Snack еврей және орыс тағамдар. Рецепттер дайындау

алдын ала (жеңіл тағам ретінде) негізгі тағамдарды қабылдау немесе бөлек жейтін шайнама. Сондай-ақ, ол жиі аперитив (маскүнем сусын, тамақтан бұрын жеп) бірге пайдаланылады. Тiске басар ыстық және суық болып табылады. Олар әр ұлттың ас өздерінің дәстүрлі тағамдар. Орыс тағамдары ең танымал ашытылған қырыққабат, тұздалған немесе тұздалған қияр, қара немесе қызыл уылдырық, тұздалған балық, майшабақ және саңырауқұлақ түскен басқа да тағамдар, көкөніс, балық, ет, жеміс-жидек және ірімшік, балық және болып табылады ет. Арналған еврей тағамдары мұндай Burekas, құймақ, туралған бауыр, сондай-ақ дәстүрлі басытқылар gefilte балық, майшабақ, сиг, қуырылған артишоками, маринадталған кәді. ол кошерлік ингредиенттер мен еврей диеталық заңнамасына сәйкес дайындалған, егер Snack еврей кошер болуы мүмкін.

рецепт 1

Forshmak «дәміне қарай» идиш қаражатынан аударылған, яғни тағамдар дәм орнату үшін арналған. Негізгі ингредиент - майшабақ. арасына фарш көптеген сорттары, бәлкім, сондай-ақ көп, ол Шығыс Еуропадағы еврей орындар ретінде болды, бар. өз еврей тағамдар сипатталады ретінде Украина, Кировоград облысы, орналасқан қала үшін Haschevatoe. оны дайындау рецепті қарапайым болып табылады. Қажетті ингредиенттерді:

• 2 үлкен майшабақ (филе бөлінген);
• 1 қышқыл алма (тазартылған және жойылған негізгі);
• (Қысу сұйықтық пайдалануға дейін сүт немесе су малынған) ақ нан 2-3 дана;
• өсімдік майы 4 ас қасық;
• 3 жұмыртқа (ақ бөлініп дайындалған қатты қайнатылған жұмыртқа сарысы);
• қант 1 шай қасық;
• 1 ас қасық сірке суы;
• кейбір жасыл пияз (ұсақ кесілген).

азық-түлік процессор, Балықтың қоң етіне, араластыру , жұмыртқаның ағын, алма және нан. сірке суы мен май қосыңыз. Мұқият араластыру және қоспасы ыдысқа орналастырылды. үстіне жұмыртқаның сарысы күлі көкке ұшты және бүкіл пияз тарады. салқындатылған қызмет көрсететін бұрын. Бұл тағамдар еврей әсіресе ақ қара орыс нан, сонымен қатар турамасы диета әріптерге крекер бойынша тарала алады.

рецепт 2

Израильде әсіресе танымал еврей Тағы тағамдар, - бір Фалафел. Алғашында, ол араб тағам саналады, бірақ кейінірек еврей ұлттық ыдыс-аяқтар, ел тіпті нышаны болды. Бұл терең қуырылған ұсақталған ноқаттың жасалған шарлар, деп аталатын garbanzo бұршақтар немесе бұршақ. ыстық Түрік бұршақ немесе үрме бұршақ малынған дейін және жер. Бұл рецепт бойынша дайындалған фалафель 8 порция, қажет Құрамы:

• 2 кесе нұт кептірілген;
• кориандр (кориандр) жас бұталардан ¼ тостаған;
• 1½ ас қасық ұнтақталған зире;
• 16 ірі сарымсақ;
• 2 ас қасық кориандр жер;
• Қорқыт жоқ ескірген несладких ақ нан 1 б лік;
• 2 ½ шай қасық тұз;
• Қасық ¼ шай қасық Cayenne бұрыш;
• ұнтақталған қара бұрыш 2 шай қасық;
• 2 ас қасық ұн;
• 1 жұмыртқа;
• шамамен 6 кесе өсімдік майлары (қуыру).

Ноқат бір қабаты таралған және барлық кірді немесе тастар алып тастаңыз, табаққа құйып. Су деңгейге суық сумен ыдысқа асбұршақ Shift әлдеқайда жоғары астық болды. түні бойы немесе 12 сағат қалдырыңыз. Су дуршлаг арқылы құйылады және жуады. Сарымсақ және кориандр бір бұтағы Блендер жер болып табылады. Нан суға малынған және сығылған. Нан және бұршақ блендер, фунт қосылады. Оған кориандр, тмин, тұз, құйылды бұрыш, Cayenne бұрыш, жұмыртқа және ұн. Барлық аралас және ыдысқа жылжуын. қоспасы тым құрғақ болса, содан кейін қосу 1 ас қасық су. Бал пішіні және олар (мұнай қатты қыздырылған болуы керек) фритюрде қуырылған жатыр. 3 шар кейін минут кейін ыдысқа, қағаз сүлгімен оларды таратуға, алтын қоңыр қосу және Сыртын қытырлақ етіп пісіру қапталған. Еврей тағамдар - дәмдеуіш Фалафел - дайын, аперитив отырып берілуі мүмкін.

рецепт 3

Ол деп аталатын құймақ ресейлік тағамдар жақсы жүріп майшабақ мұнай. қажетті өнімдерді дайындау үшін:

• 1 майшабақ;
• 100 г сары май;
• ақ нан 2 тілім (жоқ қабығының);
• ¼ кесе крем;
• ақжелкен бұтағы.

Майшабақ тазартылады, теріні алып тастау және сүйек жойылады. Нан крем малынған. Майшабақ, нан және май Блендер жер болып, қоспа экранда тараған болатын, содан кейін суық асырылады біртекті масса, алу, ол арқылы мәжбүр. құйрық - бұл нығайып кейін, ол тәрізді майшабақ (ауыруы жатуы тиіс) болып табылады, кең бөлігіне басшысы жабр, және тар бөлігі қоштасады қояды. Ыстық пышақ тегіс бұқаралық қалыптасады. майшабақ ашық аузы ақжелкен бұтағы салып және құймақ дайын тағамдар қызмет.