Бір коньяк қалай таңдауға болады? Яғни коньяк бөлігі болып табылады?

Коньяк, оның нәзік гүлді және жемісті хош иісі мен жағымды дәмі үшін бағалады. Алайда, алкоголь сусын барлық әуесқойлары қайда, қалай және ол өндіріледі, оның білемін емес. Кем емес маңызды жалған енуге түрлі қасиеттер мен брендтер дұрыс таңдау сияқты емес, коньяк құрамы арасындағы айырма мәселе болып табылады.

коньяк қалай аталады мүмкін

Өткен жылы, шарап жасаушылар тапқыр басқа елдердің теңіз арқылы шарап жеңіл көлік үшін дистилляцион аппаратты пайдалана бастады. Осы айдау барысында, кейіннен сумен сұйылтылған күшті сусын, жоспарланған. Кенеттен, ол алынған шарап қарағанда жақсы болды дистилляттар емен бөшкелерде сақталған. Сондықтан бренди болды.

Коньяк - бренди түрі. Ол сондай-ақ шарап айдау өндірілген, бірақ емен бөшкелерде, содан кейін жастағы отыр. Бұл маңызды жағдайлар құрметтеуге тиіс. Біріншіден, сусындар өндіру үшін шикізат бірнеше белгілі бір сынып жүзім бола алады.

Екіншіден, коньяк қатаң, өз өнімдерін өз атауын беруге құқықты бермейді өндірушіден ланып ауытқуын өндірістік процесс реттеліп отыр. Үшінші, және, бәлкім, ең маңызды шарты - сусын өндіру сайт Коньяк француздық қала болуы керек.

Әрбір емес бренди - коньяк

Бүгін бренди деп аталатын бренди, Францияда ғана емес, жасалған. алкогольді ішімдіктерді атын беру үшін түрлі елдерде Сонымен қатар, коньяк құрамы әр түрлі болуы мүмкін, сондықтан әр түрлі талаптар бар. Мысалы, ол назарға жылдамдығын немесе қаншалықты жақын түпнұсқа оның өндіру процесі алуы мүмкін.

Алайда, коньяк құрамы коньяк француз қаласында жүзім бастап жиналған астықтың жасалған тек дистилляттар қамтуы тиіс, бұл даусыз факт. сусын әлемнің түрлі бөлігінде дайындалған Сондықтан, егер, ол бренд. Бұл рухында емес төмен әлдеқайда бастапқы Франция сусынға, жоғары сапалы болуы мүмкін.

Осы коньяк айырмашылықтар

Ugni Бланк - коньяк өндіру үшін негізгі жүзім сорты. Ол сондай-ақ, кейде Colombard, Фолле Бланш және Montilla пайдаланылады - олар бай сусын өндіретін, бірақ олар өсе қиын. винтажды коньяк екпелер мерзімі қараша мен 31 наурыз 15 ауытқиды.

ферменттелген жүзім шырыны қос айдау кейін, емен бөшкелерде 30 айдан кейін нақты коньяк болады сусын, алуға. Яғни жүзім дистиллят қоспағанда коньяк бөлігі болып табылады? қарсы болмайды. бренди айырмашылығы, француз сусын бұдан былай мүлдем жоқ қоспалар болып табылады.

Химиялық компоненттері және бірегей дәмі

Бұл немесе басқа хош иісі мен дәмі ноталар емен бөшкелерде реттеу, жүзім шырыны ашыту және айдау кезінде өндірілген коньяк химиялық компоненттер қоса беріледі. шынайы Франция сусын - - коньяк құрамы қандай болуы тиіс қатаң заңмен реттеледі. сусын сапасын анықтау үшін оның химиялық компоненттерінің қатынасы арқылы өлшенеді.

бренди иісі және дәмі осындай спирттер, қышқылдар, альдегидтер, қарапайым эфирлер, Илеу ретінде компоненттерін байланысты. химиялық талдау пайдалану құрамы болмауы керек, ол бренди қосылыстар ерітілген, ал балансы басқа да компоненттер бұзылады, егер анықталады. Бұл спирттер, қышқылдар, альдегидтер және күрделі эфирлердің түрлі пайыздық осы элиталық сусын түрлі нұсқалары жасайды болып табылады.

коньяк көп таниндер бөлігі, жоғары, олар бағаланады. Бұл фактор емен бөшкелерде қартаю толығымен байланысты. 5 жылға дейін кешіктірілді Коньяк қарапайым деп аталады. коньяк Жасы жапсырмасында жұлдыздарының түрінде көрсетеді. оны дайындау кейбір бренди рухын аралас болса, оған тағайындалған жұлдыздарының саны олардың жас экспозицияны көрсетеді.

коньяк өнімдерінің классификациясы

арнайы сілтеме, сондай-ақ коньяк жасқа қатысты қолданылатын болады. Осылайша, екі жылдық әсеріне өте Арнайы (В.С.) ұпай таңбалау, Superior - үш жылдық, өте Superior Ескі Боз (ЖССК) - төрт жыл бойынша, өте өте Superior Ескі Боз (VVSO) - бес жыл және Экстра Ескі (XO) - алты жыл немесе одан жоғары .

