Қыста тамақ пленкада қырыққабатты сақтау

Орамжапырақ туралы не білеміз? Бұл өте танымал және пайдалы көкөніс екендігі. Сондай-ақ, көптеген адамдар тас дәуірінде тіпті оны жеді деп біледі. Барлық Пифагорларға танымал осы зауыттың жаңа сорттарын өсірумен айналысқан, римдіктер, гректер және ежелгі мысырлықтар осы көкөністерді өз асханасында көруге өте жақсы көрген. Қырыққабаттың барлық артықшылығы оны мүмкіндігінше ұзақ сақтауға тырысуға тұрарлық. Мұнда бүгін біз осы мәселе бойынша жұмыс істейміз, соның ішінде тамақ пленкаларында қырыққабатты сақтауды қарастырамыз.

Қыста қырыққабатты сақтау тәсілдері

Бұл көкөніс адамзатқа бұрыннан белгілі болған, қыста оның қорын сақтау үшін көптеген жолдар әзірленді. Бірақ мұнда сіз барлық қырыққабат сорттары бұл үшін қолайлы емес екенін назар аудару керек. Ең қолайлы - тығыз, күшті және сәл жалтыраған бастары. Керісінше, қырыққабат орамдарын дайындауға жиі пайдаланылатын ұзын, жұмсақ, тез шіріп кетеді. Енді қыста қырыққабатты сақтаудың негізгі белгілі жолдарын келтірейік:

1. Қышқылдың көмегімен сүт қышқылы мен тұзды ашыту процесі өзін консервативті етеді.
2. Жертөле немесе жертөледе.
3. Ағаш пен қарда.
4. Балшық шелекте.
5. Ең оңай тәсілдердің бірі қырыққабатты тамақ пленкада сақтау болып табылады.
6. Құмда немесе жерде.
7. Полиэтилен сөмкелерінде.

Бұл тізім барлық нәрсемен шектелмейді, бірақ біз олармен жеткілікті. Кейбіреулерді қарастырамыз.

Жертөле немесе жертөледе қырыққабатты сақтау

Кез-келген тәсілмен байланысты емес жалпы ереже бар - бірінші мүмкіндіктегі қырыққабат суықта тазалау керек. Егер сіз оны қышқылтастырғыңыз келсе, онда оны кішігірім бөліктерде жасаңыз, өйткені үш ай ішінде ол пайдалы қасиеттердің көпшілігін жоғалтады. Жертөле немесе жертөледе сақтау кезінде бірнеше маңызды ережелер сақталуы керек. Міне олар:

1. Таңдалған бөлмедегі температура нөлдік деңгейден жоғары және плюс 5-тен төмен болмауы керек, өйткені төменгі мөлшерде қырыққабат дәмін тоңазытады және тастайды, ал жылдам болса, ол нашарлай бастайды.
2. Бұл ылғалдылыққа да қатысты. Ол оңтайлы мөлшерден аспауы керек, ол 85-90% құрайды.
3. Шанышқылар бір-бірінен бөлек болуы керек және басқа көкөністерді ұстамаңыз.
4. Сондай-ақ олардың әрқайсысында бірнеше (екі немесе үш) қақпақ парақтары болуы керек.
5. Қырыққабатты қыста сақтау жертөлелердегі немесе жертөлелердегі сөрелерде, бастары еденнен 20-25 см биіктікте немесе байланыстырылған күйде пирамида салынған кезде жүзеге асырылады. Мұны істеу үшін қалың сымды тартыңыз және ол бір-бірінен белгілі бір қашықтықта қырыққабат қырыққабын іліп қойды.

Ағаш және қар

Қыста қырыққабатты сақтау адамзатқа белгілі, басқа да жолдардан айырмашылығы - ежелден бері. Сол кезде бұл көкөніс алдымен жоғарыда сипатталғандай сақталған, содан кейін оның өмірін басқа жолдармен ұзартқан. Ақпан немесе наурыз айларында аймаққа және климатқа байланысты келесі іс-әрекеттерді орындаңыз:

1. Қырыққабаттардың басшылары таза қармен мүмкіндігінше сэндвичирленген, содан кейін ағаш қораптарға орналастырылған және қайтадан қармен қалың оралған, қалың қабат.
2. Жәшіктердің үстінде сабан немесе үгінділер қойылады. Осындай аз еңбек еткендіктен, жаңа дақылға дейін қырыққабатпен қамтамасыз етесіз.

