Омлет «Poulard»: фотосуреті бар рецепт

Әрқайсымыз кем дегенде бір рет өмір бойы таңғы омлет және, бәлкім, тіпті оны өзіңіз дайындауға тырысты. тағам ингредиенттер саны аз тұратын, қарапайым және арзан болып табылады. Бірақ Францияда Mont Saint-Michel аралында орналасқан бір танымал мейрамханасында, шамамен 30 еуро төлеуге тура келеді, оның омлет, 100 грамм атқарды. Алайда, ол Еуропаға баруға міндетті емес көріңіз беруге. Үйде, сіз сондай-ақ омлет «Poulard» жасауға болады. рет осы бапта ұсынылған қалай нұсқаулықты Суреттер, сипаттамасы және қадам. multivarka жылы омлет дайындауға опция бар ұсынылады.

анасы Poulard кім?

Mont Saint-Michel арал, ол Парижден 285 шақырым орналасқан болғанына қарамастан, Эйфель мұнарасы кейін Францияда екінші ең танымал туристік бағыт. мұнда жыл сайын үш миллион турист келеді, ал арал, адамдар өмір сүріп, бірнеше ондаған бар. арал өзінің әдемілігімен және қаланың сәулеттік мұраларды әлемдегі ең қуатты толуы куәгер болуға мүмкіндігі бар келушілерді тартады. су толған ай жағаға шамамен 18 шақырым жүріп, содан кейін жоғары жылдамдықпен (дейін 7 км / ч кері қайтарылады). Бірақ тағамының ұзақ оның әлемге әйгілі омлет бар мейрамхана ғана Poulard (La Mere Poulard) жоғары бағалады. Осы мекеменің келушілер рет Королев түрлі елдердің, сондай-ақ Жапония соңғы император және белгілі жазушы Хемингуэй болды.

Мадам Poulard болсақ, ол аралдың тумасы болды және арал қалпына келтіру келді сәулетшісі қызметшісі болып қызмет атқарды, тек белгілі. 1872 жылы ол 1888 жылы қонақ ашылды кіммен, және онымен жергілікті наубайхана, және мейрамхана үйленді. Аннет Poulard анасы оның гастрономиялық таланттар танымал болды. Ол «Poulard» атындағы атақты омлет ең танымал, оның 700 тағамдар Француздар тағамдары, авторлық есептеледі.

үйде Мейрамхана тағам

Қарапайым Poulard мейрамхана тікелей қала қақпасының алдында Mont-St-Michel басты көшесінде орналасқан. Ол бұл атақты омлет тағамдарды қоса алғанда, көптеген бағасы ғана есi кiресiлi-шығасылы қарамастан, біздің уақытта гүлденіп.

негізгі курс аспазшы рецепті қатаң құпияда сақталады. Біз олар өте ұзын сапты арнайы кастрюль ашық отқа омлет дайындауға, және жұмыртқа пушистый көбік дейін өте байланыстырып екенін бұрын екенін ғана білемін. үйде Рецепт қайталаңыз осы түпнұсқаға қарағанда жақсы осындай омлет дәміне қарай шықса, соншалықты қиын емес.

пушистый омлет дайындау құпиялары

атақты омлет тарихында өзі Poulard Мадам яичницу дайындауға қалай аңыз сақталған. Ол, ыдысқа салып жұмыртқа бірнеше қиратылады олардың әл-Уофе, табаға құйып, ашық отта омлет дайын әкеледі. ұқсас әрекетті қайталау жарақтарды, бірақ кейбір пісіру жоқ құпияларды істеу мүмкін емес:

1. Құрамы. Аңыз бойынша, анасы Poulard жұмыртқа немесе сүт немесе кез келген басқа сұйықтыққа қосу жоқ. Бірақ үйде шағын мөлшерде сүт немесе кілегей әлі ыдысқа қосылады пышной және оңай болып шықты. Мұнай, бастапқы рецепт сияқты, орнына көкөніс май пайдалану жақсы.
2. Таба. табаға идеалды мөлшері диаметрі 22-23 см. төменгі астам ықтимал болса жұқа және пушистый омлет «Poulard» алуға.
3. рецепт бір минутқа омлет пісірген қамтиды, бірақ оның қолы қозғалыстар әрқашан табаға салып шайқаңыз тиіс. Бұлай істемеген жағдайда, тағам табаның түбіне жағып болады.

бастапқы Мадам Poulard омлет

100% түпнұсқа рецепт омлет ғана Poulard оның өмірі уақыт ешкімді таба басқару болмағандықтан, біз тек сол тағам ойнатуға тырысып, әр түрлі аңыздар сене алады.

Олардың бірінің айтуынша, қарапайым Poulard омлет осы ингредиенттер жасалған:

• Жұмыртқа - 2 дана;.
• сары май - 20 г;
• тұз;
• бұрыш.

