Дәмді және сау Толық botvinya рецепт

Ең жақында Орыс тағамдары маржаны саналады botvinya. Әрбір үй шаруасындағы оны дайындауға қалай білемін. «Устинов, оған және botvinya жылы қандай» деп белгілі - Ол ауызша фольклор көрініс ретінде, иесі аспаздық қабілеттерін сотталады botvinya дайындауға оның қабілеті болды.

сөз сөз botvinya шыңдары шыққан. ескі Ресей қымыздық, жас крапива, сәбіз және қызылша жапырақтары түрлі тағамдарды дайындау үшін пайдаланылады, атап айтқанда, дайын botvinya рецепт уақыт ұмытылмайды жатыр. Енді бұл тамаша тағам көбірек сирек біздің кестелерде пайда мен дерлік қазірдің өзінде, өйткені құнының жоғалып, бірақ бұл тағамның дайындау технологиясы өте уақыт жұмсайды, бұл шын мәнінде көп байланысты.

Botvinya бірінші суық табақша сияқты тамақтандырып, немесе бірінші ыстық кейін. әрбір жасыл botvinya қайнау үшін, содан кейін ұсақ-ұсақ пышақпен кесілген және квас құйып. пісірілген жапырақтары сито немесе тартылған ет арқылы сылап, онда сіз сорпа емес, botvinya алуға.

Төменде сипатталған болады Толық botvinya рецепт - қымбат және қиын үш бөліктен тұратын тағам дайындайды: мезгіл суық екенін botvinya қосылады қызыл немесе пісірілген балық (лосось, шоқыр, бекіре) ақ және мұз ұсақ кішкентай кесектерге кесілген botvinya, барлық уақыт. botvinya және мұз, және шанышқымен үшін, балық қабылдау - Сондықтан, жалпы қызылша сорпа, екі ас қасық үш шыныаяқ бір адамға қызмет етті. botvinya ғана қара нан қызмет етеді.

Балық аулау botvinya бөлігі бірнеше қызыл немесе ақ ет сорттарын және балық ісік немесе краб, сондай-ақ асшаяндарды тұрды. Алайда, мұндай қымбат балық балық жоқ, бірнеше, сондықтан кейде дайындалған деп аталатын бөлігі-қызылша сорпаны мүмкіндік алар еді. Кейбір рецепт құрамы botvinya жеңілдетілді.

Бірақ тартымды, балық жоқ басқа немесе дайындалған бір өнімнің алмастыру емес қамтитын осы аяқталмаған botvinya рецепт, табаққа салып шынайы дәмі бұрмалайды, және ол осындай қызылша суық сорпа рецепт ретінде кәдімгі суық жаз сорпа, айналады, өйткені. Botwin қарапайым және zaparno болып табылады. қышқыл де тәтті де болуы тиіс квас негізінде дайындалған botvinya Екі түрлері. квас жылы botvinya анықтығын беруге лимон шырынын және үгітілген Ақжелкекті қосыңыз.

қарапайым толық botvinya үшін кваса литр, ақ okroshechnogo квас бір стақан, пісірілген қымыздық пен екі кесе, пісірілген қалақай, топс үш жас қызылша, жаңа піскен қияр стакан, ұнтақталған желкек екі үлкен ас қасық, лимон жартысын, қыша шай қасық, жасыл пияз жарты кесе қажет , аскөк тұз және қант, бір жарым ас қасық, жарты балық килограмм және төрт қатерлі ісік бір шай қасық.

Біріншіден, бұл жасыл массасы дайындау және туралған жасыл пияз қосып, Тозығы жеткен аскөк және тұз, сондай-ақ туралған svekolki алдын ала қажет. лимон дәмі, кесілген, жақсылап араластырыңыз және квас екі түрін біріктіру арқылы алынған сусынды құйыңыз, желкек, қыша мен лимон шырыны кесе қосу, қант бар ыдысқа салып, оны қайрайды. Енді осылайша, botvichnoy салмағы байланысты болуы Ашыған базасын алынған қияр қосу, шағын төртбұрыштап кесіп және қышқыл базаға, 20 минут суық бәрін салып-ақ шыңдарды сіңеді.

botvinya балық бөлігін дайындау талап жатқанда. Осы мақсатта, балық түрлі сынып шағын (50 грамм) дана дәмдеуіштер қайнаған тұзды суға 10 минут қайнатып қажет.

Zaparno botvinya рецепт ұн және Ашыған негіздер дайындалған ашытқыны zaparno оған болуымен сипатталады қарапайым botvinya болып табылады. алдын ала сіздің көлік паркінің жасауға, botvinya дайындау алдында бір күн. оны дайындау бидайдан ұн алу үшін шағын саз құтыға сумен таратылған және алдын ала қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз.

Жақсы uprevshuyu қоспасы електен сүзілген және туралған пісірілген қосу болып қызылша шыңдарын, эмаль ыдысқа бәрін салып және квас-негіз құйып, қышқыл күні қойылады. Содан кейін квас бар сұйылту және басқа да ингредиенттер қосу паркі.

аты бойынша ол қарапайым тағам, бірақ көптеген тонкости екенін меніңше! Кейбір үй шаруасындағы әйелдер, бәлкім, тіпті қызылшасын рецептер соншалықты күрделі және уақыт тұтынушы болуы мүмкін екенін, мүмкін емес елестету. botvinya жазықсыз ұмытылған ретінде Шамасы дайындау күрделілігі мен сол негізгі себебі болды, дәмді және сау тағам болып табылады.