Nutrition. жақсы тамақтану және оның маңызы принциптері

жабдықтау мәселелері қазір барлық ғылыми және медициналық жұмыстарға жетекші орын алады. Өйткені, адамдар, оның денсаулығына үлкен әсер жейді өнімдері. Сондықтан, көп адам не екенін қызығушылық айналды теңдестірілген диеталар. ұтымды тамақтану принциптері көптеген медициналық мақалалар толық болып табылады, және сіз қаласаңыз, сіз тамақ ғана пайда әкелді, сондықтан, жеуге үйрене аламыз. Бірақ адамның рационын ғана емес құрамы, оның денсаулығына әсер етеді. Ол барлық маңызды болып табылады: ол жейді қанша, қашан, тамақ арасында кемшіліктер әрбір басқа да өнімдер ұштастыра қалай бақылап қандай. Ол балаларды, қарттар мен кез келген ауруынан зардап кім азықтандыру кезінде оған назар аудару, әсіресе маңызды болып табылады.

Неге тамақ соншалықты маңызды?

Әр адам азық-түлік адам өмірі мен денсаулығын қамтамасыз ету үшін қажетті шарт болып табылады біледі. функциялары, ол қандай?

1. Адам денесінің энергиямен. Сондықтан, теңдестірілген диеталар ескере адам энергетикалық шығындарды негіздерін қабылдауға қажет. Ал азық-түлік тұтыну олар үшін құрайды, бірақ көп емес болуы тиіс. Олай болмаған жағдайда, артық май ретінде сақталады.

азық-түлік 2. ұяшықтың салу үшін оған пайдаланылады заттар ішке тиіс. Ол сондай-ақ, маңызды, ең алдымен, ақуыз минералдар, май және көмірсулар.

3. Тағы бір ерекшелігі кейбір ферменттердің және гормондарын өндіру үшін қажетті дәрумендер органның электрмен жабдықтау болып табылады.

4. Жақында ғалымдар электрмен жабдықтау, сондай-ақ иммундық жүйенің әсер етеді деп анықтады. Қандай адам ест тікелей ағзаның қорғаныс әсер және ауру төтеп оның мүмкіндігі бар.

ол қандай теңдестірілген диеталар білу соншалықты маңызды, сол себепті. теңдестірілген диеталар қағидаттар назарға бұл мүмкіндіктерді қабылдауға қажет.

маңызды қоректік заттардың мағынасы

Ақуыздар - органға ең қажетті заттар. Олар жасушаларының құрылысы, гормондардың және энергия көзі ретінде қолданылады. Адам, жасына және жынысына қарай, күніне ақуыздың шамамен 100 грамм жеп тиіс.

Майлар энергия негізгі көзі болып табылады. Олар жалпы тәуліктік рационында шамамен 35% болуы тиіс. Бұл қанықпаған май қышқылдары мен дәрумендер бар өсімдік майы көп пайдалы.

Көмірсулар, сондай-ақ энергия көзі ретінде қызмет етеді. Олар адамның энергетика байланысты тәулігіне 500 грамм жеп керек. олар энергиясына қайта өңделген жоқ болса, олар май қосыңыз, өйткені Бірақ шамадан тыс мөлшерде, семіздік әкелуі мүмкін.

Витаминдер мен минералдары, сондай-ақ қалыпты адам қызметі үшін қажет. Бұл олар дене өндірілген емес екенін есте ұстағанымыз маңызды болып табылады, және азық-түлік ғана келеді.

Тамақтану: түсінігі мен принциптері

Азық-түлік, олардың денсаулығын жақсарту және аурудың алдын көмектесу үшін, тиісті өсуі мен адам дамуын қамтамасыз етуі тиіс. Бұл энергия тұтыну, жынысы мен жасына сәйкес қоректік заттардың мазмұны теңдестірілуі тиіс. Тек осы жағдайда ғана біз теңдестірілген диеталар туралы айтуға болады. Әр адам, содан кейін ғана ол өз денсаулығына ләззат алады, осылай істеуге тырысу керек. теңдестірілген диеталар қағидаттары мыналар:

- бұл өмір процесінде тұтынылады қарағанда диеталық энергиясын пайдалану көп мүмкіндік бермейді модерация;

- әртүрлілігі - теңдестірілген диеталар өте маңызды принципі болып табылады. Адамзат түрлі комбинациялары түрлі азық-түлік өнімдерін мыңдаған пайдаланады. Бірақ олардың негізінде ақуыздардың, майлардың, көмірсулар, витаминдер мен минералдар бар. олар барлық организмге тамақпен бірге бара Яғни, диеталық мүмкіндігінше әр түрлі болуы тиіс;

- диета , сондай-ақ денсаулық үшін өте маңызды болып табылады. Және бұл принцип жиі адам сынған.

