Баба ghanoush - фотосуреттермен рецепт

кем дегенде бір рет азиялық ел аралады кез келген адам, қандай Баба ghanoush идеясын бар. Бұл тағамның рецепті әрбір ET аспазға таныс. Жас иесі, олардың білімге толтырып, олар төменде сипатталған рецепт бірін пайдаланып түпнұсқа тағам дайындауға тырысамыз мүмкін.

дәмді тағамдар

Шығыстағы және көптеген Жерорта теңізі елдерінде әрбір қыз Баба ghanoush жасауға біледі. оны дайындау рецепті назарға жергілікті дәстүрлері мен жеке дәмі теңшелімдерін отырып, анадан қызына беріледі. Шын мәнінде, нан немесе тост бойынша тарала алады сұйық немесе паста тұздығы түрінде, бұл тағамдар. оны дайындау үшін түрлі нұсқалары көп. баклажан пастасы мен: Бірақ олар барлық негізгі екі ингредиенттер тұрады тиіс күнжіттің тұқым (Тахини). өзінше Әрбір үйдің Баба ghanoush дайындау. рецепт мынадай құрамдас қамтуы мүмкін: 2 баклажан (кориандр және ақжелкен) бит, жасыл, лимон шырыны және зәйтүн майы екі ас қасық, сарымсақ, дәмдеуіштер (тұз, кориандр және қара бұрыш) қалампыр бірнеше, әшекейлер ретінде Қара күнжіттің, және тахини дәстүрлі күнжіт және өсімдік майын 35 грамм 100 грамм қажет.

Бұл жағдайда, ол барлық көкөніс басталады:

1. Жуылған баклажан, табаға қаланды пергамент салып, 200 градус, шамамен жарты сағат дейін қызады пеште, пісірілген тиіс. Осы уақыт ішінде, өнімдер оңай ішіндегі пышақ еніп жеткілікті жұмсақ болуы тиіс.
2. Бос уақыт Тахини дайындау жұмсалған болады. Осы мақсатта ол майымен Блендер, содан кейін аралас күнжіттің тұқым қайрайды қажет.
3. Baked баклажан , содан кейін тері босату және сарымсақты қосып, лимон шырыны пюре ысқылаңыз.
4. дайындалған екі қоспалары комбинаты.

қызмет көрсететін бұрын, «Баба ghanoush» табаққа салып тиіс, маймен жомарт себіңіз, себіңіз қара күнжіт және барлық жасыл безендіріңіз.

бастапқы біріктіру

Африканың көптеген елдерінде, сондай-ақ, Баба ghanoush сияқты. оны дайындау бүгін рецепті біраз өзгерді. Қазіргі заманғы отбасының жиі өнімдерінің мынадай Suite пайдаланыңыз: 2 кәді 2 дана. бұрыш, 2 ас қасық кез келген йогурт, жарты лимон зәйтүн майы, шырын, күнжіт, тұз, сарымсақ 3 ½ шай қасық кориандр және зире, қара бұрыш және ақжелкен арқалық бір ас қасық.

Осы дайындық процесінде:

1. целлюлоза ашық отқа пісірілген баклажан, бұрыш түтін жағымды хош сатып алды. Бұл әрекетті орындау үшін, олар пешке торға салып немесе гриль жасауға болады.
2. 20 минуттан кейін, өнім алуға қазірдің өзінде болады.
3. Осыдан кейін, олар пышақпен және бұрыш баклажан ішкі жарып, содан кейін қабығын алып тастау керек - текшелеп.
4. йогурт, лимон шырыны, ақжелкен мен сарымсақ қосып, ингредиенттер араластырыңыз.
5. езеді Сезам стрейч, содан кейін тұз, zira, бұрыш және май қосыңыз.

пісірілген құрамдар біріктіре отырып, ол қоспасы біраз уақыт тұруға мүмкіндік қажет.

ерекше нұсқа

Сіз шынымен Thrill іздеуші адамдар үшін паста «Баба ghanoush» стандартты нұсқасын ұсына алмайды. бұл жағдайда фотосуреті бар рецепт әсіресе пайдалы - бұл процестің барлық кезеңдерін бақылауға көмектеседі.

жұмысы үшін келесі компоненттерді қажет:

• 4 қызанақ баклажан 2, 3 мұрағат, жарты чили бұрыш, 3 ас қасық қалың йогурт және лимон шырыны, жасыл сәулелі (насыбайгүл, аскөк, ақжелкен) және зәйтүн майы 5 ас қасық.

жұмыс бірнеше кезеңнен өтеді:

1. Біріншіден, көкөністер өсімдік майымен оларды щеткамен, Bake 20 минут қажет. Қаласаңыз, микротолқынды пайдалануға болады. Бұл жағдайда, пісіру уақыты айтарлықтай қысқарады. Бұл көп емес 9 минут өтеді. Салқындату кейін, өнім толық аршылған қажет.
2. сарымсақ бар араластырғыш жуып Бірінші жақын жасыл қайрайды.
3. Содан кейін кезекпен барлық басқа ингредиенттерді қосу. бұрыш бар баклажан соңғы енгізілуі тиіс.
4. үстелге, дайын өнім үздік йогурт немесе сары май оны жаңбырлатып, кең ыдысқа беріледі.

Бұл тiске басар, кез келген ет тамаша қосынды болып табылады. жергілікті тұрғындар үйреніп қарамастан, негізінен, нан (лаваш) оны жейді.

