жасауға таңдаулы тағамдар мен қиықтарды және өте тәбетті емес, дана барлық түрлері бойынша қалдыруға болады. Тек ол пісірілген тағамдарды оған шошқа майы немесе майдың аз қосу жөн juicier болды.

Осы Туралған ет пирожки дайындауға қалай? Иә, негізінен, іс жүзінде дәл кез келген басқа бірдей. Тек ең тәжірибелі иесі сүт бөлке қажетті нанымдардың қосу ұсынылады. Ал қалғандары - бәрі дәстүрлі болып табылады. таяқшасынан басқа сиыр, жылы, пияз немесе сарымсақ қосып, дәмдеуіштер, жұмыртқа. әр жағынан кем дегенде бес минут пирожки мен майшабақтар қалыптастырады.

Шашлык

ет ешкі ыдыс-аяқ бар, ол туралы айтар болсақ, ол ескермеу және барбекю үшін мүмкін емес. Дұрыс дайындалған, ол сіздің дәмі тіпті тәжірибелі гурмана таң болады.

Сондықтан, қандай жасалуы тиіс. Біріншіден, қажетті магнитудасы бит және тазартылған түрлі фильмдер мен жолақтар ет (беруге бір рецепт екі келіге дейін) кезінде кесіп тұз суда үш сағат бойы малынған. Осыдан кейін, сұйық құйылады. үлкен контейнерде жіберіледі ет obsushivayut және, туралған пияз сақина (бес дана) толтырылады. Содан кейін (9 пайыз алуға қажет) сірке екі қасық жүзім қосылған, оның ішіне су төрт литр, құйып, үш жапырақ ондаған бұршақ қара бұрыш және тұз lavrushki. соңғы ингредиент, және сіздің сүйікті дәмқосарлар дәміне қарай, кездейсоқ қосылады. салқын жерде әлеуетін сақтай отырып, шамамен 12 сағат тұздық. Ал, содан кейін сіз Жаз баруға және дәстүрлі жолмен барбекю пісіруге болады.

жабайы жануарлар мен ою етін туралы бірер сөз

Біз қазірдің өзінде жабайы ешкі ет тағамдарын дайындау кезінде, ол негізгі ингредиент ою жататын жөн екенін атап өттіңіз. дұрыс, осы процедураны жүзеге асыру, егер сіз бір уақытта мен Мазаламаңыз, гриль өте ірі бөліктерге оны қуыруға болады және, ет қатаң болады және жаман иіс шығаратын. Керісінше, біз оны осылай ғана, оның аспаздық қабілеттерін, және аңшылық дағдыларын екі мақтана, партия кезінде қонақтарды таң болады дайындау. тұздықталған рецепт болсақ, ең танымал мынадай болып табылады: құрғақ ақ шарап жарты литр қабылдауға және шарап немесе жүзім сірке қосыңыз. өз дәмі айтуынша. Сондай-ақ, бір шымшым тұз немесе екі, қара және қызыл бұрыш сол қоспаны, бірнеше жапырақтары lavrushki, өте майдалап туралған сарымсақ екі немесе үш түйір бар жіберіңіз. Аздап от қыздыру, содан кейін ет астам жапқанша құйыңыз. Ұсталым уақыты - кем дегенде бір күн.

Және, ақырында, Сізге жабайы ешкі бастап қызықты рецепт ұсынады.

кокос сүтіне ешкі

Жоғарыда ұсынылған рецепт бойынша дайындалған ет тұздықталған құюға бір жарым килограмм. күні шыдай. Содан кейін, кастрюлю жылжуын бұрын туралған қызанақ, тәтті бұрыш, пияз қосыңыз. зәйтүн майы үш ас қасық құйыңыз, тек ет жабуға су қосу, және тендерге дейін қайнатыңыз. ешкі дайын болған кезде, өсіретін кокос жаңғағы екі кесе қосу, басқа он минут отта ұстап және. Егер отбасы аңшы бар, және олжа ретінде ол үйге текені әкелді болса, бұл жолда оның етін дайындауға көріңіз ұмытпаңыз. Сіз пожалеете!