Неге тамақтану бұл соншалықты маңызды модерация болып табылады?

диетаны құрастыру энергия тұтынатын және азық-түлік жеткізілген арасындағы баланс болуы тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, ол адамның және оның қызметінің жасы және салмағы, шот жынысына ескереді. теңдестірілген диеталар нормалары мен принциптері ккал энергия өлшенеді. Мысалы, психикалық жұмысына асыратын тұлғада, олар шамамен 2500 ккал құрайды, және спортшылар үшін - 4000 ккал. Азық-түлік энергияны аз келсе, май және гликоген өз қорларын пайдаланады. ұзақ ораза немесе асқа жарымай басымен, сондай-ақ бұлшық дистрофияның нәтижесінде ақуыздарды тұтынады. Бірақ диеталық энергиясын шамадан тыс қабылдау, сондай-ақ зиянды болып табылады. майлы тіндердің ретінде сақталады емес тұтынылады нәрсе. Сондықтан рационында маңызды энергетикалық балансы болып табылады. азық-түлік сомасы тұтынылатын және оның құрамы жасына, дене салмағының, дене белсенділігі, және адам тұрғын үй тіпті жерлерде тәуелді болуы тиіс.

теңдестірілген диета

көп нәрсе назарға теңдестірілген диеталар қабылдануы тиіс. теңдестірілген диеталар принциптері азық-түлік сапалық құрамын білімді қамтиды қажет. белгілі бір қатынасы азық-түлік барлық қоректік заттар қажет қалыпты адам өмірін қамтамасыз ету мақсатында. қалыпты орташа сау адамның психикалық жұмыстарымен айналысып, бір бөлігі ақуыз, көмірсу, бір бөлігі май және төрт бөліктен ара ұсынылады. Ол азық-түлік халық жеткілікті дәрумендер мен минералдар тұтынады да маңызды болып табылады. тамақ құрамы мен оның негізгі ингредиенттер саны туралы не білу қажет?

1. Адам дене салмағының килограмына ақуыздың шамамен 1 грамм тұтынады тиіс. Орта есеппен, ол 50-80 грамм шығады. Мал және өсімдік ақуыз саны біркелкі шамамен таратылады тиіс. Зерттеулерге сәйкес, шамадан тыс белок төмендейді тиімділігін және шаршау дамуына әкеледі. Өйткені, оны қайта өңдеу үшін көп энергия тұтынады. Протеин ет және сүт өнімдерін, жаңғақ, бұршақ және қарақұмық болып табылады.

2. Майлар организмнің энергетика және жасушалардың құрылысына қатысу үшін маңызды болып табылады. Сонымен қатар, тек қана олардың қатысуымен кейбір витаминдерді игерілген болады. орташа адам майдың шамамен 100 грамм тұтынуға қажет. Ал, ең бастысы маңызды май қышқылдары және майда еритін витаминдер құрамында болып табылады. Жануарлардың артық тұтынуға қажет Негізінен, бұл өсімдік майы,. олар нашар сіңіріледі, өйткені Бірақ маргарин және синтетикалық майлар бастап, бас тартуға тиіс.

3. Көмірсулар - осы энергияның негізгі көзі болып табылады. Жай адам орташа 400-500 грамм, крахмал болуы тиіс, оның негізгі бөлігін алады. қалыпты көмірсулар салдарынан тамақтану энергиясын 60% қалыптасады. оларға бал, жеміс және жидек адам мүмкін, қант, белгілі бір көкөніс және астық өнімдері алыңыз.

4. Дәрумендер ферменттер мен гормондардың қалыптастыру үшін маңызды құралы болып табылады. Көбінесе олар азық-түлікпен денесін енгізіңіз. Олардың көпшілігі жеміс-жидек және көкөніс, нан және жарма болып табылады. белгілі бір ауруларды дамыту дәрумендердің жетіспеушілігі және иммунитет және денсаулық сақтау саласындағы төмендеген.

5. Minerals қалыпты адам өмірінің қамтамасыз ету үшін өте маңызды болып табылады. олардың адам диетаны жетіспеушілігіне сақтауға емес мақсатында әр түрлі болуы керек.

ол қорытады емес, дегенмен 6. талшықты, ас қорыту жолдарындағы қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті болып табылады. Ол ішек микрофлорасының және қалыпқа токсиндердің шығарылуы үшін өте қажетті болып табылады. Талшықты жеміс-жидек және көкөніс, бұршақ және жарма өнімдеріне табылған. Тек жеткілікті мөлшерде оны жеп, оны денсаулығын сақтау және белгілі бір аурулардың пайда болуын алдын алуға болады.

