Протеин: құрамы, бағасы. бұлшық ет массасын жалдау үшін үздік ақуыз. Ресей ақуыз

Бәрінің ақуыздар біледі - адам жасушаларының құрылысына тартылған негізгі құрылыс материалы болып табылады. А ақуыз, өз кезегінде, бұлшық өсуіне ықпал ең белоктар. Сондықтан спортшылар - құрғақ ұнтақ ретінде өндірілген спорт ақуыз, пайдаланып негізгі тұтынушылар.

атауы «ақуыз» грек PRoToS шыққан, «бірінші ең маңызды» дегенді білдіреді.

Ақуыздар олар күшім негізгі көзі болып табылады, өйткені, бұлшық өсуі үшін ғана емес, маңызды болып табылады. Олар сондай-ақ бұлшық ықпал жаттығулар кейін қалпына.

ақуыз қандай

Протеин не? Осы материалдың құрамы қарапайым болып табылады. Бұл ақуыз концентрат құрғақ қоспалар 100% -ды құрады.

қарапайым дәстүрлі өнімдерін белоктар өндіру үшін алынған белоктар:

• сарысу (шоғырландыру, оқшаулау) сарысу ақуыз береді;
• сүт - казеин;
• жұмыртқа ақуыз өндіру жұмыртқа;
• соя - соя;
• күріш;
• көпкомпонентті (бірнеше түрлерін Mix).

Опа өндірістік процесс шикізат ақуыз ұнтақ және концентратын алынған, оған сәйкес, май, су, көмірсулар және басқа да қажетсіз компоненттерді басқан болып табылады. өсімдіктер мен жануарлар бөлінеді шикізат түрі белоктар. ақуыз ұнтақ тұтыну үшін ақуыз Shake болып табылады.

Кім концентратталған ақуыз қажет

ақуыз жылдан бастап - құрамы ғана шоғырланған ақуыз, соның ішінде, ол кез келген басқа қасиеттер ол ие емес екенін мынадай. Яғни, ол пісірілген жұмыртқа ақуыз сияқты. Бұл пісірілген жұмыртқа ақ үлкен мөлшерін тұтынады болса спортшы, бұлшық ет массасын көп көтеріп ма туралы мәселе туындайды.

Жауап айқын: әрине жоқ. өздері азық-түлік ретінде бұлшық белоктар қарапайым пайдалану дейін өседі емес. Көп оқу бұлшық және спортшының тәжірибесі жағдайларына байланысты.

орган барлық қажетті қоректік заттар, жеткілікті мөлшерде шартты азық-түлік құрамындағы. Сондықтан, оның белок мүлдем ұзақ ол таразылармен жұмыс өтіңіз емес, сондай-ақ қажет емес бастауыш, жүзден астам фунт артты. оның ағза және ақуыз көп мөлшерін қабылдауға қажет болған кезде сол. Бұл жүйелі оқыту жылына ерте емес болады.

Бірақ салдарынан қоспалар алу бұлшық қатты жұмысына тұрақты және ұзақ уақыт бойы жүзеге асыратын культуристы, қажет. Ол ағзадағы кез келген амин қышқылы тапшылығын болдырмау үшін анаболический есірткі қабылдауға біріктірілуі мүмкін.

белоктар түрлері және өндіру әдісі

Beginners концентратталған ақуыз спортшылар сұрақ қолдаймыз: «Ең үздік қалай таңдауға орнату бұлшық ет массасын үшін ақуыз ? Оның түрлері барлық әртүрлілік аясында»

табиғи тамақ Жабдықтаушылар қоректік ақуыз даусыз сиыр еті, балық, жұмыртқа, құс және сүт өнімдері болып табылады. ағзадағы ақуыз өндірісі үшін қажетті азық-түлік сомасы белсенді спортшы айналысады жейді Бірақ, ол жай ғана мүмкін емес болып табылады. Ал мұнда ақуыз ұнтақ ажырасқан ақуыз қасіреттерге көмекке келеді.

