Пеште құрғақ алма жасалған джем,: пісіру, рецептер және шолулар ерекшеліктері

Құрғақ кептелісі жиі Киев деп аталады. Және бұл кездейсоқ емес. Осы тәтті жеңсік отаны Киев қаласы фактісі. Ол тарихи хроника құжаттарында бекітілген болатын үйлену үстел Литва ханзада Jagiello, алды, XIV ғасырда осы кептелу болып табылады.

термин «құрғақ кептелісі» бірнеше анықтамалары бар. Бұл мармелад қантталған және термиялық өңдеу кейін жидектер пеште кептірілген, онда, классикалық кептеліп қалуы. Осы джем дайындау мақсаты - жидек пішінін сақтап қалу. ол үйде болуы мүмкін қайнатыңыз. құрғақ Кептелісті және үздік рецептер пісіру Барлық құпиялар осы бапта келтірілген.

дәмді құрғақ Кептелісті пісіру құпиясы

барлық жидектер, жемістер мен көкөністер төменде көрсетілген тіпті құпияларды көмектеседі дәмді құрғақ кептелісті пісіру:

1. Құрғақ кептелу үшін піскен немесе жетілмеген жеміс қиыстыру. Жемістер мен жидектер осындай бос шіруіне түрлі жарақаттармен ұсынылады емес, сондай-ақ бірден термоөңдеу кезінде олардың пішінін жоғалтады тым жұмсақ, perespevshie жемістер.
2. шырынды жеміс-жидектер мен үшін zasushivaniem бұрын жемістерді-Растворяющие алдын ала болуы мүмкін, Ал кептелісі баяу және қысқа болуы тиіс қайнаған, қант олар пішінін сақтап, нәтижесінде, жеміс еніп үлгерді.
3. Кептірілген , алма піскен кез келген басқа сияқты, сайып келгенде, 50 градус артық емес температурада, қоршаған жағдайында немесе электр кептіргіштерде кептіреді. Дұрыс дайындалған жемістер бетінде Қорқыт, бірақ әлі күнге дейін, ішін жұмсақ бар.
4. ағаш жәшіктерде қабаттарының сақталған қыста үшін дайындалған құрғақ кептелісі,. пергамент қағазға осы цукаттар таралу және қант құйыңыз. Содан кейін, жидек қабаты қайтадан қағаз, жидектер және қант салып.

Recipe классикалық құрғақ кептелісі

құрғақ джем дайындау классикалық рецепт мынадай іс-шараларды дәйекті түрде іске асыруды талап етеді:

1. жеміс-жидек немесе жидек дайын дана қайнаған сироп түсіп және 5 минут онда қайнаған. Осыдан кейін, Пан тосап салқындауға, жылу жойылады және бірнеше сағат бойы инфузияға.
2. Жоғарыда рәсімі шикізат түріне байланысты, бірнеше рет (екі төрт) қайталанады.
3. Қазіргі уақытта джем соңғы уақыт өткеннен кейін, ол барлық сироп стек електен ұрып. Жеміс-жидек немесе жидек жеміс пергамент тарату және құрғату үшін пештің ішіне жіберді.
4. Есігі ашық пеште кептірілген алма кептелісі кептірілген немесе 40 градус қарағанда жоғары, немесе бөлме температурасында емес температурада отыр. қайнаған кейін қалған сірне, керексіз және желе, мармелад, кәмпиттер және ұқсас жасау үшін пайдаланылады емес. D.
5. Дайын кептелісі шыны банкалар немесе арнайы ағаш жәшіктерде сақталады.

Delicious алма кептелісі құрғақ пеш

Бұл рецептпен дайындалған құрғақ джем, - бұл бір өнімде мармелад және цукаттар ғой. Сіз аз кәмпит туралы ұмытуға болады. пеште алма құрғақ кептелу ол балалар мен ересектерге де қуана жейді, сондықтан дәмді шығады. барлық алма тілім тікелей пісіру парағында орналастырылған, сондықтан, бұл аз тиражбен дайындалған. алма 1 кг үшін, Жалпы 300 г қант алып, шай қасық даршын және лимон қышқылы қажет.

Алма, алдымен жуып өзекшесі және шағын тілімдерге кесіңіз жатыр. Осыдан кейін, олар бір қабаты парағында пісіру, төселген пісіру қағазға тарады. Енді жеке ыдысқа даршын қант араластырыңыз. Содан кейін алынған қоспаны сөресінде жайып, алма себілген, және 20-30 минут (200 градус) үшін Пешке нысанын жібереді. уақыт пісіру кесілген тілімдер олардың сынып және мөлшерін жеміс байланысты. Алмалар қатты ұзақ дайындалды болады.