жеп режимі

сапалық құрамын қоса ол дұрыс диетаны ұстану өте маңызды болып табылады. Ол негізінен аштық реттеледі, бірақ кейбір жағдайларда, адам тамақтануға мүмкіндік береді. Бұл қазіргі заманғы адамзат нағыз кеселі айналды. Сондықтан қазір теңдестірілген диеталар маңыздылығы адам белгілі бір ережелерді ұстануға, сондай-ақ ғана емес оқытылады тәбеттің басшылыққа алады, бірақ бұл болып табылады:

- Сіз тәулік уақыты бойынша азық-түлік тұтыну табандылық ұстануға қажет. Бұл жағдайда, дене Ас қорытуды қамтамасыз ететін нақты уақыт бөлінген сілекей және асқазан сөлінің, үшін шартты рефлекс шығарады;

- азық-түлік бөлшек болуы керек. Ғалымдар жартысы басқарма тамақтануға денсаулыққа қауіпті екенін дәлелдедік. Ол күніне 3-4 рет жеуге ең үздік болып табылады, бірақ аз сыбаға. Бұл оның жалпы сомасын ұлғайту жоқ бірнеше тағамдарды қосу кейде жөн;

- және таңғы ас, түскі ас, кешкі ас және қоректік мазмұны теңдестірілген болуы тиіс. Бұл олардың ұтымды қатынасы белоктар, майлар, көмірсулар, минералдар мен витаминдер алынған әрбір тамақ ағзаға осындай өнімдерді таңдау қажет;

- бұл таңғы ас, түскі және кешкі ас оң уақыт, сондай-ақ таратылатын азық-түлік мөлшерін таңдау өте маңызды болып табылады. Ол 4-6 сағат, 2-3 сағат өткізілді алдында сном кешкі болды тамақ арасында алуға тырысу керек. азық-түлік негізгі көлемі екінші орында, түскі келуге тиіс - таңғы ас, кешкі ас аз жеуге болады.

күнделікті өмірде адам тамақтану

Іс жүзінде әрбір адам денсаулығы үшін жақсы тамақтану маңыздылығын біледі. Көптеген медициналық еңбектерінде баяндалған ұтымды тамақтану принциптері. Бірақ бәрі бірдей ғылыми терминдерді түсінікті, және көшеде қарапайым адам үшін өмір осы идеяларды қолдану қиын. Сондықтан, бұл неғұрлым анық теңдестірілген диеталар негізді белгілейді кейбір ережелерін тұжырымдауға болады:

- объедаться емес;

- қауіпсіз азық-түлік мониторинг: ол баспаған және микроорганизмдермен ластанған емес болуы тиіс;

- көп түрлі мүмкіндігінше жейді;

- пісіру әдістері көп шикі жемістер мен көкөністерді үшін пісіру және артықшылық беруге;

- дайын тамақ сатып алу жапсырмасында көрсетілген құрамы мен калориялық назар аудару міндетті түрде;

- шайнау;

- Мен жиі болуы керек, бірақ аз сыбаға;

- су жеткілікті мөлшерін тұтынады;

- тұз, қант, кофе, алкогольді сусындар, консервілер, торттарды, мұнай өнімдерін және ет пайдалану жоюға тырысу;

- жиі жаңа піскен жемістер мен көкөністер, бал, шөптер, жаңғақтар және дәнді рационында енгізілген көріңіз;

- кесте тек жақсы көңіл және тамақтануға шетелдік объектілері бойынша келіспеушіліктер жоқ кезінде отыруға тиіс.

жеке тамақ

Ғалымдар қорыту ферменттерінің түрлі әсер етеді деп тапты. оның дұрыс игерілген және қорыту кешені процесін бұзбайтын, үшін, ол рационында нақты ережелерін пайдалану үшін ұсынылады:

- қышқыл тамақ крахмалдан шатастырмау керек;

- ақуыз және ұн әр түрлі уақытта пайдалану үшін жақсы болып табылады;

- Қант асқазан секрециясын тежейді, сондықтан ол белоктар мен крахмалдар болуы жағымсыз болып табылады;

- бұл қатты тағам бөлініп сұйықтықты мүмкіндігінше пайдалануға;

- негізгі тамақтан бұрын 1-2 сағат жеуге алма, жүзім және басқа да жемістер. Алмұрт ішкеннен кейін жеуге жақсы;

- Майлар, сонымен қатар ас қорыту процесін кейінге қалдыруға, сондықтан үлкен саны проблемалар әкелуі мүмкін.