нақты түрін таңдау даярлау және спортшының мақсаттарының оның шарттарына байланысты.

Ақуыздар мынадай түрлерге бөлінеді:

1. Сүт. Ол сүзу сүт майдың және лактоза бөлу арқылы алынады. казеин және сарысу: екі компоненттер осы процестің нәтижесі болып табылады.
2. Сарысу ақуыз. сарысу ұнтақ құрамы сүзу процесін алынған. қоспа бұл түрі бірден бұлшық үшін маңызды амин қышқылдары жеткізу арқылы жылдам сіңіріледі, суда еритін болып табылады. 90% астам оқшаулау - - алдыңғы түрлердің гидролиздеу арқылы алынады гидролизаты 70% протеин туралы қамтитын Опа, концентрат, шамамен 90% деп аталады. ұнтақ ас қорыту концентрациясы, жоғары сіңу және жылдамдығы жоғары.
3. Казеин. Ол micromicelles (сфералық бөлшектер) өте баяу, дене жұтып, суда еритін емес болып табылады. Демек, баяу шығару осылайша бұлшық Катаболизмнің қорғау функциясын жүзеге асыратын, жақтан. жіңішке сүзу арқылы өндірілген және натрий, кальций және калий оны қосылу. құрамына байланысты, ол Мицелляр ақуыз гидролизаты, натрий, калий немесе кальций казеината бөлінеді.
4. Жұмыртқа ақуыз. Оның құрамы қырық түрлі микроэлементтер, сондай-ақ көптеген амин қышқылдары бар және бұлшық өсу ықпал жұмыртқа ақуыз, бірдей. Whey баяу сіңіріледі, бірақ жылдам казеин ұнтақ қарағанда.
5. ол барлық маңызды амин қышқылдары бар, өйткені тамаша саналады Соя. Ол тез сіңіріледі, сондай-ақ, аргинин және глутамин бай.
6. Күріш. Бұл ұнтақ құрамы сүзіледі қоңыр күріш, бұдан әрі бөлінген талшықты және көмірсулар, ұн тартатын арқылы дайындалады. нәтижесінде ұнтақ оңай сіңіріледі шамамен 90% ақуыз бар.

қосымша қабылдауға қалай

ақуыз қабылдау оқыту әдістерін байланысты, сондықтан өз ерекшеліктері бар:

1. Құрғақ сүт түнде және тамақтану арасындағы негізінен жеуге ұсынылады. Бұл казеин баяу дәйекті тамақтандырып бұлшық аминқышқылдарының нәтижесінде, сорғыш фактісі байланысты болып табылады.
2. Арқасында сарысу ақуыз жылдам өңдеу микронутриеттер бұлшық тез жеткізу үшін мектепке дейін және кейін қолдануға жақсы.
3. Казеин ақуыз жаттығудан соң қабылданған сарысу, үйлеседі. Бұл бұлшық өсуі қамтамасыз етеді. Қабылдау алдында сном ұнтақ олардың ыдырауын болдырмайды.
4. сүт ақуыз лактоза төзімсіздік немесе аллергия зардап шегеді, кім үшін, жұмыртқа ұнтағы жақсы. Сондай-ақ, дәмі қарапайым жұмыртқа ұнайды емес, кім үшін қолайлы.
5. бұлшық салу келеді, бірақ жануарлар белоктарының қабылдауға келмейді, сол спортшылар үшін соя. Ол сарысу және казеин пайдалану үйлестіре отырып, және оның алдында, жаттығулардан кейін соя протеині қабылдау ұсынылады.
6. Сондай-ақ, бұрын және дереу күші оқыту кейін күріш протеині пайдалану ұсынылады. Ол сарысу ұнтақ араласқан жақсы вегетарианцев үшін үлкен.

