Бизнес-жоспар: шаурма үйге. Есептеулер және бизнес ұйымдастыру нұсқаулар

нұсқалардың үлкен түрлі атынан Дүниежүзіндегі көше азық-түлік. Ресейде, біз осы бағытта тағамдардың үлкен санын білу. оның өкілдерінің жарқын бірі шаурму деп атауға болады.

шаурма мен бизнес ерекшеліктері танымалдық себептері

Әлбетте тағам Түркиядан бізге келеді. Қара теңіз жағалауында дүниеге келген, бұл дайындау, әсіресе жеңіл болып табылады. Ол кешенді дәмді ет, жаңа піскен көкөністер, лаваш нан және тұздықты кіреді. Тең, пайдалы қарапайым және бір мезгілде қолжетімді азық-түлік кәсіпкерлер назарынан тыс алмады. тағамдарды қарапайым құру таң өз ісін құру кез-келген қиындықтарды болмауына байланысты, себебі шаурма бар кабинасы қоюға, кешенді бизнес-жоспар, қажет емес.

Бұл тағамның танымал тағы бір себебі жоғары калориялы мазмұны деп атауға болады. Мысалы, бір қызмет көрсету шаурма оңай толық тағам ауыстыруға болады.

аймағыңызға байланысты, тағам кейбір айырмашылықтарды киюге болады. Оларға мыналар жатады:

- бір шелпектер армян лаваш ауыстыру;

- тұздығы нұсқалары (бальзамды аяқталатын, қызанақ бастап);

- әр түрлі ет (шошқа, қой, сиыр, тауық рецептер бар).

Мысалы, шаурма ашу үшін, бизнес-жоспары таңдалған облысының белгілі дәмі преференциялар қамтуы тиіс. Бұл қажетті шарты болып табылады.

есептеулер бар бастапқы бизнес-жоспар шаурма жасау

алғашқы қадам өнім іске асыру болады онда аймақты анықтау болып табылады. Бұл біз толық кешкі асқа ауыстыру ретінде пайдалануға жақсырақ ыдысқа туралы айтып отырмыз деп түсінген жөн. Сондықтан, жабдықтау үздік орны адам ағындарының жоғары концентрациясы бағыттары мыналар болады. Мысалы, ірі қалаларда ол болуы мүмкін:

- білім беру мекемелерінде жақын аймағы;

- квадраттар және айлақ;

- орын адамдар, фаст-фуд жиі сатып алу қамтиды (автобус Terminus, және т.б.) жұмыс бейнесі;

- кез келген спорт нысандарында Сайт.

Орынды таңдау, біз одан әрі есеп айырысу үшін негіз болып табылады шаурма үшін дайын бизнес-жоспардың оны жасауға. Келесі қадам адамдардың ағынын талдау - бұл мүмкін күнделікті пайда анықтау үшін көмектеседі. Ол кей жерлерде, сауда маусымдық болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Сондықтан, мысалы, Promenade көктем мен жазда сату ең өзекті орын болады.

Сіз шаурма бизнес-жоспарды ашу әдісі туралы ойлап жүрсең, құны қатаң жоспарлануы тиіс, үй-жайларды жалға алу немесе сатып алу қамтуы тиіс. сату қолданыстағы нүктелерінің көпшілігі дүкен қызметін жүзеге асыру үшін тіреуіштері жеткізіңіз. Оның жобалық сіз жалға алу шығындарының ауданын барынша азайту, СанЕжН талаптарына сәйкестігін, сондай-ақ ғарыш кеңістігін ұтымды пайдаланылуын жасауға мүмкіндік береді.

Келесі кезең - жабдықтар

заманғы бизнес-жоспар шаурма жасау? түрлі бейімдемей әдісі сіз әр елді мекен сипаттамалары негізінде есептеуді жасай алатын үлгі, әрдайым бірнеше базалық пунктке қамтиды. Алайда, бұл түсіндіруге тиіс: барлық дерлік жағдайларда жабдықтар стандартты болады.

Негізгі тізімі кіреді:

- zazharki ет Гриль істігі. Бұл жабдық, ол барлық қалаларында сатып алу үшін қолжетімді, жоғары мамандандырылған, дегенмен. Онда түрлі өндірушілердің түкіріп, бірақ осы түріне плитасы құрылғылардың принцип әрқашан біріктіреді.

- вафельница. басу қорытынды shaurmy zazharki кейін жүзеге асырылады, ол кәдімгі мерзімді деп аталатын құрылғысына сәйкес. қырлы беті гриль ұқсас лаваш нан туралы қолы вафли үлгісін жасайды.

- Тоңазытқыш. дүкен ет, т.б. көкөніс, тұздықтар және тоңазытқышта. Ол сондықтан даналарын ешқандай сұрақтар тексеру сақтау өнімдерінің дұрыстығын тұрғысынан, коммерциялық көршілес мүмкіндігін нақтылау қажет. ажырату үшін қажет болған жағдайда екі тоңазытқыш сатып алу қажет болады.

Қосымша жабдықтар мен құралдар

Жоғарыда жабдықтарды Барлық шаурма бар шатырға арналған толыққанды бизнес-жоспарды құру үшін жеткілікті болып табылады. Сонымен қатар, біз мынадай ыдыс-аяқ қосу керек:

- пышақтар;

- пластиналар;

- кесу тақталар;

- сақтау контейнерлер;

- таразы.

Сіз сондай-ақ жем қалай қарастыру керек. Көп жағдайларда, бұл майлық толықтырылады бір реттік пластикалық пакетке, орау арқылы жүзеге асырылады. Басқа жағдайларда, дайын тағам аралығында тарелка. Бұл біз азық-түлік туралы айтып, пайдалану негізінен жолда орын, өйткені толық қызмет ететін мүмкін емес екенін түсінеді.

