Кеспе тауық сорпасы - классикалық Орыс тағамдары

Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер, бүгін ол қолдан жасалған кеспе классикалық тауық сорпа әзірлеу үшін мүмкін емес дерлік екенін шағым - Осы кәріптас, хош иісті, дәмді, біздің әжелер пісірілген сияқты. , Айта бройлер және гормондар мен консерванттар барып, кеспе бірдей емес. Әрине, сорпа үшін негіз тауық бөлшектер (сүт безі, аяқтары, қанаттары) кесіп әрекет етеді, егер мен макарон фабрикасы тастағысы өсіретін процесінің соңында, содан кейін өнім әжесі сияқты, бірақ кеңестік рет студенттік асханада ретінде жұмыс істемейді. Егер сіз рецепті айналасында жабысып Бірақ, егер сорпа шығады - дәмді!

Егер сіз классикалық тауық пісіру үшін не істеу керек қолдан кеспе сорпа? 4 литрлік кәстрөлдер - және аз саны мағынасы және аспазшы жасауға емес, - өкпе-бауырымен бірге шаруа Куренков сатып. Сіз дүкенге, жеткілікті жартысында үлкен тауық қатаң ет сатып келсе. Әдеттегідей, сіз сорпа үшін түбір болуы керек. Біз екі сәбіз, петрушка, пияз, картоп және тағы 4 және балдыркөк түбірін тоқсанында қабылдау қажет. дәмдеуіштер туралы ұмытуға болмайды - бұл оларға тағамның дәмі байланысты. Сондай-ақ, 3-4 жапырақ лавр, 7 бұршақ иісті бұрыш және қара, шөптер (аскөк, ақжелкен, базилик) шөкім астықты жинап алады. өсімдік майы аз мөлшерін көкөніс пісіру үшін қажет.

Тағы бір әңгіме - ол ғой қолдан кеспе сорпа үшін. рецепт оны дайындау сіз ұн, екі жұмыртқа және шыдамдылық үлкен үлесін жарым кесе бай болуын талап етеді. Білетін адамдар ол ыдыс-аяқтың құпия дәм жасырын кеспе екенін айтады. ақ бөлініп жұмыртқаның сарысын: төмендегідей қамыр дайындалды. Тек сарысы кеспе үшін қажет болады. Біртіндеп оларға ұн қосыңыз. Содан кейін, бірінші шанышқыны илеңіз - өз қолында бар. , Үстелге тостағандары мазмұнын лақтырып ұн қосып, кедергі жалғастыруда. Қамыр өте тік болуы тиіс. жұқа қабаты оны жаю және жарты сағат кептіріңіз.

сұрақ туындайды: кеспесі үшін қажет қанша? Міне, бұл сіздің дәмі болып табылады. pohlebat сирек, және басқалар сияқты кейбір - қасық, бұл сорпа емес екенін табаққа айналды емес екенін - тауық бар қолдан кеспе сәл сорпада отырып. Қосымша, сіз құрайтын ингредиенттер ұлғайтуға немесе азайтуға болады қолдан макарон. Қамыр құрғақ кезде, орама оны жайып емес, тым жұқа, бірақ үлкен кесіп - шұжық сияқты.

шын мәнінде аспаз, қолдан жасалған кеспе тауық сорпа ретінде? Тауық, теріде пияз, сәбіз және ақжелкен арқалық су қайнатыңыз жартысында немесе ең төменгі жылу екі сағат толтырыңыз. қайнату үшін - тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Қалай дұрыс уақыт болады, біз басқа кастрюлю дуршлаг арқылы сорпаны сүзу. Біз сорпасына салып истирающе етпен көкөністер мен тауықты лақтырып. орташа отта табаны қойыңыз төртбұрыштап картоп кесіп тарады. Біздің есімізде, біз әлі күнге дейін пияз және сәбіз қалды. Олардың ұсақ кесілген. Бірінші өсімдік майы бойынша таяз пияз қуырып және ол қызармайды кезде - сәбіз. Бұл қайнау сорпа қосу zazharku.

картоп жұмсақ болғанда, кеспе және көк лақтырады. Дәм - дәмдеуіштер қосу немесе dosolit қажет болуы мүмкін? - Сондықтан, орташа отта, ыдыс керек әлі 10 минут Барлық қайнатып тауық сорпасын қолдан кеспе дайын! кестеге, сіз қоңырау мүмкін емес - үй және сондықтан иісі жүгіріп шыққан барлық пәтер астам төгілген.