ақуыз қоспа

ұнтақтарын ең тиімді және тиімді қасиеттерін алу үшін белоктар әр түрлі аралас шығаруға ұсынылады. мұндай коктейльдер оңтайлы құрамы құрылысы және бұлшық ет тінінің қалпына әсер үйлестіреді.

ең көп таралған қоспалар болып табылады:

• Whey изолят Plus Концентрат мектепке дейін және кейін қабылдау үшін қолайлы болып табылады.
• Whey ақуыз бағасы қалған сәл жоғары, тез сіңіріледі, гидролизаты Plus оқшаулау. Ол алдыңғы бірі ретінде қабылданады.
• сарысуын және сүт ақуыз қоспасы. Арзан ақуыз сарысуын және казеин сияқты пайдалы қасиеттері бар.
• казеин және сарысуға Mix. Бұл композиция ең тиімділігі кез келген уақытта қабылданады қол жеткізді.
• казеин, сарысуын және соя құрамына ұнтақ бар. Ол өзінің қасиеттері ақтайтын басқа қосылыстар, қымбат. Ол қарамастан оқыту, алу ұсынылады.
• жұмыртқа, Казеин және сарысу араластырыңыз. Қолайлы спортшылар ол көптеген пайдалы қасиеттері біріктіреді, жұмыртқа жеуге тұрақты ішеді емес.
• Араластырыңыз - көкөніс ақуыз. Мұндай құрамы жұмыртқа және сүт аллергиясы бар спортшыларды тұтынылатын болады: ол күріш ақуыз, соя және тіпті сорадан болуы мүмкін. Бұл қалыпты азот оксиді өндіру әкеледі және бұлшық ет тінінің қан айналымын қалпына келтіреді.

Қандай ақуыз таңдалған

Спорт тамақтану саласы өндірушілердің ондаған бар. түрлі-түсті қораптар, құны, жарнама және кеңесшілер наным түрлі қарамастан, онда өндірілген дәрілік заттардың бұлшық күшіне арасындағы үлкен айырмашылық. Олар тек, дәмі ұнтақ қоспалар мен дәрумендер бірлігіне ақуыз пайызы ерекшеленеді. Біз қазірдің өзінде бөлек алынады, егер ең үздік нәтиже, дәрумендер беріледі деп дәлелдедік ретінде соңғы, айтпақшы, ақталған жоқ.

спортшылар арасында танымал Weider, MHP, Optimum тағамтану, Syntrax, ALLMAX тағамтану, CytoSport, Dymatize тағамтану, НБС ретінде ақуыздар сияқты шетелдік өндірушілер болып табылады. барлық Бірақ көп әдеттегі - Протеин Алтын стандарт (Optimum Nutrition), өндірілген белок соңғы буынына жатады. Ол белсенді заттардың оңтайлы концентрациясы сарысуын жасалған, сондай-ақ теңдестірілген бар.

Олардың жеткілікті емес, табиғи азық-түлік алынса, негізгі міндеті ақуыз күшейтілген жүктер ақуыз тапшылығын толтыру үшін екенін ұмытпаңыз. олар органға таныс заттар мен микроэлементтер, құрамында сондай-ақ көптеген спортшылар, тек органикалық тағамдарды тұтынуға тырысады.

қоспа және ретінде пайдалануға болады жұмыртқа ұнтағы, кондитерлік өнеркәсіпте қолданылады, сондай-ақ жақсы шоғырланған ақуыз болып табылады.

брендін Ironman, продюсер ұсынылған Танымал ресейлік ақуыз - «. АРТ қазіргі заманғы ғылыми технологияларды» ЖШС ол өндіру бойынша жоғары технологияны пайдаланады жалғыз компания болып табылады да, басқару әлі еуропалық және американдық өндірушілердің артта, ол өзін таниды.

Мұндай «Fortogen», «Aktiformula» деп отандық өндірушілерді, қалған ондаған, әлдеқайда аз ойлап «Junior», «Атлас», «Геркулес», туралы өндірісі.

