Пештің шортан бір тағам дайындауға қалай?

Пайк диеталық ет болып саналады. жаңа піскен түрінде шортан дайындау үшін пайдаланылатын кезде, бұл әсіресе пайдалы. Арқасында жоғары тағамдық құндылығы (ол ең қымбат және дәмді балық саналған өткен ғасырдың ортасында британдық) үшін ол тіпті балық шаруашылықтарында өсіріледі. Бұл тоған ауданы (50000 га) шортан тартылған жартысы Франция, тән. Бұл тірі болуы мүмкін сатып, мұздатылған, консервіленген немесе есепшот. Сүйек ет ерекшеленеді, проблема туралы аспаз тағамдарды, егер тасталады пешке шортан дәстүрлі тағамы Ашкенази еврейлер болып пирожкилер немесе тұлыптар балық түрінде. Ол әдетте ретінде тағамдар жейді.

рецепт 1

Пайк ет май (кемінде 3%) төмен болып табылады. Ыдыс-аяқ алынды шырынды үшін Күйдірілген, шортан балық, шортан мұнай, немесе шошқа майы, анчоуса немесе (28% дейін), жоғары майлылығы сипатталады қосылған туралған тұлыптар. ыдыстарды шығаруға дайындау үшін:

• Пайк 2,5-3 кг.
• ½ кесе майы.
• 1 шай қасық тұз қасық.
• 1 ас қасық туралған ақжелкен.
• тимьян шөкім.
• майоран бір шымшым.
• қысқы өткір туралы айырыңыз.
• 2 туралған Анчоусы.
• 1 сарымсақ түйірін екі есе азайды.
• өсімдік майы 1 ас қасық.
• ақ шарап 1 шыны.
• ұн 2 шай қасық.
• сары май шай 2 ас қасық.
• дәміне қарай лимон шырыны.
• Ақ бұрыш (міндетті емес).

таза шортан, ішкі қаңқасының (іш кесілген жағын құрайды) жабр алып тастау, бірақ басы мен құйрығы қалдырып. Тері Күтімі кесілген ет бар. фаршталған камсы аралас Twist шортан ет, ½ кесе майы, тасшөп, өткір, майоран, бұрыш, тұз, ақжелкен қосыңыз. Барлық араластыру. теріге Пайк (жетекшісі және құйрық), қоспасы тарады, жіп тігу. фольга екі қабатты пісіру орналастырылған, ол бірінші, содан кейін фольга шортан (сымды іш төмен) таралған өсімдік майы, сарымсақ түйірлерін жайылыңқы. Фольга тараптардың басылған, кері ашық қалады. табаны мен пісірілген балық беруге алдын ала қыздырылған 200 C пеш. Әр 10 минут, тесіп шарап және балық құйыңыз. шортан дайын болған кезде, ол баяу сары май шай, лимон шырыны және бұрыш 2 ас қасық қосып, ұн құйып, бір табаққа саламыз, және нәтижесінде сұйық шағын Табаға құйылады. Қайнатыңыз. Осы шортан тұздығын суарылатын.

рецепт 2

Ол өте дәмді шықты котлет шортан дәстүрлі рецепт алшақтау және туралған нанымыз жоқ қосу үшін, егер бекон. оларды дайындау үшін сізге қажет:

• 2 кг Пайк.
• тұздалған емес 0,3 кг шошқа сало (туралған 0,2 кг, котлет қуыруға қалғандары қайтатын).
• 1 бас пияз үлкен.
• 1 жұмыртқа.
• Ұнтақталған қара бұрыш.
• тұз
• Ұн немесе нан қиындылар.

таза шортан, сүйектерін алып тастаңыз. пияз және бекон көксерке твист еті. Туралған ет мұқият араластырыңыз, оған жұмыртқа бұзып, тұз және бұрыш тәжірибелі. бойынша балқытылған май табаға қуырылған ұн немесе нанның жұмсағы прокат нысаны пирожкилер,. Сіз пешке шортан гөрі, шошқа майы жағылған пісірме парағында таралуы туралған көкөністерді Мұны істеу үшін қуыру осы котлет дайындауға болады: сәбіз, пияз, қызылша, көкөністер және жоғарғы жағында - Бургерлер. 200 ° С кезінде пеште пісірілген

рецепт 3

valfdorfski пісірілген пеште шортан табақтардың, үшін алма қажет. Бұл рецептпен үшін ингредиенттер:

• Пайк 1,5 кг.
• ½ кесе жұқа балдыркөк майдалап туралған.
• 1 жұқа шыны алма туралған.
• маргарин немесе сары май, 1 қасық.
• 4 ас қасық майонез.
• ¼ кесе грек жаңғағы (бұрын жер).
• лимон шырыны 2 шай қасық.
• Таңдау бойынша туралған шөптер (орегано, гүлшетен, райхан, тимьян, жалбыз, орегано, аскөк, шалфей, өткір).
• Өсімдік майы.

рецептісі 1 сипатталғандай ретінде көксерке туралған балық дайындалды, кесіледі. балдыркөк және алма қуырылған маргарин немесе сары май, балдыркөк тендер дейін. жылу шығарып, суытыңыз, майонез қосып, грек жаңғағы, лимон шырыны және шөптер. Бұл қоспасы балық етімен мұқият араластырады. балық фаршталған рецепт 1, содан кейін қуыру табаға жайып, өсімдік майымен майланған фольгамен еркін қамтиды. 40 минут 200 ° С кезінде пісірілген дайындығы ыдыс-аяқ пеш ағаш шұқығыш немесе тармақтарын шортан тексеріңіз.