Тамақ пленкада қырыққабатты сақтау

Бұл әдіс бойынша қандай жақсы? Әрқайсымыз дүкенге баруға және өте ыңғайлы және арзан «консервативті» тамақ өнімдерін сатып алуға мүмкіндігі бар. Кез-келген супермаркетте еркін сатылады. Егер сіз қырыққабатты сақтауға арналған тағам пленкасына қалай қызығушылық танытсаңыз, фотосуреттер бұл сұрақты түсінуге көмектеседі. Біз сізге қалай айтып береміз. Сізге кез-келген фильмді ғана емес, ені 350-450 мм ең аз ені керек. Сондықтан оны пайдалануға ыңғайлы болады. Енді әрбір басы тамақ пленкаларының екі-үш қабатына орап, қырыққабатқа мүмкіндігінше тығыз етіп тегістеуге тырысады. Көкөністерді қыс мезгілінде салқын жерде - қоймада, жертөледе, бірақ бәрінен жақсы жертөледе жіберуге өте ұнайды. Айына шамамен бір рет қысқы қорларды тексеру ұсынылады. Егер сіз шіріп кететін жапырақтарды тапсаңыз, оларды алып тастап, мұқият орап алыңыз. Бұл әдіс азық-түлік пленкасында қырыққабатты жоғары сапалы сақтауды қамтамасыз етеді. Мүстердің пікірлері дәл осы туралы айтады.

Қырыққабатты сақтаудың тағы екі ежелгі тәсілі

Біріншісі саз чатында. Ең көп таралған сазды табуға, қалың қаймақ күйіне сумен араластырып, нәтижесінде алынған сазды қоспаға басу керек. Содан кейін қырыққабатты іліп қойдық. Осылайша, көкөністерді ақпан айына дейін сақтауға болады. Сіз бұл құмға арналған орамжапырақ сақтауға ұнамаса немесе саз балшықпен араласқыңыз келмесе, оны құм немесе жермен жасамаңыз. Ең алдымен, үлкен қораптарды жинақтау керек. Біз қырыққабатты кірден мұқият тазалаймыз. Содан кейін қораптың жеріне немесе құм түбіне құйыңыз. Бір-бірімізге тиіп тұрмай, құммен ұйықтап кетуіміз үшін біздің кочанчикімізді лақтырыңыз. Сонымен қатар, қырыққабат пышағы ашық қалды. Мұндай қорапты көкөністерді салқын жерде сақтаңыз.

Тамақ пленкадағы сақтау - бұл күрделірек тәсіл

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер қысқа сақтауға арналған қырыққабат 0 градусқа тең немесе біршама төмен температурада біраз уақыт тұруы керек екенін біледі. Сондықтан біз осындай сәтті күтеміз, содан кейін оны барлық тамырлармен бірге жұлып тастаймыз, оны жерден тазалаймыз, бірақ оларды кесіп алудың қажеті жоқ. Ашық жапырақтары кесіліп, таза ауада қырыққабатты бірнеше сағат бойы құрғатыңыз. Жапырақтардың бұзылған жерлерін кептіру керек. Болашақ жұмыс үшін материалдардың бірнеше түрі пайдаланылуы мүмкін - полиэтилен қапшықтары, қоқыс қаптары немесе тамақ өнімдерінің қалған қорлары. Алғашқы екі нәрсе аздап қарапайым, сондықтан тамақ пленкасына жер қыртысында орамжапырақ сақтауды қарастырайық. Басымызды бірнеше қабат қабырғасында мұқият ораңыз және оны пакеттегідей етіп жасауға тырысыңыз. Кішкентай жаттығулардан кейін бұл қиын болмайды. Сыртта, тек аяғы қалуы керек. Шаңсорғышты қабылдаймыз, кез келген саңылауларды сөндіреміз, тек шлангты қалдырып, ішінен ауадан сорып алыңыз. Фильм басына өте тығыз оралған, осы кезде шлангты алып тастайды және фильмді аяқтың айналасына тез тартады. Енді біздің көкөніс құрғайды және шірік емес.

Қыста қырыққабатты сақтау туралы қорытынды

Әртүрлі әдістерді қолданғаннан кейін, түйсікшелер қорытындыға келді: егер сіз мұны өзіңіз жасасаңыз, ерлер көмегінсіз қырыққабатты азық-түлік кинофильмдерінде сақтау олар үшін ең қолжетімді. Болашақта олар мұндай жабдықтарды қауіпсіз түрде басқара алады. Басқа да тым күрделі нұсқа бар, онда көкөністер полиэтилен қапшықтарында сақталады. Бұл пакеттердің әрқайсысында мөлшеріне қарай бесден онға дейін басылады. Орамжапырақ салынған пакеттер сіздердің жертөлелеріңіздің немесе жертөлелердің бір қабатына бір қатарда қойылады. Ең бастысы, температура мен ылғалдылықты сақтауға тырысыңыз. Зақымданудың ең жаман белгілерінде жаман жапырақтарды кесіңіз. Біз әр иесі егінді сақтаудың ең қолайлы әдісін таңдап аламыз деп ойлаймыз.