Сондай-ақ, ауыр атлетика спортшылар арасында қосымша ақуыз сәби формула ретінде пайдалануға қалайтындарға - бұл сәби формулалар какао дәмі қосылған, жасына бес айға дейінгі сәбилер азықтандыру үшін пайдаланылатын. ол шешесінің сүт бірдей дерлік, себебі бұл, ең жақсы көмірсулар, белоктар және тиімді жоғары сапалы дәрумендер кіреді. Бұл қоспасы білдіреді сапалы және арзан ақуыз.

Әйгілі дайындалған шоғырланған белоктар қалаған нәтижелерге қол жеткізу үшін ұнтақ сол мақсат үшін қажетті кәдімгі өнімдер қарағанда әлдеқайда аз жеуге қажет болып табылады. қоспалар ғана диетаны жарты болуы тиіс, сондықтан, бірақ ештеңе, теңдестірілген диеталар ауыстыруға болады.

бұлшық үшін протеин. Пайдасы мен зияны

бұлшық ақуыз негізгі функциялары дамыту (өсім) және қалпына келтіру (үнемдеу) бұлшық ет тіні болып табылады. Сонымен қатар, ақуыз синтезі тікелей ұяшық өзі құрылымын қолдайды. Ал ең бастысы - спортшыға қажетті энергия дененің жабдықтау болып табылады, және амин қышқылдары. Сондықтан, ол сондай-ақ, осы функцияларды қамтамасыз ету үшін жұтып тиіс.

іркіт - бұл барлық ескере отырып, ол бұлшық мата алу үшін үздік ақуыз деп танылады. оған Келесі ұйқы кезінде бұлшық Катаболизмнің спортшысын қорғайтын ретінде казеин табылады.

Жиі сұрақ ақуыз зиянды болып табылады ма, туындайды. Осы жылдан бастап, жоқ жай қалыпты ақуыз болып табылады. Зиянды оның артық танылған.

кәдімгі semidesyatikilogrammovogo адам рационында, калориялы талап тәулігіне 2500 ккал әдетте тең, протеиндер шамамен 100 г құрайды - 410 ккал.

Мәзір белсенді бірдей салмағы спортшының айналысатын дене салмағының килограмына ақуыздың үш қосымша грамм қамтуы тиіс, бұл, ол жалпы күні 1128 Ккал және 3000 ккал ақуыз, 275 грамм жеп алды 175 жалпы болып табылады.

ақуыз тұтынуды өсті қарапайым адам немесе бастауыш спортшы, қажет емес болса, барлық сол, оны қолдануға болады, ақуыз оған күмәнді бойынша жәрдемақы айналады. Ол, олардың арасында теріс салдарға ұрындыруы:

• артық салмақ және онымен байланысты проблемалар;
• мүмкін су алған жоқ дегидратация ;
• бүйрек жамбастың бұғаттау;
• Несептас жеделдету;
• асқазан аймағында ауырсыну болуы мүмкін.

қорытынды ақуыздар қабылдануы мүмкін екенін, бірақ ешқандай жанама әсерлері бар екенін, рұқсат етілген шектері сақталуға тиіс.

ақуыз құны

ақуыз құны оның биологиялық құндылығы байланысты - сіңімді ақуыз пайызы: өсімдік ақуызы ол жануарлар, бұл аз. Демек, өсімдік ақуыз арзан болады.

Сондай-ақ, ол ақуыз жасалған қандай жолмен әсер етеді. концентратын қарағанда жоғары микрофильтрации (изолят) алынған бағасы ұнтақ. ферментативті емдеу алынады А гидролизаты, тіпті қымбат.

шамамен 10% -ға дейін өнімнің құнын азайту үшін, көптеген өндірушілер изоляттарын концентраттарын араласады.

жарнамаланатын бренд қарай ақуыз ұнтақ құны, сондай-ақ әр түрлі болады, мұнда сенім мен тұтыну үйір рөл атқарады.

