Абхаз ас: ерекшеліктері мен рецептер

Кавказ ретінде ерекше аймақ үшін көрінуі тиіс. Бұл бірегей сипатын, сонымен қатар ұзақ мерзімді мәдени мұрасын ғана емес сақтап қалды орны болып табылады. Туралы Кавказ тағамдары әлемнің барлық елдерінде, бәлкім, естіген, және оның танымалдығы алыс Кавказ өзі шеңберінен шығып. Бірақ аймақтағы әрбір ұлт өз дәстүрі мен мәдениетін, өйткені, дұрыс кейбір жалпы аспаздық дәстүрлері туралы айтуға. Бұл жағдайда, біз оның ерекшеліктері қандай, абхаз тағамдар қандай бағытталатын болады, дәстүрлі рецепт кейбір ұсынылатын болады.

алыстан бастайық. Абхазия - бұл жұмсақ климат облысы және әділ құнарлы топырақ. Барлық осы көгалдандыру, жүзім, мал шаруашылығындағы сыныптар үшін бар. ауыл шаруашылығы типтік өнім жүгері бар. Абхаз тұтастай отбасы, жауырынды, және іс жүзінде әркім Сіз бұл үшін барлық қажетті, бау-бақша және мал шаруашылығымен айналысады. Сондықтан, абхаз Ас табиғи негізде астында - өнімдер адам жеке үй алуға. Сондай-ақ, ол екі негізгі тағаны aguhu (ұн) және atsyfa (қалғаны) негізінде жүзеге асырылады. Абхазия зауыты және сүт өнімдерін көп жейді. олар өте аз мөлшерде пайдаланыңыз ет. Бұл «ортақ Кавказ» абхаз ас өте әр түрлі нәрсе. дәнді және көкөніс атауларының толық тағамдарды рецепт. Сондай-ақ, adzhika мүмкін емес абхаз ас жоқ. оған нақты рецептер, төменде ұсынылатын болады.

мұнда еске тұр Біріншіден Әрине, - hominy болып табылады. Иә, ғана емес, Румыния үшін ол туралы MAD молдаван. Абхазия, сондай-ақ hominy жоқ тамақ елестету мүмкін емес. Олар сондай-ақ, «Дәнді-нан.» Деп аталады қажет жүгері тамақ немесе жүгері Жармалар дайындау. Ол бірнеше бөліктерін салып арнайы ағаш кеңесі мен үстіне беріледі suluguni ірімшік. ол су, сонымен қатар ғана емес болады дайындау жержаңғақ майы, сүт немесе сүт, ірімшік.

Жалпы, жоқ Абхазия тамақ жүгері ұн кеңінен пісіру пайдаланылады, ол мүлдем басқа болар еді.

Біз Churek дайындау үшін, атап айтқанда, оны қажет. Бұл жаңа піскен ірімшік, бар тортильяс бал және жаңғақтар. Бұл өте қарабайыр естіледі, бірақ ол дайын болуы тиіс.

Біз Абхазия, сондай-ақ өте жақсы көреді пахлава туралы айта алмаймын. - сүт литріне 1,2 кг, грек жаңғағы мен алма - 350 грамм, бес жұмыртқа, сары май, бал және қант - 300 грамм, 15 ұн (жоқ жүгері, бидай болуы мүмкін): оны дайындау үшін, мыналар қажет ашытқы, даршын, тұз және қант опа г.

Біз Пісіруді бастау. сүт жылы болуы тиіс. Ол содан кейін қант қосып, жылы жерде он бес минут немесе жиырма қалдыру, езіңіз. қантпен сарысы фунт, ақуыздарды көпірту. ұн просеять, ойықтан мұны. Сіз сүт ерітілген бар желток протеиндер, ашытқы, құйып, тұз және даршын қосыңыз. Осының барлығы тегіс және сағат қалдырыңыз, екі максималды, жылы жерде дейін араластырамыз.

Осы уақытта, толтыру дайындау: пышақпен аршылып жаңғақ ұсақтауға және қантпен араластырыңыз. тіліктерге кесіңіз, содан кейін өзегін алып тастау, тоқсандар ішіне әрбір алма кесіңіз. Бұл үшін барлық су бір немесе екі кесе қосу және он бес минут қайнатыңыз, кейде араластыра. , Май май, май және мұнай табаны және қамырдың бірінші қабаты оны орналастыру - өте жұқа (3 мм қалыңдығы) ролл әрқайсысы он дана, бөлю қамыр. Ол жаңғақ толтыру үштен құйып. Содан кейін бүкіл үш қабаттан үстіне Қамырды жатып. Содан кейін қайтадан гарнир бірдей мөлшерін құйыңыз. Тағы да үш сынақ қабаты. Қалған үшінші жаңғақ массасын құйыңыз. Тағы да үш сынақ қабаты. Осы уақытта, алма толтыру үстіне жатып. соңғы қабаты бар, оны жабыңыз. Сіз, торт бар шамамен жиырма минут пеште және Тағамның оны салып, жиырма бес, содан кейін алып тастайды. гауһар кесіңіз. бал сироп құйып, пешке кері салып, тағы қырық минут Bake.

Абхаз Kitchen сүт өнімдерін ұсынады. Мысалы, йогурт. сүт қайнатыңыз. ол төмен 50 градусқа дейін салқындатады дейін күтіңіз. оған араластырыңыз, арнайы ферментінің қосу. банктер сүт төгіп, шын жүректен оған орап он екі сағат қалдырыңыз.