Песто тұздығы: үйде рецепт. Песто: Detailed рецепт

Әр ұлт ғасырлар бойы ұлы аспазшы құрылды өз ұлттық тағамдары бар. осы адамдардың бірі - Итальяндықтар оның ерекше дәмді дәстүрлі тағамдарды отырып, бүкіл әлем таныстырады спагетти, достық әуесқойлары. Пицца, макарон өнімдері, ризотто, Капрезе, карпаччо, frittata - бұл өте жеп және біздің елдердің дайындауға ұнайды қандай аз ғана бөлігі болып табылады.

Италиялық тағамдар дәмді тұздықтардың түрлі береке болып табылады: маринара, Banja Cauda, қызанақ сауда желдер және басқа да көптеген бірдей атақты және дәмді толтыру, оны Бешамель. Оның жасы көп, не аз, екі жүз жыл де бар песто, - Біздің мақала ең танымал итальяндық тұздықтар біріне арналады. Ол тамаша, кез келген тағамды толықтырады тамаша дәм мен хош иісі бар, және ең бастысы, біздің елдерде оңай қол жетімді өнімдер жасалған. Мүдделі? Содан кейін бастау!

Классикалық рецепт

бастау үшін, классикалық тұздығы қарастыру песто. Recipe үйде өте қарапайым болып табылады, және қазір сіз өзіңіз көресіз. Сондықтан, оны дайындау үшін бізге қажет:

- жасыл райхан;

- Сарымсақ - 2 түйір;

- зәйтүн майы - 150 мл;

- қарағай жаңғақтар - 80 г;

- ірімшік - 100 г;

- ірі теңіз тұзы.

үйде песто дайындауға қалай? ірімшік, зәйтүн майы және насыбайгүл негізінде енгізілетін қолдан рецептер классикалық нұсқасы. Басқа ингредиенттер ғана дәмі қосымша болып табылады.

Егер сіз шынайы Песто соусы дайындауға келсе, бұл жағдайда блендер ол пайдалануға емес, жақсы. оны жасау үшін, сіз металл езеді және пестика (ағаштан жасалған ыдыс-аяқ, бұл жағдайда ол пайдалануға жақсы емес, біздің жанармай құю таңғажайып хош өшіру үшін емес) қорын қажет. Сондықтан езеді алдын ала жуып, кептірілген базилик салып, теңіз тұз шөкім себіңіз және мұқият жұмсақ мемлекет байпақ бастайды. Содан кейін біртіндеп туралған сарымсақ пен жаңғақтар қосыңыз. Біз фунт жалғастыруда. шағын майдалауға арналған майлап Пармезан ірімшігі және біздің насыбайгүл қоспаға қосыңыз. Бірте-бірте, зәйтүн майын енгізу бастау араластырып, және тұздыққа песто барлық біздің классикалық нұсқасы дайын. Ас болсын!

Қандай дұрыс песто дайын болуы керек? тұздық бірыңғай және жеткілікті қалың консистенциясы жарқын жасыл қосу керек. оны қоюға тоңазытқышта бірнеше сағат қалыңдатуға.

Песто брокколи

Песто соусы, бірте рецепт қадам және біз енді сіз үшін дайындау және қолдану арқылы мүмкін ұсынамыз брокколи, бұл біздің шаршаған дене үшін, ерекше хош иісті және жақсы біздің тағам береді. спагетти оны ұсыныңыз және салаттар барлық түрлері болуы мүмкін. Сондықтан, оны дайындау үшін бізге қажет:

- брокколи шағын басшысы - 1 дана;.

- райхан, жақсы жасыл - сәулелік;

- қарағай жаңғақтар - 50 г;

- жарты лимон;

- Сарымсақ - 1-2 түйір;

- зәйтүн майы - 6 ас қасық. л.;

- ірі теңіз тұзы;

- жаңадан қара бұрыш жерге.

дайындау процесі

Менің брокколи, шоққа оны талдау және езеді қақты бастайды. Егер сіз процесі тым ұзақ деп ойлаймын болса, блендер пайдаланыңыз. лимон шырынын сығып және қырыққабат қосу. а ботқа тәрізді алып, жаңғақтар, қиыршық сарымсақ қосқаннан кейін, теңіз тұзы бар насыбайгүл ұнтақтайды. Тұз, бұрыш, аздап зәйтүн майын қосып, тағы да араластырыңыз. Бәрі, біздің песто дайын. үйде рецепт, сіз тым қиын емес қайта, көруге болады ретінде. Ас болсын!

өткір песто

Бұл тағамның дайындау ұзақ барлық ингредиенттер жағынан болды ретінде, көп уақыт емес. Бұл опция Қуыру үшін тамаша соустар (опция ретінде, ол газ станциясында маринадтау болады) пісіру болып табылады. Ол тамаша дәмі бар, өте жұмсақ жүреді, және ең бастысы, олардың пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Сондықтан, оны дайындау үшін бізге қажет:

- Василий - 1 байлам;

- жаңғақтар, қарағай жақсы - 50 г;

- Сарымсақ - 2 түйір;

- ірімшік - 100 г;

- Chili Қызыл - 1 дана;.