отандық тұтынушылар үшін ресейлік ақуыз (мысалы, 1 кг 250 рубль болды өзінде аталған «Атлас» шығындар) ең арзан өнім болып табылады, бірақ бұл да оның танымалдылығы қосу емес. өндірістік процестің барлық мәселе: төмен концентрациясы арзан ингредиенттердің ұнтақ немесе қоспасы алынған.

таңдау сатып алушыға дейін. Алайда, кейбір арзан ұнтақтар және басқа да қалайды, бұл бала азық-түлік сүт ұнтақ араласқан деп санайды фактісі, арзан ақуыз қоспасын қарағанда әлдеқайда жақсы сай.

ақуыз алуға кезде

ақуыз және тамақ арасында күзде пайдалану оның тиімділігін арттырудың негізгі артықшылықтары. Ал, ал азық-түлік мәзірі протеинге бай табиғи диетаны бірге, ақуыз, Жарнама және маркетинг толықтырылуы мүмкін.

спортшылар арасында, ақуыз толықтырулар белгілі мерзімі қабылдау бар. ережелер болып табылады:

• бұлшық түнде кейін катаболиттік күйде, өйткені таңертең, сарысу ақуыз қабылдау керек;
• оның баяу өңдеу салдарынан пайдалы казеин ақуыз перекусывать тамақтан арасындағы - ол бұлшық толықтыру қоры;
• лиофилизацияланған белок коктейль ішеді қажетті оқыту кейін жарты сағат ішінде;
• Ұйықтар алдында тамаша сарысу ақуыз.

үйде ақуыз жасауға қалай

ақуыз сілкінісі жасау үшін, сіз шырын, су немесе майсыз сүт көзілдірік бірнеше қосу, содан кейін мұқият араластырып ақуыз ұнтақ қырық грамм қажет. Бұл коктейль жоқ екі сағаттан астам рұқсат етіледі ұстаңыз.

шейкер - жақсы қамшылау ұнтақ коктейльге жақсы Breaking кесектер үшін фланец тормен кесенің түрінде арнайы құрылғы бар. контейнер қажетті компоненттері қойыңыз, ол қарқынды бірнеше минут сілкіп үшін қажет. Ол тамаша, бұлғанған, тегіс коктейль шығады.

Бірақ тағы бір опциясы бар: жақсы ештеңе өз табиғи өнімдерден ақуыз жасауға қалай бар. Бұл ингредиенттер және араластыру үшін Блендерді талап етеді. төмендегідей рецепт Кейбір:

1. Құрғақ сүт - 3 ас қасық. л, желатин -. 15 г, 3 жұмыртқа, шырын - 2-ші, 1-ші .. л. бал.
2. Майсыз сүзбе - 4 ас қасық. л, жұмыртқа -. 2 дана, шырын немесе сүт -. 400 г, жеміс мұз.
3. Йогурт - 50 грамм сүт - 200 г, балмұздақ - 80 г, бір банан, сұлы қауызы - polstakana.
4. Сүт -. 2 ас қасық, балмұздақ - 100 г, бір жұмыртқа және бір жеміс.
5. Қаражидек - 80g, балмұздақ - 100 г какао - 1 ас қасық. . Сүт литр - 400 г
6. Шоколад (какао) - 30 г, майсыз сүзбе - 50 грамм, апельсин шырыны - 1-ші жарты банан ..
7. Ірімшік - 250 г, екі банан, йогурт - пинта кептелісі немесе сироп - 150 г

Осылайша, Сіз оңай қолдан ақуыз дайындауға болады. Егер сіз өзіңіздің сүйікті жеміс түрлі қосуға болады, өйткені, әрқашан үстіне - оның бағасы төмен болуы, және дәмі сапалы болады. Басты Пайдалы ақуыз сілкінісі орнына таңғы алыңыз алдында сном.