бөлме температурасында дайын кептелісі құрғақ салқын. Содан кейін сіз екі күн бойы ұнтақ және бөлме температурасында кептірілген себілген, пергамент тілім шығып жатып қажет. Сіз сондай-ақ желдеткіш бар пешті немесе электр кептіргіштер пайдалануға болады. Содан кейін пісіру уақыты джемдер бірнеше сағат дейін азаяды. бөлме температурасында пластик науалар немесе шыны ыдыстардың кептеліп қалуы тиіс ұстаңыз.

Құрғақ құлпынай кептелісі

Бұл классикалық құрғақ джем, ал, керісінше, бауыр емес. Бірақ ол өте қалың шықты, сондықтан ол қасық тіпті ағып емес. Оны дайындау үшін әрбір жидек құлпынай (1 кг) жартысында кесіп өтті және пісіру парағында орналастырылған. Сондай-ақ, 1/3 тостаған қант 3 үлкен қасық қосыңыз, бар құйылады. бальзамды сірке және тұқым қасықтар ваниль собығының. Осыдан кейін, табаға құлпынай шырыны қоюға тиіс және 15 минуттан кейін, зең 2 сағат пешке қоюға болады.

қағаз кептеле өртеп емес, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, екі сағат 130 градус кептірілген. Кейін уақыт шыны банкіге (450 мл), оны жылжуын деді, бөлме температурасына дейін салқындату, содан кейін тоңазытқышта сақталады және қажетінше пайдаланды.

крыжовнике рецепті Құрғақ кептелісі

джем үшін крыжовнике және қант 1 кг, және 250 мл су қажет. қант сироп дайындауға қажетті қант және судан бастау үшін. оның беті сироп қайнаған соң, ол қалыптасқан көбік алып тастау қажет. Келесі сіз шәрбат крыжовник салауатты жүктеу және 8 минут оларды қайнатып қажет. Осыдан кейін жылу өшіру Пан және ол кептелуді 8:00 дайындауға мүмкіндік береді. белгілі бір уақыт өткеннен кейін, процедураны қайталаңыз. Сіз кептелуді қайнатып және 6 рет талап керек Барлық.

кептелісі соңғы рет өздерін өзгерткеннен кейін, оған елек бүкіл стек шәрбаты қоюға керек. үш сағат 40 градус кезінде пеште пергамент және құрғақ қоюға шамамен 1,5 сағат крыжовник кейін. дайын кептелісі құрғақ бөлме температурасында басқа сағат құрғақ ұсынылады. Содан кейін ол қант құйып және сақтау үшін шыны банкіге көшуге тиіс.

Құрғақ қара өрік кептелісі

Құлпынай бар сол технология бойынша дайындалған күйдірілген өрік кептелісі. ұзақ уақыт бойы жидектер ол серпімді Қантталған айналдырады пеште, өз шырынында мауылжыған, өйткені құрғақ джем ешбір кем шықты.

канализацияға (3 кг) кептелісі дайындау үшін сүйек жойылады болды. Ол содан кейін bakeware таралған болатын, (1 кг) қант құйып, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште жіберіледі, және қақпағы бар жабылған. кептелісі онсыз қалған 2 сағат жабу дайындау бірінші 30 минут. Жарты сағат сайын, қара өрік араластырып керек. кептелісте пісіру соңына дейін бірнеше минут айын немесе бренди (3 ас қасық. Қасық) қосуға болады. Baked кептелісі әдеттегідей, сақталған, тіпті одан да көп, барлық қысқы қараңғы салқын жерде сақтау және мүмкін.

Шие цукаттар (құрғақ кептелісі)

дәмді дайындау Басқа вариант шие кептелуді. Оны дайындау үшін шие шәрбатын кәмпиті 1,5 сағат суға (1 л) және қант (6 кесе) қайнатылған жатыр. елек бойынша таралуына осыған жидек кептелуді салқындату, содан кейін Пісіргеннен кейін.

150 градус температурада 1,5 сағат пісірілген пеште Құрғақ джем, кейде араластыра. Салқындату кейін, шыны ыдыстардың цукаттар қант және дүкен құйыңыз.

Көптеген тек құрғақ алма кептелісі пеште пісіруге болады деп есептейміз. Сонымен қатар, өте дәмді жидек және жеміс қолдан цукаттар дайындалуда көптеген қызықты рецептер, бар.