Байланыс және жағдай жасау

шаурма дайындау үшін, негізгі құрал-жабдықтар мен бірнеше ілеспе жабдықтардың қосымша, сіз тек электр қажет. Басқа байланыс қалауы бойынша қосылған. толық өндірістік процестің туралы айта, шот суға қабылдауға тиіс - бұл азық-түлік жұмыс істеу үшін жерге жұмыс істемейді жоқ. Бақытымызға орай, қорытындылай келе байланыс бүгінгі әлемде - бұл өте қарапайым. әлдеқайда жылдам сумен жабдықтауды қосылу үшін қарағанда, әрине, электр қосыңыз, бірақ екеуі де айла өте төмен бюджет және қысқа уақыт ішінде жүзеге асырылады.

жобалау ерекшеліктері

бизнес-жоспар қабылдаған басты бағыты бастап - шаурма, тәбеттің ынталандыру тағаны жасалуы тиіс. біз психология тұрғысынан мәселені қарастыру болса, қабылдау үшін таңғажайып әсер қызыл түсті. Бұл сатып алу үшін ниет арттыру, аштық сезімін туғызады. Таңқаларлық емес деген сөз «қызыл» «әдемі» мағынаға ие!

Кішкентай кеңес: кез келген жағдайда ол саласындағы қазірдің өзінде белгілі брендтер көшіру қажет емес. біреудің мұраттарын сәйкес келетін ақымақтық әрекет қатар, сіз өз өзімшіл мақсаттары үшін біреудің жұмысын пайдалану үшін сотқа алады. Біздің бизнес-жоспарды қарайды ғана нәрсе, өйткені - шаурма, берілген жерде сатылатын дәмді өнім көрсететін тартымды белгілерін құру орынды болар еді. Ол өз стилі құру және кәсіби фотографтардың дизайнерлер пәрменін жалдауға тұр - бұл шығындар, сондай-сіз осы, оның тағдыры байланысты болады бизнес бастапқы сыртқы тартымдылығы бастап өтелді болады.

шығындардың тізімін жасау

Осылайша, бизнес-жоспар (шаурма - бұл біз өндіретін өнім мен сату) жоғарыда аталған бөлшектерді, іске асыру бизнес шығындары туралы толық тізім құпияны шешуге қабілетті болады, оның құнын талдау тұрады. төмендегідей стандартты есептеудің негізгі бөлігі болар еді:

- Сүрет жалға - 10-50 мың рубль айына, орналасуына байланысты;

- Сүрет сатып алу - 130-250 мың, облыс байланысты, сондай-ақ сауда-саттық өткізу орны іске асыру;

- жер рентасы - 2-5 мың рубль айына;

- негізгі құрал-жабдықтарды сатып алу: қуыру үшін пеш - 100 мың, вафли темір - 35 мың, тоңазытқыш - 30 мың, асхана бұйымдары - 5000;

- жиһаз (үстелдер, орындықтар), 10 мың 40 рубль дейін ауытқиды, ол орташа құнын қосымша сатып талап етуі мүмкін;

- 5-10 мың рубль - байланыс жүргізу.

Қосымша шығындар болуы мүмкін:
- дизайн құру - іске асырылатын идеялар күрделілігіне байланысты 5 мың 50 рубль,.

Ол дереу қажетті шикізат (шамамен 5000 рубль) сатып алуға дайын болуы тиіс. Сіз жалдау жоспарласаңыз, алдағы жалақы (шамамен 20 мың рубль) бойынша алдын ала қамқорлық керек, сондай-ақ жұмыстың бірінші ай тест режимінде өтеді және пайда, ең алдымен, толық шығындарды жабуға жеткіліксіз болады.

Осылайша, ең ғажайып ашық жоспары 227 мың рубль жұмсайды тартады. Max Жоқ жалға қамтитын параметр болып табылады, және сатып алу 600 мың рубль қамтиды тежелудің.

өзін-өзі ақтауы

барлық бизнес танымал ықтимал деңгейін қатысты тиісті деректер ұсыну байланысты, өйткені өтелу есептеу, өте қиын міндет болып табылады. бағалау өлшемі ретінде өткізгіштік сенің ұқсас жерде белгілі бір уақытты жұмыс істейтін, қолданыстағы бизнес бағыттарының негізі ретінде қабылдануы мүмкін. қайталау клиенттерге пайда - есептеулер осы соманың бері шамамен 20 пайызға тазалау керек кезде. жаңа бизнес-бір жылдай оларды жинақтауға болады.

қорытынды

бизнестің тиімділігі кешенді көзқарас толығымен байланысты. Оны жүзеге асыру, сондай-ақ сапа стандарттарына сәйкес, дәлдікте есептеу кепілдік бастау құруға жағдайда ғана табысты болады. Сіз шынымен дәмді шаурма шығаратын болса, сатып алушылар шынымен интерьері кемшіліктерді тежелудің ойластырылған емес көз қосылады. ақылмен әрекет, және сіз табысқа болады!

Осылайша, фастфуд шаурма тағам таңқаларлық өнімді бизнес жасау үшін тамаша бастау бола алады. болашағы болсақ, онда қазірдің өзінде жүзеге асырылатын болады, ол ас желісін ашу мүмкін кейінірек көптеген шаурма қаларлық қуып үлгерді. Және оның дәмі Тарелканы қосу, сіз шынымен Қара теңіз алыс жағалауынан өз тамыры кетеді шығыс тағамдары, әуесқойлары жүректерін жаулап алады.