теңдестірілген диеталар құны

адамдардың көпшілігі қазір өз денсаулығына зиян тигізетін непоправимый қарағанда дұрыс беріледі. Және бұл, ең алдымен, пән бойынша білім болмауына байланысты. Ал көп адам дұрыс тамақтану туындаған зат алмасу бұзылыстары зардап шегеді. Бұл нейрондық және психикалық аурулар, авитаминоз, бауыр мен қан пайда болуына әкеледі. Сондықтан, теңдестірілген диеталар және оның принциптері сау қалуы келетін әркімге белгілі болуы тиіс. Осы ережелерді бұзу тиімділігін, ауру қарсылық және ұзақ өмір сүрудің төмендеуіне әкеледі. Дұрыс адам энергетикалық шығындарды және өсуін толықтыру үшін ғана емес, қажет азық-түлік, сонымен қатар қажетті дәрумендер мен минералдар алу үшін, орган синтезделген емес. Олардың балансы барлық өмірлік процестерді қалыпты ағынына ықпал етеді. Тамақтану қоректік заттардың сіңуін жақсартады.

Терапиялық және диеталық тамақ өнімдері

азық-түлік өнімдерін қатысты барлық ұсыныстар, тек қалыпты, дені сау адамға қолданылуы мүмкін. олар, әдетте, назарға ағзаның жеке сипаттамаларын алмайды. Сондықтан, қолданбалы денсаулық рационында кез келген ауытқу бар болса. ұтымды және диеталар принциптері негізінен ұқсас, бірақ диеталар қосымша қажетті заттар аштық пен тұтыну болдырмауға денсаулығын нығайту керек және ауруларды емдеу көмек. диеталар келесі түрлері:

- емдік;

- жасы;

- түзету салмағы;

- жүкті және бала емізетін әйелдер үшін;

- спорт;

- белгілі бір мамандық бойынша адамға арналған.

Кейбір аурулар Diet

ұтымды және клиникалық тамақтану принциптері арнайы режимі тағамдарды, сондай-ақ денсаулыққа зиянды болуы мүмкін өнімдерін бас тартуды ғана емес қамтиды. Diet көптеген ауруларды емдеу маңызды рөл атқарады. ақуыз, май немесе көмірсулар мөлшерін арттыру немесе азайту үшін қажетті кейбір патологияны жылы.

семіздік Тамақтану теңдестірілген болуы тиіс. Ол қатаң тұз, ұн өнімдері, майлы тағамдар және спирті, қант дейін береді, тұтынылатын калория саны бақылау үшін қажет.

рахит ұтымды тамақтану принциптері бар фосфор және магний бай бала жеткілікті азық-түлік диеталар енгізу, витамин D және кальций кіреді. Қармақ ерте 4 ай ауру балаларды береді. олар көкөніс пюресі, пюресі жұмыртқаның сарысы, бауыр және ет енгізу қажет диета.

бұл диетаны сақтауға маңызды болып табылатын тағы бір ауру - бұл гипотиреоз табылады. Бұл көмірсулар, тұздардың және сұйық тұтыну азайту қажет. Пайдалы, қайшы, жеміс-жидек және көкөніс, сүт өнімдері, ет және қара нан. гипотиреоидизм теңдестірілген диеталар принциптері шектеу май және көмірсу, бірақ ақуыз өсуін қамтиды.

Бала тамақтану шарттары

билікті ұйымдастыру кемшіліктерді ең қатты әсер ететін балалар. Бұл өсу және дамуы тежелген және түрлі аурулардың пайда болуы үшін әкеледі. Сондықтан, ол балалардың жақсы тамақтану негізгі ұстанымдарын сақтауға маңызды болып табылады. Баланың диета көмірсулар шамадан емес екеніне көз жеткізіңіз, сондықтан ол қант, кондитерлік және нан пісіру тұтынуды шектеу қажет. балалардың рационына алып тастау, сондай-ақ сусындар, дайын азық-түлік, шұжық және тез тағамды газдалған тиіс. Бұл азық-түлік зиян, бірақ ештеңе әкеледі емес болады. бала азық-түлік жеткілікті дәрумендер мен минералдар, әсіресе кальций, йод, темір, фтор, және фолий қышқылы болғанына назар аудару, әсіресе қажеттілігі. Баланың диета жаңа піскен көкөністер мен жемістер, сүт және астық өнімдерін көп болуы тиіс. Ол жаңғақтар, бал, шөптер, және жеткілікті су ішу жеп қажет.