Суық ою қызанақ - ескі дәстүр

қоғам алға жалғастыруда, және технологиялар мен жаңа технологияны әлемдік үнемі жетілдірілуде болғанына қарамастан, үй сақтау дәстүрі әлі өте көп өзі тірі. Әрине, сіз дүкеннен дайын өнімдер сатып алады, бірақ өз қолдарымен дайындалған өте дәмді болып көрінеді. Суық ою қызанақ - бұл көкөніс бланкілерінің жақсы ескі рецептер ғой. Көптеген адамдар бөшкелердегі қызанақ, өйткені тұз тек ірі партия деп ойлаймын. Бірақ сіз қарапайым шыны банкаларды пайдалануға болады.

Solim жасыл қызанақ

Пісірілген көкөністер Осы жолмен және өткір кішкене өткір алынған. Атап айтқанда, олар баррельге дейін тұзды дәмі есте кім шағымдануға болады. жасыл қызанақ суық әдісі тұзданғыштық осындай балғын жасыл аскөк ретінде тағамдар, ақжелкен, базилик, бұрыш, сарымсақ және хрен бұл үшін дайындықты талап етеді. банк жасыл қызанақ қойып, дәмдеуіштер арасындағы оларды орналастыру. Барлық суық тұз ерітіндісімен толтырады. оны дайындауға, сіз тұз және қант қажет. тұздық қажетті санына байланысты бір литр су осы ингредиенттер бір үлкен қасық қабылдайды. Содан кейін осы қоспасы банкілері және қақпақтарды ширату толтырылады. Туралы 2 күн, қызанақ жылы ұстаңыз. Кезде Раптың салқын жерде оларды салып, қалыңдатуға болады. Суық ою қызанақ ыстық астам уақыт талап етеді. Әдетте, бұл тағам тек 30-40 күннен кейін дәм татуға болады.

баррельге дейін ретінде

суық процесі арнайы ингредиенттер талап етпейді қызанақ тұзданғыштық рецептер. Барлығы әрбір үй шаруасындағы бар, тек ең дәстүрлі болып табылады. бастау үшін, біз жемістер таңдаңыз. Олар орта мөлшері емес, перезрелых болуы тиіс. Бұл рецептпен үшін, сондай-ақ желкек түбір, қажет қарақат жапырақтары, ыстық бұрыш, сарымсақ, аскөк және тұз. мұқият жуады Қызанақ, бір ылғалдылығында бойынша көк және хрен түбірін үш кесіп. Сарымсақ және бұрыш тазарту және (кез-келген мөлшерін) кесектерге кесілген. шөптерді және дәмдеуіштерді саны сіздің дербес реттеуге болады. көп дәмдеуіш және өткір дәмі Enjoy - көп қойылады. Банктер Алдын-ала жууға және зарарсыздандыруға. Енді хрен ұнтақталған, олардың әрқайсысы аздап дәмдеуіштер, бұрыш және сарымсақ төменгі киіп, содан кейін қызанақ жатып. Бұл қабаттар кезек болады.

Біз рассол дайындау. бір литр су тұз 1 қасық салып. Тұзды салқын, содан кейін пісіреді. Осыдан кейін, құмырасына оны құйыңыз. Біз қақпақтарды жылжымалы емес, екі күн бойы бөлмеде қызанақ қалдырамыз. Егер қажет болса, ашыту процесінде рассол толтыру. Содан кейін ыдысын жабу және салқын жерде алып тастаңыз. Суық ою қызанақ толық дайын 30 күн тұзданғыштық талап етеді.

Жылдам және дәмді

Бұл рецепт өте тез. , Орта алыңыз қалың қызанақ және сабақтарының, оларды кесіп, шағын депрессия қабылдау. сарымсақ тазалау және ұсақ оны кесіп. Кішкентай сарымсақ тұз қосыңыз. Сіз сондай-ақ жасыл (кем дегенде екі түрі), не қажет болады. Ол сондай-ақ ұсақтап және сарымсақ араластырып қажет. Енді әрбір Ұяның томат сарымсақ тұз төсеу. қойылған қабатын және жасыл сарымсақ тұз тұзданғыштық үшін сыйымдылығы. Бұл «жастық» қызанақ қойды. қабаты үшін қабаты қайталау бастап. жоғарғы қамытын орнатыңыз және бөлме қалдырыңыз. тек 12 сағат - Ол тез қызанақ тұзданғыштық үшін салқын жолы болып табылады.