Коктейльдер «Ескі сән»: тарихы, рецепт

атауы «Ескі сән» Ағылшын тілі, бізге ешқандай күмән келді. Сөзбе-, ол «ескі стиль», «ескірген» деп аударылады. Осы эпитеттерді кез келген басқа саласы қорлайтын қарастырылуы мүмкін болса және, коктейль оның мағынасы «бастапқы» және «баспаған» анықтамалары көп ұқсайды. Коктейльдер «Ескі сән» біраз уақыт шынымен бар.

келбеті

1880 жылы - Ресми сусынның тарихы 130 жылдан астам уақыт бұрын басталған деп растады. Бірінші коктейльдер «Ескі Сән» Луисвилл Pendennis клуб бар жылы дайындау бастады (Кентукки). Өкінішке орай, автордың аты сақталған жоқ, бірақ біз бармен, оның тұрақты тұтынушы үшін ішкізген екенін білемін - полковник Джеймс papper зейнеткерлікке. Отставкадағы полковник бурбон өндірісін бастады, және жақын арада Құрама Штаттарында оның ірі өндірушілердің бірі болды.

Коктейль papper ұнады. Ол рецепт үшін бармен сұрады және кейінірек Нью-Йоркте қонақ «Waldorf-Astoria», басқа да бармен оны бөлісті. жаңа сусын бар тізімінде атақты қонақ лайықты орын алған, сондықтан өте жылдам коктейльдер болды «Ескі сән» үлкен танымалдылыққа ие болды. Уақыт өте келе, ол Америкаға арқылы тарады.

даңқ сәулелер

Ол кімнің рецепт жылда өзгерген жоқ коктейль «Ескі сән», сүйікті аперитив Garri Trumena, 33-ші АҚШ президенті болды деп белгілі. Бұл сусынды немқұрайлы болды, содан кейін бірінші ханымы - президенттің әйелі Bess. Куәлардың айтуынша жиі Трумэн жұп өз дайындау деп куәлік, және. Бүгін коктейльдер «Ескі сән» коктейльдер Халықаралық Бармен қауымдастығының ресми тізімінде лайықты орын алады.

құрамы мен пропорциясы

құрылымы коктейльдер тұрады:

• Бурбон - 50 мл;
• шөп тұнбалары (Angostura) - 5 мл;
• апельсин қабығы - 1 дана;
• Тазартылған қант - 2 дана;
• maraschino шие - жидек 1;
• мұз кесектері - 200 грамм.

Қосымша сода қосыңыз. Оның қатысуы қажет емес, бірақ «Ескі сән» коктейльдер тым күшті болып көрінуі, кім шағым жасай алады.

үй тағамдары

сақал, коньяк, бренди: түрлі нұсқада бурбон неғұрлым қол жетімді сусындарды ауыстыруға болады. Ол Angostura күрделі ала бұл орын, сондықтан ол жиі орнына пайдаланылады ликер «Куантро» немесе «Jägermeister». Олар көп таралған және қымбат кем болып табылады. Сода әдетте қарапайым mineralkoj газ ауыстырды.

дайындау

салқындатылған төмен шыны қосу және оның дымқыл шөп тұнбалары тазартылған. қант қаныққан кезде, қасық немесе muddler арнайы оны араластыру. Біз мұз текшелері бар жоғарғы шыны толтырыңыз. , Бурбон қажетті соманы құйып аздап борпылдақ. шие және дәмі безендіріңіз.

Ол әдетте тағамдар ретінде пайдаланылатын коктейль атқарды. өтініші бойынша, ол сәл дәрежесін азайту үшін, минералды сумен таратылған болады.