- зәйтүн майы - 100 г;

- ірі теңіз тұзы;

- бұрыш, қара және қызыл жер.

дайындау процесі

Алдын-ала жуылған және кептірілген насыбайгүл тұз бірге жұмсақ мемлекет қайрайды үшін пестика. жаңғақтар, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Баяу зәйтүн майын енгізу. Бұрыш, тамаша ылғалдылығында бойынша ұсақталған ірімшік ысқыламаңыз тазарту және насыбайгүл қоспаға қосыңыз. Тағы да, бұл potolchom және біздің керек сияқты тұздыққа песто (песто), үйде дайын, ережелерге сәйкес дайындалған. Ас болсын!

Қызылша песто. үйде Recipe

Plain классикалық песто, жоғарыда айтылғандай, насыбайгүл негізінде дайындалды. Бірақ бұл соус ерекшелігі, мысалы қызылша үшін, ингредиенттермен сіз оңай суырып алады және басқа да, оның орнына, біздің елдеріміз қолжетімді болып табылады. Ол өте дәмді және спагетти және ет салаттар үшін байыту бай. Сондықтан, оны дайындау үшін бізге қажет:

- жас қызылша - 2 дана;.

- Ялта пияз - 1 дана;.

- грек жаңғағы немесе қарағай - жарты тостаған;

- ірімшік - 100 г;

- чили қызыл - жарым;

- зәйтүн майы - 100 г;

- Сарымсақ - 1 қалампыр;

- тұз.

дайындау процесі

Қызылша жақсы жуу, аспаз, тазалайды және араластырғыш қайрайды. сарымсақ тазартылған қосу чили, жаңғақтар және пияз. Баяу, зәйтүн майы, тұз енгізу бұрын ұнтақталған Пармезан ірімшік себіңіз және араластырыңыз. Яғни, біздің песто дайын, бәрі. Ас болсын!

лимон песто

Осы нұсқа кез келген тұздығы итальяндық тағам үшін жарамды болып табылады. Оны дайындау үшін бізге қажет:

- бір лимон жұмсағын;

- грек жаңғағы - жарты тостаған;

- зәйтүн майы;

- Сарымсақ - 2 түйір;

- Пармезан ірімшігі - 100 г;

- ақжелкен - сәулелік;

- тұз.

дайындау процесі

Лимон песто, сіз кешкі ас үшін дайындалған салат және макарон, бар зарядтауға болады, бұл туралы ойлауға қажеті жоқ, сондықтан біз, тез дайын, дәл қазір саған айтып береді, ол үшін толық рецепт. Сондықтан, тамаша ылғалдылығында бойынша бастау үшін лимон қабығын сүрту және біз Блендер немесе ерітінді тегенеге салыңыз. Сондай-ақ, жаңғақтар, сарымсақ, ақжелкен мен майдаламаңыз бәрін бар қосыңыз. Бірте-бірте зәйтүн майы, Пармезан ірімшігі, тұз енгізу және қайта араластырыңыз. Бәрі, біздің песто дайын. Бұл рецептпен емес, уақыт жұмсайды өзінен көрініп ретінде, үйде Пісіру. Ас болсын!

кремді песто

Бұл опция макарон қосылған салат үшін тамаша қолайлы болып табылады және тамаша оны толықтырады. біз пісіру крем тұздығы үшін қажет песто:

- райхан - сәулелік;

- қарағай жаңғақтар - жарты тостаған;

- теңіз тұзы;

- йогурт - 200 г;

- майлы крем - 60 мл (3 ас қасық ..);

- Сарымсақ - 2 түйір.

дайындау процесі

бірге тұз ұнтақтау насыбайгүл бар құрылыс ерітіндісінде немесе араластырғыш, жаңғақтар қосу, сарымсақ. йогурт және қаймақ құйып және тегіс дейін мұқият араластырыңыз. Ол өте қарапайым! Біздің песто дайын. Ас болсын!

үйде сақтау

осындай соустар сақтау сөздер ғана жұп. песто ұзақ уақыт бойы Жабылған мүмкін - 4-тен 6 апта. ол мөрленген пакетте болуы тиіс ұстаңыз. Егер сіз келсе, осы уақыт болар еді тұздық бұдыр болып, зәйтүн майы үстіне құйыңыз. Ал тағы бір нәрсе: әйтпесе ол ұзаққа созылмайды, песто ірімшік сақтау қосу емес. шын мәнінде қызмет көрсететін бұрын шаң жақсы.

Сіз итальяндық тағамды ұнаса, песто дайындауға тырысамыз. үйде рецепт итальяндықтардың өздері кем емес, артық қауіпсіз суырып алады! Ал кім үй шаруасындағы арасында ұнайды?