қадам дайындау қадам:

1. орташа отта қуыру табасын жылу жоғары қойылады.
2. Жұмыртқа терең ыдысқа сындырып. қолмен байланыстырып миксер пайдалану немесе 15 минут шайқалған көбік қалыптастыру, оларды Corolla.
3. ыстық табаға, май бөлігін салып, оны балқып.
4. көпірту толассыз тұз және бұрыш жұмыртқа қосыңыз.
5. майымен табаға жұмыртқа массасын құйыңыз. науасы бұқаралық біркелкі бөлінеді, бұл бірнеше рет шайқаңыз.
6. Фрай 1 минут жабылмаған омлет,.
7. тарелка омлет салыңыз және жартысында Қызартып қуыруға қыртысының жоғары, оны бүктеп қолдану кезінде.

Омлет «Poulard»: фотосуреті бар рецепт

«Poulard» омлет пісірген Бұл опция, сондай-ақ өзіндік талап. әуе бұқаралық ақ заттар мен сарысын алу рецепт бойынша бөлінуі тиіс.

сізге осы рецепт үшін омлет «Poulard» пісіру үшін:

• 4 4 жұмыртқаның ағы мен жұмыртқаның сарысы;
• Сүт - 35 мл;
• тұз;
• бұрыш.

төмендегідей қадам дайындау қадам болып табылады:

1. Жұмыртқаның сарысы, сүт және тұз шөкім мұқият араластырыңыз.
2. орташа отта табаны қойыңыз.
3. Ақуыздар тұз шөкім бар қатты көбікке айналады аямаған болды.
4. қуыру сары майды табада ерітіңіз.
5. сүтпен ұрып-соғып, жұмыртқаның сарысын құйыңыз.
6. жарты минуттық кезде Grab сарысы қабаты кейін, оның беті пушистый ақуыз массасын астам таратуға.
7. Фрай қақпағын жоқ омлет ақуыз қоспа сіз оны ұстағанда саусақпен ұстану бұдан былай серпімді және болғанша.

ірімшік омлет рецепті

Бір аңыз бойынша, ерекше француздық Poulard омлет соңында XIX ғасырдың мейрамханада таңғы үшін қызмет етті. Бұл тағамның рецепті мынадай реттілігі ауаның болып табылады:

1. 5 жұмыртқа белоктар және жұмыртқаның сарысы бөлек аямаған жатыр. белоктар күшті көбік сарысын алуға тиіс және жай сүт шанышқымен (50 мл) және тұз араласқан.
2. орташа отта қыздырылған табаға аздап май таралады. ол көбіктенетін кезде тоқтап, табаның түбіне бойынша сарысы массасын құйылады.
3. сарысы «масленица» Бірде бетінде күрекшемен біркелкі оған және ақуыз массасын киіп, қасық ұстап алып.
4. қуыру омлет 1 минут жабылмаған.
5. үгітілген ірімшік (100 г) себіңіз.
6. омлет жартысында кесіп «Poulard» берген кезде. Содан кейін, бір жарым ішке екінші ақуыз бөлігіне жоғарғы ауысатын.

multivarka жылы ғана Poulard жылғы омлет

Омлет рецепт жай Poulard multivarka дайындалған болуы мүмкін. 2 жұмыртқа пісіру үшін ғана ағы мен сарысы бөлінген және жеке ұрып қажет. жай сүт (2 ас қасық. Қасық) және тұз қосылған тығыз көбік және сары уызы ішіне аямаған Ақуыздар.

Омлет «Poulard» шыныаяқ multivarka жүріп жатыр «ыстық». Сондай-ақ, бірінші сары май сарысы қуырылған табада, жылы. Сонда олар қақпақ 2 минут бойынша дайындалған жоғарғы ақуыздардың жүктеген.

Фитнес мәзірі рецепт, тағамдық құндылығы және калория жеңіл омлет

фитнес диетаны ұстану үшін, кім осы аз көмірсулар таңғы үлкен параметр болып табылады сай. және төмен калориялы мазмұны (130 г 188 ккал жалпы пакеттік салмағы) омлет «Poulard» жоғары тағамдық құндылығы (- 13 г, май - - 14 г көмірсулар 2 г белоктар) бар. бұрынғыдан да оңай, оны пісіруге:

1. Сарысы (2 дана.) Қамшы сүт (15 мл) қосыңыз.
2. шыңдарында дейін Ақуыздар (3 дана.) Қамшы араластырғыш.
3. зәйтүн майы (1 сағ. қасық) бар пальто қыздырылған Пан. олар жоғарғы жұмыртқаның шайқалған ағы тарады схватил кезде Біріншіден, бірнеше минут өткеннен кейін жұмыртқаның сарысын салып, және.
4. сондай-ақ ұзақ ақуыздар бұдан былай саусақтардың жабысып ретінде омлет дайындау. ішіндегі бүктелген ақуыз бөлігі қызмет етеді.