Итальян асханасының бұл тағамы қымбат мейрамханалардың мәзірінде де, үй шаруасындағы әйелдердің ас үйінде де тығыз орналасқан. Сөз, сөзсіз, пиццаға барады. Кедей ауылдардағы бұл тағам, бастапқыда қызанақпен және моззарелладан жасалған торт, көптеген басқа да мәдениеттерде ұлттық ерекшеліктерге ие болып, танымастай өзгеріп, түрлі қыртыстарды таң қалдырды. Екі нәрсе өзгеріссіз қалады: дәмді торт пен ірімшік, барлық ас үйде: Австралиядан Аляске дейін. Осы тағамның дәмді және дәмді нұсқасын дайындаймыз. Мәселен, шұжық, ірімшік және қызанақ пицца күн тәртібінде.
Оны дайындау үшін не қажет? Пиццаның негізі дәмді және хош иісті торт. Дәстүр бойынша, Италияда қамыр, ұн, зәйтүн майы, су және тұзды қоспағанда, басқа өнімдерге жіберілмейді. Алайда, торттардың итальяндық нұсқасы әркімге ұнайды - олар жұқа болады. Екінші жағынан, американдық нұсқасы 1,5-2 сантиметр қалыңдығымен ерекшеленеді, бұл тым көп, бірақ керісінше. Орташа жұқа және орташа жұқа кішкене торт жасауға тырысамыз. Шұжық , ірімшік және қызанақпен пицца ашытқы қамыры негізінде жасалады. Стакан су құйып, оны жылы күйде жылытыңыз. Суға 1 шай қасық ашытқы, тұз шөкімі және 1 ас қасық қант құйыңыз. Қамырдың бетіне көпіршіктер пайда болу үшін біраз араласамыз. Содан кейін, 2 ас қасық өсімдік майын қамырға құйып, 1 жұмыртқаны жіберіңіз. Жеке контейнерлерде біз ұнды 2-2,5 шыныаяқ сіңіріп, сұйықтық компонентіне құйыңыз. Біз қамырды илеп жатырмыз, ол енді бір сағат ішінде қызу кезінде тасада қалуға тура келеді, сондықтан ол көтеріледі. Ал қазіргі уақытта біздің пиццаға қажетті толтыруды анықтаңыз: шұжық, ірімшік, қызанақ оның негізгі ингредиенттері болады. Пиццаның қанағаттанарлық және дәмді болуы үшін бірнеше түрді ет қабылдауға болады, бірақ сіз бір шұжыққа ие бола аласыз - мысалы, ысталған шұжық. Ол шеңберлерде кесілуі керек.
Ет құрамдас бөлігінен басқа, соустар біздің пиццаны қажет ететін толтырудың маңызды бөлігі болып табылады. «Шұжық, ірімшік, қызанақ» рецепті оның ішінде тұздықты қызанақ болады деп болжайды. Тұздықтарды, кетчуптерді сатып алудан аулақ болған жөн, өйткені оларда көптеген консерванттар бар. Жалқау болмаңыз, 3-4 ірі қызанақты таңдап, оларды қайнаған сумен және қабығымен сүртіңіз. Содан кейін оларды блендермен немесе үккіштегі үшеуімен шайыңыз. Алынған соустар тұзына, қантқа және қара бұрышқа, аздап зәйтүн майына қосыңыз. Қажет болса, майдалап туралған насыбайгүлді және ұсақталған сарымақтың қалтасын қосуға болады.
Және, әрине, пиццаның шұжық пен ірімшік пен қызанақпен бірге тәтті тағамсыз қанша тұрады? Мұны істеу үшін үгітілген ірімшікті алыңыз. Қатты сортты алу жақсы. Өйткені ірімшік неғұрлым қиын болса, соғұрлым ол ұзаққа созылады және нәтиже неғұрлым дәмді болады. Бұл сомаға шамамен 200 грамм қажет.
Толтырғыштың дайындалу уақытында қамыр қазірдің өзінде пайда болды, енді оны аздап ұнтақталған бетке қойып, аздап илеп, тортты шығарыңыз. 0,5 см қалыңдығын жақсарту керек, ашытқының қамырының өсу сипаты бар екенін есте сақтаңыз. Тортты пісірме табаққа салып, соусы бар үстіне салып, шұжық тілімдерін жайып жібердік. Үгітілген ірімшікке себіңіз, ал үстіңгі жағында кептірілген орегананы - пиццаға дәстүрлі дәмдеуішті қосуға болады. Қамырды тұрғызу үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін шұжық, ірімшік және қызанақпен бірге пиццаны пешке жіберіп, 15 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырып алуға болады. Ас болсын!