Мерекеге арналған үстелге қызмет көрсету: бірнеше қарапайым ережелер

Мерекелік үстелге қызмет көрсету

Жатақхананың түскі асының картасы оның визиткасы деп есептеледі. Сіздердің қонақтарыңыздың алдында тұйықталмау үшін, сізге тиісті кесте жағдайының демалыс үшін қандай болуы керек екенін нақты анықтайтын бірнеше қарапайым ережелерді меңгеру қажет. Кестенің мерекелік безендіру мәдениеті ежелгі дәуірден дамып, жаңа дәуірдің басталуымен бірте-бірте өзгерді. Бұл ғылымның барлық қыр-сырын түсіну - әрбір өзін-өзі сыйлайтын иесі үшін принципті мәселе. Сізге бірнеше ережелерді есте сақтап, қиялыңызды қосыңыз.

Үстелдер

Бастапқыда кесте тығыз фланельді шүберекпен немесе матамен жабылуы керек, содан кейін таза, крахмалданған және мұқият үтіктелген үстелдің үстіңгі жағында, бұл ретте нүкте нүктенің ортасында болған және шетінен 30 см қашықтықта орналасқан. Үстелдер түрлі маталардан жасалған болуы мүмкін. Егер кесте Жаңа жылға арналып қойылса , онда бұл жағдайда сізге қолайлы майлықтары бар қарлы-ақ мата сіздің ең жақсы нұсқа болады. Бұл кристалдық шарап бояуларының жарқын жылтырауын және фарфор ыдыстарының жарқын түстерін керемет көлеңкеден өткізеді.

Майлық

Мереке үшін үстелге қызмет ету дұрыс таңдалған майлықтардың болуын білдіреді. Алдағы мерекелік мерекеге байланысты майлықтар тиісті мөлшерде таңдалады. Үлкен өлшемдер асхана үстеліне жақсы сай келеді және нәресте туған күніне арналған кесте орнатылса , майлықтар жарқын және көңілді суреттермен бірге аз болуы керек. Мерекелік үстелдің бұл шағын атрибуты үлкен көңіл бөледі. Түпнұсқалық түстерді таңдау керек, аяқтарын жасайды немесе оларды шетінен жасайды. Сондай-ақ, майлықтар дастарқан сияқты бір түсті болуы мүмкін және тек тонбен ерекшеленеді немесе басқа үлгіге ие болады. Олар тақтайшаның сол жағына немесе оның үстіне қойылады.

Плиталар

Ерекше жағдайларда мерекеге арналған кесте ресми мәртебені білдіретін кезде, қарапайым ережені есте сақтау керек. Алдымен үлкен диаметрлі жалпақ плиталар орналастырылған, ол тағамның негізгі ыдыстарына тіреуіш ретінде қызмет етеді. Олардың сол жағына нан, май немесе тостқа арналған пирожковые табақтар орналастырылуы керек. Майлықты үстіңгі жағына қою керек немесе одан әдемі фигура жасай отырып, тостағанға пластинаны қойыңыз.

Сусындарға арналған ыдыс

Сусынның артықшылықтарын және оның керемет дәмін ерекшелеп, ақылды стакандарды, шарап бокалдарды және көзілдірікті қолданып, оларды мақсатты қолданысқа келтіру керек. Мерекеге арналған құзыретті кесте көзілдірік пен көзілдірікті қызмет көрсететін пластинаның сәл жоғары жағында болуы керек екенін көрсетеді. Арақ пен сұйықтық үшін, қызғалдаққа ұқсас жіңішке көзілдірік қолайлы. Коньяк кең, көзілдірік көзілдірікке құйылады, ал шарап үшін көзілдірік немесе шарап көзілдірігін алу жақсы. Ал қызыл шарап үшін олар дөңес қабырғалары бар, ал ақ шарап үшін жоғары көзілдірік қолданылады. Тиісті кесте орнату үшін барлық сусындарға арналған ыдыс-аяқты бірден қолдану қажет емес. Бұл сіздің тағам дайындаудың қандай түріне және сіздің қонақтарыңызға қандай сусындарға байланысты екеніңізге байланысты.

Ас ішетін саймандар

Ас құралдарының әдеттегі жиынтығы 24 данадан тұрады. Оның ішінде шанышқылар, қасықтар, пышақтар мен шай қасықтары бар. Олардың үстелде орналасуы ыдыстардың тәртібіне байланысты. Тағамды плитаның оң жағында нан пышағы, сосын балық пышағы, сосын ет кесетін пышақ жатыр. Ал ыдыс-аяқтың сол жағында бірінші ыдысқа балық немесе қасық үшін шанышқаны қойды. Шанышқыларға тістерді қажет етпеу үшін пышақ пышаққа қарап, ал қасықтар - ашық жағы жоғары етіп орналастырылады. Егер сіздің мәзіріңізде десерт жоқ болса, онда сорпа қасықты қызмет көрсететін табақтың үстіне қою керек, бірақ десертті ыдыс әлі де жоспарланған болса, онда қасықты бірінші пышақтың жанында орналастыру керек. Десертке арналған құрылғылар тақтайдың артына қойылады.