Бисквит қамыр рецепт: Суық және жылытылатын

сорабын және оңай сипатталады бисквит қамырдан жасалған бұйымдар. Бірақ ол бисквитом үшін қамыр ережелерге сәйкес дайындалған деп қарастырылған. Recipe бисквит қамыр ұн, жұмыртқа және қант бар. бисквит қамырды дайындау екі жолы бар - ол салқын сән және ыстық.

Егер сіз дайындау алдында бисквит Қамырды, тамақ пісіріп қай жолы шешу қажет: бірінші немесе екінші. Жылыту бисквит көп рассыпчатый Алдын ала қыздыру жоқ қарағанда алынған. жөкемен үшін кеуекті болды және қамырға пышақпен кесіп кезде қосу үгілген емес, картоп крахмалын. Ол күріш немесе жүгері крахмал немесе бидай ұны ауыстырылуы мүмкін. Тағы бір жасырын тамаша бисквитті торт илеу, тек жоғары сұрыпты болып жоғары глютен мазмұны, бар ұн қолдану қажет болып табылады.

Recipe Суық печенье қамыр.

пісіру печенье бір килограмм үшін ұн 300 грамм, картоп крахмал 75 грамм, қант 370 грамм және жұмыртқа 8 бөліктерін қабылдау қажет. Крахмал басқа арақатынаста алуы мүмкін: 6 бөлшектер 1 бөлігі крахмал ұн.

Сарысын және ақ жақсы жеке шайқау. Бастап , бұлғанған ақуыздар оңай және жылдам, содан кейін сіз сары уызы бар ұрып бастау қажет. сарысы үш бөлшектер қант қосып, күндізгі уақытта дейін серпімді Көпсіткішті растирают.

бұқаралық үш астық артады және қант жоғалады кезде, сіз ақуыздарды істеуге болады. Кубогының жиектерін және түбін тиместен, мұқият, олар толығымен Ыдыстар таза қажет көпірту, оны зақымдауы ретінде емес, сондықтан. протеиндер жапсырудың қарқыны бірінші баяу болуы тиіс, содан кейін ол ұлғайтылуы қажет. Сіз ағын және араластырғышты көпірту болады. көбік тұрақты болғанда бұқаралық бес есе ұлғаяды дейін, бірте-бірте, содан кейін дейін қалған қант және байланыстырып тұратын қосыңыз.

Ақуыздар бұл жағдайда, алынған ерітілген, жылыту және тығыз торт ретінде тамаша көпіршіктерді тоқтату мүмкін емес. ұмтылған ақуыз көпіршіктері ірі алынған және пісіру бұрын күйреп жатыр. Бұл жағдайда, жөке, сондай-ақ тығыз болады.
ақуыздар жартысын алып, жұмыртқа сарысы қосылу, ақырын араластыра керек дайын кезде. Крахмал ұн араласқан және жұмыртқа массасы қосу болып табылады. Енді сіз қалған ақ құйып, абайлап біртекті қамырды алу араластыруға болады.

жақсы бисквит қамыр құпия жылдам шайқау жұмыртқа бұқаралық, қант және лездік қамыр болып табылады. дайын қамыр дереу пешке салып және дереу 20-25 минут 180-200 градус температурада пісіріледі, құйма құйылады. майдың кез келген бесследно мінсіз таза тағамдарды қант, жұмыртқа көпіртіңіз. Кезде қанықтыру жылдам шайқау жұмыртқа орын , ауаның массасы , ол 3-4 есе көлемде арттырады, оған сәйкес. Қамыр нысаны сілкіп мүмкін емес, отырықшы емес. Бұл сол себепті, алғашқы 15 минут ішінде пешті ашу емес болып табылады.
оңай құйма бөлінген торт үшін, маймен және қағазды көлегейленген отыр.

қыздырылған Recipe печенье қамыр

бисквит қамыр жылыту дайындау су моншасында дайындау басталады. су моншасында жұмыртқа құйған болатын ыдысты орнату және қант құйыңыз. Жұмыртқа үздіксіз Көпсіткішті шайқау керек. жаппай 50 градусқа дейін қыздырылған кезде, тостаған монша жойылады және үздіксіз жапсырудың, 20 градусқа дейін суытылады. Содан кейін қайталау керек жылыту.

Сіз ұн қосу алдында, жаман ұн ретінде қайтадан салқындатылған жұмыртқа бұқаралық жылы салмағы араластырады. Сіз араластырғыш жұмыртқа массасын шайқау болады. Бұл жағдайда, ол бір рет су моншасында қыздырылады. Содан кейін, салқындату кейін, ол сондай-ақ крахмал қосылады онда ұн араласады. Біз бисквит Қамырды пісіру алдында тұра алу үшін рұқсат етіледі екенін есте, және бірден көгерген және пісірілген құйылады тиіс.

Recipe бисквит мұнай сынақ дайындау жолында, сонымен қатар құрамына алдыңғы ғана емес ерекшеленеді. әдеттегі ингредиенттерді Сонымен қатар, ол май бар.
торттар қабылдау үшін негізінен қамырды пайдаланыңыз.