6 жыл немесе одан да көп емен бөшкелерде тұра Коньяк фирмалық деп аталады. Бұл өз аттары бар ең қымбат және құнды жүзім рухтар болып табылады. жіктелуі астам коньяк 6,5 жыл, әдетте қолданылмайды. Жеке санаты болып табылады жинау коньяктар, кімнің жасы жыл ондаған болуы мүмкін.

коньяк сапасын анықтау үшін қалай

Сапа бренди, оның құрылымымен, түсі мен иісі арқылы анықталуы мүмкін. Жақсы сусын ол анық із қалдырады ағызу, шағын қалыңдығы және майлылықты болуы тиіс. Франция бренди бөлігі болып табылады Илеу мөлшеріне қарай, соңғы әр түрлі реңк болуы мүмкін. Алайда, ол әрқашан мінсіз мөлдір болуы тиіс. Осы тексеру үшін, оны көру үшін көріңіз сусын арқылы екінші жағынан, содан кейін шыны саусақ қалдыру, және қажет. Сіз көре алмасаңыз - коньяк күмәнді сапасын.

Хош иіс элиталық жоғары сапалы сусын ауамен байланыста өзгеріп отыруы тиіс. басында емен ноталары тән шыны коньяк өңделетінін кейін жеміс-жидек немесе егілемін ауыстырылады. сусын дәмі тым айқын болса, ол төмен сапасы болып табылатынын көрсетуі мүмкін. қолдан сапасы мен тиісінше қымбат және оның арзан бренди ажырата Өкінішке орай, орташа тұтыну жиі қабілетті емес.

Біз шөлмектегі бренди сапасын анықтау

Сіз бренди флип бөтелкесін сатып алдында: алдымен ірі көпіршіктерді пайда болса, онда ол сусын дұрыс бірізділігін білдіреді. кез келген шөгінді бар емес екенін тексеріңіз. Осы мүмкіндікті Есте сақтаңыз: жақсы емес коньяк қарапайым нысанын құйылған. клиенттерді тартуға ғана емес, сонымен қатар жасаудан пайда болуының алдын алу үшін тырысып ерекше дизайн бренди бөтелкенің көмегімен жоғары сапалы өнім өндірушілер.

жоғары сапалы коньяк бөтелкесін жапсырма әрқашан бірқалыпты ұстанды және лайықты көрінісін бар. коньяк құрамы коньяк бай таниндер басқа ештеңе қамтуы тиіс емес .. құрылымы, төзімділік, беріктігі, өндіруші және т.б.: барлық қажетті ақпаратты қамтуы тиіс мәтін оны қойыңыз.

коньяк ең танымал бренд

бренди ең танымал брендтер бар: «Hennessy», «Courvoisier», «Martel», «Remy Мартин». спирт құрамы коньяк «Hennessy» стандартты жіктеу алып деңгейіне байланысты. 100-ден астам - 60, және XO үшін - мысалы, сынып үшін В.С. VSOP үшін 40-тан астам Eaux болуымен сипатталады.

«Courvoisier» компаниясы эксклюзивті есептемегенде, коньяк ондаған сорттарын туралы шығарады. өз жүзімдіктер Сонымен қатар, ол жоқ. коньяк бренді үшін «Martel» арнайы жұмсақ және жеміс хош иісі сипатталады. Бренди үйі «Remy Мартин» енді бренди спирт ірі қорын иесі болып табылады.

коньяк ләззат қалай

қолайлы атмосфера жасау үшін маңызды дәмдік жақсы коньяк бағалау үшін. Сіз жылу мен жомарттығы, ұстамдылық және сәнқой сезінуге тиіс. Бір сөзбен айтқанда, костюм әрбір оқиғаға бренди емес. сусын қызмет көрсететін бұрын салқын болуы тиіс емес - бөлме температурасы үздік өз талғамды дәм көрінеді.

Дәстүр Конус жоғарғы қысқа бағанының кезінде коньяк кең көзілдірікті ауыз үшін пайдаланылады. Ол мұндай контейнер толығымен шыны ішіндегі жылу сақтау қолынан мен булардың жылу байланысты өзінің дәмі ләззат алуға мүмкіндік береді деп саналады. Жақында, жоғары сабақтарының және жоғары қарай тарыла қабырғалар жоқ жаман үні пек коньяк шыныны саналады емес. Мұндай контейнерде толық оттегімен өзара тез булану арқылы анықталған хош иісті заттар, жақсы коньяк енгізілген.

сапалы коньяк хош тұтас байлам үш кезеңнен бағаланады Тамақ талғағыштарға: 15-20 см қашықтықта, шыны және шыны ішкі шетіне. баяу Тіл сұйықтықты алға, аз-аздан жұтып, оны ішіп. Әрбір соңынан ұнайды жұтымнан кейін түрлі, сондай-ақ әр түрлі құрамы бренди табылады.

тым айқын дәмі мен иісі жоқ, өнімдерімен үйлестіре постпрандиальной ішу коньяк. Мысалы, өзінің бірегей хош атап ірімшік, Теңіз өнімдері, ет, тәтті өнімдер мен кофе көмектеседі.

алкогольді сусындар үлкен саны бүгін заңсыз коньяк берілген. Бұл сусын ғана Францияда жүзеге асырылады, ал емен бөшкелерде, кем дегенде үш жыл тұрақты және ешқандай қоспаларды бар. нағыз эстетикалық ләззат алу үшін, коньяк іріктеу мұқият қарайды.