Recipe салат «сиыр бар Оливье»

Кім салат білмейді «сиыр бар Оливье?» Бұл Рождество үстел безендіру, ең танымал салаттар бірі болып табылады. Бүгінгі күні, иесі осы салат дайындау мерекелер ең көп аз таралған болып табылады.

салат тарихы

Ресейде ХІХ ғасырдың екінші жартысында Франция Lyusen Зәйтүн, sozdavschy бірегей салат рецепті бастап аспаз болып жұмыс істейді. Алғаш рет салат «сиыр бар Оливье» Құбырлы алаңында орналасқан мейрамхана «Эрмитаж», келушілерге ұсынылды. Бұл мейрамхана Ол өзіне Monsieur Оливье ашылды. Мекеменің жиі Парижде мейрамханалар салыстырғанда және кейінірек ол Жаратушының құрметіне есімі берілді. мейрамханасында тағамдары Орыс рұхани өте таныс болды, сондықтан аспазшының сіздің қонақтарды таң арнайы нәрсе ойлап еді. Көптеген қайталау тырыстық рецептісін «сиыр бар Olivier,» ақыр соңында салат болды өте оңайлатылған құрылымы бар.

«Оливье» салат үшін түпнұсқа рецепт

мейрамхана «Эрмитаж» тамақтанды болды Lyusen зәйтүн және өзі ойлап салат дайындау үшін, сіз мына ингредиенттер қажет болады: қайнатылған еті екі бұлдырық, бұзау тіл (пісірілген), уылдырық 100 грамм, 200 г салат, пісірілген ісік 25 дана (ауыстыруға болады бір Омар), ұсақ қияр, 100 г каперсами, ½ банктер соя паста және пісірілген жұмыртқа 5 дана 250 г. майонез - байыту, сондай-ақ белгілі тұздығы болып табылады.

оны құрушылар салат рецептісі қайтыс болғаннан кейін көптеген өзгерістерге ұшырады. Бірінші дүниежүзілік соғыс және 1917 жылғы революцияға дейін ол да өзгертілген, бірақ көптеген өнімдер осы маңызды оқиғалардан кейін жай ғана қол жетпейтін болды. Сондықтан, аспаздар қолжетімсіз өнімдер дүкендерде қол жетімді болды сол болып табылады ауыстыру бастады. Poyavilrs сондықтан көптеген нұсқалары, «Оливье». Recipe Сиыр көп мерекелік болды. салат 1920 жылы Мәскеу мейрамханасында пісірілген картоп, пияз, пісірілген сәбіз, тұрды маринадталған қияр, консервіленген алма, құс пісірілген еті, жасыл бұршақ және жұмыртқа.

сол жылы майонез салаттар толтырыңыз.

ХХ ғасырдың басында, салат уақытта қол жетімді ингредиенттер дайындалған. Егер сіз біздің уақытта салат дайындау сол принцип бойынша, Көріп отырғанымыздай. Көптеген шетелдіктер, оның рецепт кейбір себептермен деп аталатын «сиыр еті бар Оливье», салат сүйемін «Ресей салат». азық-түлік шынайы шыққан Шамасы білмейді.

Салаты Құрамы

АҚШ сиыр 500 грамм, 6 орта картоп, 3 тұздықтары, консервіленген бұршақ, 2 сәбіз және 5 жұмыртқа Банк дәміне қарай кәдімгі қажеттілігіне салат үшін. Жасыл пияз, тұз және бұрыш дәміне қарай қосылады. Алдыңғы жылдары, майонез сияқты киінген салат.

салат дайындау

дайын болғанша ет қайнатыңыз. тәтті бұрыш қосыңыз қайнаған кезінде өтініші бойынша, сәбіз және пияз тазаланған, ол ет неғұрлым толық еңбекке жарамды дәмін береді. Содан кейін салқын және шағын текшелеп сиыр береді, тағамды дайындаудың аяғында тұз қосыңыз. , Картоп және сәбіз қайнатып салқын және кесектерге ет бірдей өлшемін кесіп.

пісірілген жұмыртқа қайнатыңыз жəне оны суық сумен батырыңыз. текшелеп немесе сіз үккіштен өткізесіз келсе. Қияр жуылған және шағын текшелеп. Пияз және майдалап туралған көк.

терең ыдысқа барлық туралған ингредиенттерді араластыру, бұршақ консервіленген қосыңыз. Бұл олар табиғи көрінісін және салат сақталған pigotovleniya кезінде қосылған өнімдер бола емес, араластыру қажет емес «беспорядок.» тұз және бұрыш «сиыр бар Оливье» салат қосу. майонез тағам толтырыңыз, жақсылап араластырыңыз. салат қазіргі уақытта, ол бірнеше сағат тоңазытқышқа салып тиіс.

Ас болсын!

күшті ниетімен, сіз бастапқы рецепт дайындау қайталауға болады. Lyusena Зәйтүн берген рецепттер Ингредиенттерді табу үшін, біздің уақытта, қиын болмайды.