Жемістер мен көкөністерді мұздатуға қалай. отандық дайындамаларды

Мұздатқыш дайындамалар түрлерінің бірі болып табылады. Соңғы жылдары, ол Консерві және дерлік жаңа піскен өсімдік өнімдерін кез келген арасындағы айырмашылықты түсіну көп любовниц қоса беріледі. мұздатылған жемістер мен көкөністерді Пайдалы және қоректік сапасын сақталған дана кез келген қолданыстағы түрлерін әлдеқайда жоғары болып табылады. Ол өнімдерді сақтау әдісін таңдау, әрбір үй шаруасындағы ескеруі тиіс.

Сіз мүмкін көкөністер қатып және жеміс-жидектер мен шөптер, шырын және көкөніс пюресі, үй-жасалған жартылай фабрикаттар және түрлі қоспалар. сақтау бұл түрі, сондай-ақ дайын-жеуге тағамдарды қолданылады. Мектепте, әркім нөлден төмен температурада су қату бар екенін біледі. Ол кристалды құрылымы бар, яғни мұз, сұйық қатты ауысады. Көкөністер мен жемістер негізінен су тұрады. Осыған байланысты, олар оңай қату ұшырайды. Бұл процедура олардың бүлінуін болдырмау үшін орындалуы тиіс.

көкөніс, жеміс-жидек және басқа да тағамдарды мұздату біздің азық-түлік ыдырауы ықпал ететін бактериялар, ферменттер және микро-организмдерді аса маңызды функцияларды тоқтату үшін қажет. Бұл нөлден төмен он сегіз градус сақтау температурасын төмендету үшін дайындамаларды талап етеді. Бұл мән мұздатқыштар тоңазытқыш жүргізіледі.

көкөніс, жеміс-жидек, т.б. Freeze белгілі бір жылдамдықпен маңызды. Тек мұз блогында Дайындаманы қосу оның тағамдық қасиеттерін сақтайтын жеткілікті емес. мұздату үрдісі дәйекті болып табылады. Ол сыртқы ішкі қабаттарына келеді. Осыған байланысты, жылдамдығы жиналған өнім мұздатқыш оның қалыңдығы арттырады. Егер сіз тоңазытқыш камерасының бүкіл асқабақ салып шешеді Мысалы, егер, бұл процесс бірнеше күн бойы жалғасады. Бұл баяу қату оларды бұзып мұз кристалдарының, бір ұялы тіндерінің қалыптасуына ықпал етеді. жеп кезде осындай өнімдер, олардың сыртқы түрі мен дәмі жоғалтады. Кезде жібіту олардан шырынын мынадай. Олар «хромают». Демек, қысқа мерзімде көкөністер мен жақсы жеміс мұздатылған. Осы тіндердің терең бүкіл мұз суға айырбастау процесінде іс жүзінде бір мезгілде орын алғанда. Бұл, мысалы, арқылы қол жеткізуге болады:

• мұздатылған көкөніс-жеміс-жидек дақылдарының қабаттарының қалыңдығын азайту арқылы, оңтайлы мәні төрт сантиметр аспауы тиіс;
• температура бүгінгі тұрмыстық және орнатуға болады нөлден төмен жиырма төрт градус құны дейін төмендегенде өнеркәсіптік тоңазытқыштар.

ешқандай механикалық зақымдануы, ауру белгілері, және жеміс зиянкестер жылы шірік қатысуымен, жемістер мен көкөністерді тоңазыту үшін қабылдануы тиіс. көкөністер Бланшор сіз ұзақ сақтау кезінде витаминдер процесі жоғалуына бәсеңдетуге мүмкіндік береді. Бұл термиялық өңдеу өнімдерінің табиғи түсін сақтап қалуға көмектеседі және айтарлықтай оларды дайындау уақытын азайтады.

Мұздатылған көкөністер мен жемістер дұрыс оралған және сақтау қаланды тиіс. және т.б. пайдаланылатын арнайы ыдыстарды, сүт сатылды, онда азық-түлік пластикалық қаптама, картон пакеттер, торлардан, сондай

болашақта пайдалану үшін мұздатылған жемістер мен көкөністер, мөрленген пакетте сақталуы тиіс. Бұл кеуіп өнімді алдын алады және оларға шетелдік иістерді сіңіріп болдырмау үшін.