Дәуіт жүрегі: әр дәм үшін тағам дайындау үшін рецепт

Балдың жүрегі пайдалы және арзан өнім болып табылады. Оны дайындаудың рецепті асқынуды тудырмайды. Дәмді жүректен сіз көптеген түрлі және дәмді ыдыстарды жасай аласыз. Біз дайындықтың бірнеше әдісін ұсынамыз.

Дәрекі жүрек: қаймақпен рецепт

Қажетті ингредиенттер :

• Салмағы 700 граммен 2 бұзау жүрегі;
• Қаймақты (200 грамм) қаймақ;
• Пияз басы;
• Ақжелкеннің немесе аскөктің бірнеше бұтақтары;
• өсімдік майы;
• Тұздық, бұрыш, тұз.

Дайындау технологиясы

Жүрек жүрегін қалай дайындауға болады ? Бастапқыда сіз ет жуу, барлық артық тамырларын кесіп, тұзды суға салып қою керек. Өнімді дайындығына жеткізу қажет емес, оны жарты жолмен қайнатыңыз. Содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз. Майыңызды қыздырыңыз, пиязды қуырыңыз. Ашық болған кезде, жүрекке қуыру табағына салыңыз. 5 минут қайнатыңыз. Қажет болса, туралған сарымсақты қосуға болады. Су пиязын және жүрегі жүрісіне құйыңыз. Рецепт орташа деңгейдегі өртте 20-30 минутқа тамақтандыруды қамтамасыз етеді. Аяқталған тұз, қара бұрышқа себіңіз . Қаймақ, ақжелкенді қосып, тағы 10 минутты сығыңыз. Өрттен тұзды алып, үстелге қызмет етіңіз. Бүйір тағам ретінде сіз күріш дайындай аласыз, картоп пюресі немесе қызғыш түсті қырыққабат қайнатып, оны нан пиязына салып пісіре аласыз.

Пияздың жүрегі: шейк кебабын кәуапқа арналған рецепт

Жүректі осы жолмен дайындау үшін сізге қажет:

• Жарты килограмм салмағы бар бұзаудың жүрегі;
• Сарымсақ екі түйірді;
• Капсикум - 2 дана;
• Ыстық бұрыш - 1 дана;
• Үстел сірке суы - 50 мл;
• Өсімдік майы (зәйтүн) - толық емес шыны (150 грамм);
• 1 лимон және 1 пияз;
• Қызыл бұрыш пен тұз.

Дайындау технологиясы

Жүректі екі бөлікке кесіңіз. Шайыңыз. Жолақтарды алып, етті текшелерге кесіңіз. Тұздықты дайындаңыз. Ол үшін сарымсақ, жасыл бұрыш, бұрыш, тұз және сірке суын жіберіңіз. Барлық жақсылап араластырыңыз және жүректі құйыңыз. Бірнеше сағат бойы оны тұздыққа салып қойыңыз. Бұдан кейін қытырлақ наннизит пісіріп, пеште немесе пеште пісіріңіз. Жүректі көмірге дайындайтын болсаңыз, онда кебулерді бірнеше сағат бойы суға батырып, күйіп кетпеу керек.

Shish kebab соусы

Дәнді жүрек үшін осы рецепт бойынша дайындалған тұздыққа қызмет етіңіз: ыдысқа блендерде немесе ылғалдағышта майлы жағдайға негіз болатын зәйтүн майы, сірке суын, қызыл бұрыш, лимон шырыны мен пиязды араластырыңыз. Біртекті зат алу үшін оны бір ғана жолмен араластыру қажет. Қуырылған жүрекке пісірілген соустармен бірге қызмет етіңіз.

Ендi жүрек: қарақұмық және көкөнiстермен рецепт

Құрамы:

• Бір жарым килограмм жүрек жүрек;
• 2 орташа қызанақ;
• Болгар бұрышы - 1 дана (шамамен 150 грамм);
• Томат шырыны - толық емес шыны (шамамен 150 мл);
• Қыша дәндері ;
• Кориандр, бұрыш, лаурушка дәндері;
• Пияздың басшысы;
• Қарақұмық - шамамен 400 грамм (2 кесе);
• Су және тұз.

Дайындау технологиясы

Пиязды еркін мөлшерге бөліп, майға қуырыңыз. Қызанақтар мен бұрыштарды бөліп, оларды пияз салып қойыңыз. Spasseruyte 2-3 минут. Жүректі кесектерге бөліп, оларды көкөністерге салыңыз. Бұрыш пен тұзды себіңіз. Қасқыр тұқымының қасық, кориандр, бұрыштың бірнеше бұршағы бар. Қосу. Ет 10 минут қайнатыңыз. Томат шырынын және суды құйғаннан кейін (ол жүрек сантиметрін 4-ке жабуы керек). Лаушаны қойып, 40 минут қайнатыңыз. Уақыт - тұзды тағамға арналған бағалау. Қажет болса, суды қосыңыз. Қарақұмық жартысын пісірілгенге дейін бөлек қайнатыңыз. Шөптермен кішкене ыдысқа шашып, бірге қызмет етіңіз.