Жентектелген қаз

қаз фаршированные - бұл кез-келген мерекелік Рождество үстел істеу мүмкін емес, онсыз бұл тағам. Пісіру процесс өте көп уақыт болып табылады, бірақ нәтиже күткендегіден асып. әжемнің көптеген көне және қазіргі заманғы рецепт бар. Біз опциялардың көптігі ең таңдаулы тағамдарын ұсынады.

арақ үшін «қапырық» Қаз

«Қапырық» қаз дайындау үшін, сізге қажет:

• Май - 50-100 г;
• пияз - 3-4 дана;.
• сорпасы - 2 ас қасық;.
• арақ - 100 г;
• дәміне қарай сәбіз, петрушка, аскөк, дәмдеуіштер, тұз.

Бэкон кесектерге кесілген, ұсақталған дәмдеуіштер қосып, ақжелкен және ұсақ пияз, тұз және қаз шошқа майында туралған. құс, бір пісірме табаққа немесе Үлкен өсіретін орналастырылған садақтар сақина қосу, тұз дәміне қарай, сәбіз болды ақжелкен түбірі. сорпа және арақ құйып, қақпағын жабыңыз және пеште дайындалған болғанша пісіріңіз.

алма және мүкжидек фаршированные қаз

мүкжидек және алма бар Goose - аспаздық өнерінің түрін! өте күрделі Бұл тағамды дайындау процесі, бірақ қаз жай дәмді алынған.

ыдысқа арналған құраластар:

• қаз;
• Шағын пияз - 5 дана;.
• ұн - 3-4 ас қасық. л.;
• алма шырыны - 6 ас қасық. л.;
• Ерітілген сары май - 1 ас қасық. л.;
• жасыл жүзім - 250 г;
• мүкжидек - 1 банк;
• ақ нан - 5 дана;
• Apple бренди - 2 ас қасық. л.;
• талшын (аршылған және буланған) 250 г;
• Кептірілген эстрагон - 1 ас қасық. л.;
• мейіз - 4 ас қасық. л.;
• кептірілген майоран -;. L 1 сағ.
• даршын - TSP ¼;..
• крем - 120 мл;.
• 2 жұмыртқа;
• 3 алма;
• тұз, бұрыш.

Goose жуу, құрғақ, тұз және бұрыш. Ерітілген сары туралған пияз қарын ұнтақталған және қуыру. текшелеп алма, нан турауға және алма шырыны мен арақ алыңыз. Жүзім жартысында бөлуге және тұқым алып тастау, каштан өрескел Чоп. Қарын даршын, эстрагон мен майоран қосып, алма, мейіз, нан, жүзім, қоңыр ағаштың және жұмыртқа араласқан. Салмамыз қаз шошқа алынған, тесік тігіп тиіс. 180-200 градусқа пешті қыздыруға. Ерітілген май ағызып болады үшін, ұшаның және кеуде аяқтары арасындағы шанышқымен тесіп тиіс.

Табаға қаңқа төсін қойылады және 0,5 литр қосыңыз. су, Бұқтырылған 1 сағ. Фаршталған қаз пеш 200-210 градус торы кем емес температурада 2 сағат қуырылған. Пісірме табақты және суарылатын қаңқа май мен тұз су қоюға тіреуді астында. бірақ өзегі жоқ, гриль бүкіл алма қоюға пісіру соңына дейін 30-35 минут. 2 сағат қаз тағам және қалған майды өзгергеннен кейін қалқымалы мұнай және сүзгіні жою үшін, стакан су қосыңыз. нәтижесінде тұздығы қайнап және алдын-ала қуырылған ұн қалыңдатуға. тұздықта, крем, тұз және бұрыш қосамыз. Фаршталған қаз ыдысқа жүзеге қаланды, және ұшаның айналасында алма, мүкжидек және ақжелкен безендірілген.

Фаршированные қаз, рецепт бауыр пайдаланып

Ол пісіру процесі көп уақыт пен күш емес, өте қарапайым. Сіз қажет:

• қаз;
• 400 г бауыр, тауық немесе сиыр;
• 1 бас пияз;
• 3 жұмыртқа;
• жартысы ақ нан;
• 1 ас қасық. грек жаңғағы;
• жарты бумалары майы;
• сүт;
• дәмдеуіштер, бұрыш және тұз.

тұз, дәмдеуіштер және бұрыш қаз жақсы руб туша, 30 минутқа қалдырыңыз. Бауыр және пияз салқын, сары май жарым тілімдерін қуырамыз. нан кесілген қыртыс қиқымы жылы сүт құйып. еттартқышқа твист бауыр, жаңғақтар және нан, сүт сығылған. нәтижесінде бұқаралық алдын ала ұрып-соғып, жұмыртқа және қалған май қосыңыз. Сало қаз фаршталған және іш жіпті тігіңіз.

Фаршталған қаз қанаты мен аяқтың фольга витки кеңестер, спинка табада қаланды. шырын ағатын қаз құю 2 сағат болуы Bake. Содан кейін артық майды алып тастаңыз. пластинасында қаңқа жүзеге аяқтады, жіп және пленкасын алып тастаңыз, ал қалған ұқыпты тұлыптар қаз айналасында орналастырылған салмасы.

таңдау қаз қуыру үшін негізгі принципі өлшемдері оның жасы мен майлылығы бар. сондай-ақ тойып жануарлардан шырынды тағам, бірақ артық май айтарлықтай өнімнің дәмдік сапалары әсер етуі мүмкін. Бұл пісіру майды алып тастау сондықтан ұсынылады. қуыруға және ескі құстардың тамаша ет жас қаздар сорпа дайындау үшін пайдаланылуы тиіс. лапах түсі арқылы қаз жасын анықтау үшін. қара немесе сұр - жас, ал ересек құстар, қызыл.