Танымал тәсілі

Австралияда, тым, Баба ghanoush баклажан дайындалды. рецепт, алайда, Шығыс аспазшы пайдаланылатын сәл өзгеше. Мұнда, бастапқы ингредиенттер қабылдауға қабылданған ретінде:

• 1 үлкен баклажан сарымсақ жарты қалампыр, өсімдік майы жарым қасық, зире ұнтақ, 1/3 орта лимон, паста дайын «Тахини» қасық, сәл пияз қаламмен (немесе ақжелкен) шырын мен анар тұқым төрттен шай қасық.

таныс технологиясы бойынша белгілі тағамдар дайындау:

1. Бірінші пеште пісірілген баклажан, мұнаймен май-майлау. Осыдан кейін ол гриль орналастырылған және пышақпен үлкен тілік жасау, суытып қойыңыз.
2. Барлық компоненттер бірге қосылған. Ережеге сәйкес, бұл шанышқымен жасалуы тиіс, бірақ қазір иесі барған бір Блендерді пайдаланып отырсыз. Біріншіден баклажан, «тахини», сарымсақ, зире және лимон шырынын қабылданған. Содан кейін дәмдеуіштер қосыңыз. мұнай, әдетте дайын салмағы үстіне ыдысқа тікелей құйылады.

пайдалану туралған көк және анар астық тоқсан безендіруге. үстелге ыдыс өте көркем көрінеді болып табылады.

кәсіби кеңесіне бойынша

Дэвид Leibowitz үшін бірнеше әр түрлі танымал баба ghanoush рецепт дайындау. аспаздық кітап атақты авторы ингредиенттердің орнына ерекше тіркесімін пайдаланады.

2 баклажан орта, ол сол бұрыш және сарымсақ қалампырдың сомасын, бір шағын лимон шырынын, тмин бір шымшым тұз, сондай-ақ күнжіт пастасы мен зәйтүн майын бір жарым ас қасық қабылдайды.

алдыңғы нұсқаларынан әлдеқайда айырмашылығы жоқ тағамдар дайындау тәсілі,:

1. алғашқы қадам жуып және obsushennye баклажан жарты сағат пеште пісіреді. Бұрын олар шанышқымен бірнеше орындарда тесіңіз керек.
2. Пісіру бар болғанымен, Тахини бөлек лимон шырынын араластырып қажет. Ол екі компоненттері жай толықтырады осындай шоғырлануға қол жеткізу үшін қажет.
3. Бөлек, езеді және тұз зере, сарымсақ және Чилимен қиыршық.
4. екі қоспалары Combine содан кейін мұнай және майдалап туралған жалбыз қосыңыз.
5. Содан кейін, шанышқы өмірдегі бар баклажан тәні, және барлық ингредиенттер біріктіреді.

Тағам кестеге атқарды және жаңа піскен нығыздап бар салат ыдысқа пайдаланылатын.

нәзік тұздығы

Кейбір сарапшылар емес тағамдар танымал тағам, сонымен қатар деп аталады ғана тұздығын, сенемін «Баба ghanoush.» Бұл өнімнің рецепт мүмкіндігінше қарапайым болуы мүмкін. жұмыс істеу үшін тек баклажан, йогурт, сарымсақ, макарон «тахини», тұз, лимон шырыны қажет.

бүкіл процесс екі кезеңнен тұрады:

1. пеште табада 50 минут және күйдірілген үшін Бірінші баклажан. Олар кесектерге алдын ала кесіп тиіс. Осыдан кейін өнімдер табиғи суытып қажет. Бұл 15 минут қажет болады.
2. Барлық компоненттер, олар пластикалық гомогенді масса айналады дейін дейін азық-түлік процессор және қоспасына қотарылады.

Дайын соустар табаққа салып, содан кейін туралған ақжелкен мен жер қызыл бұрыш безендіріңіз тиіс. Бірге хош иісті паста әдетте тосттар атқарды. Негізінде, ол сондай-ақ, жаңа піскен нан тарала алады. әркім пайдалануға ең қолайлы жолын таңдайды бар бар.

дәстүрлі опция

Түркия, макарон пісіру туралы сәл басқаша Суретте «баба ghanoush.» жергілікті аспазшы пайдаланылатын Классикалық рецепт, мынадай маңызды құрамдас көздейді.

2 үлкен баклажан зәйтүн майы 40 мл, корпустағы жаңғақ 75 грамм, аздап тұз, лимон шырыны және йогурт бір кесе 30 мл қажет.

мынадай жолмен танымал тағамдар дайындау:

1. Біріншіден, бұл гриль жаңа піскен баклажан қуырып қажет. Олар жұмсақ болуға және жеңіл түтін дәм сатып тиіс. үй осындай құрылғыны жоқ болса, сіз жай ғана пешті пайдалануға болады. қызған кезде көкөністер жарылуы жоқ екенін, олар пышақ немесе шанышқымен-Пирс алдын ала қажет.
2. ас қасық масса салқындатылған көкөністер алыңыз, содан кейін дайындалған ингредиенттермен араластырыңыз.
3. макарон үшін дәмі, сіз сәл майонез және туралған егістік кориандр қосуға болады.

қызмет көрсететін бұрын, соңғы өнім тек жаңғақ безендіруге болады. Түскі ас кезінде олар бастапқы дәмтатым қазірдің өзінде нәзік дәм толықтыратын жағымды болып табылады. Бұл қосымша болып табылады, бірақ опция ретінде пайдаланылуы мүмкін.