Сақтау дейін жұмыртқа өңдеу. жұмыртқа өңдеу жөніндегі нұсқаулық, ұсынылған дезинфекциялаушы құралдар

әрине Жұмыртқа, бағалы өнім, қоректік және қымбат тағамдарды, түрлі енгізілген. Соңғы жылдары осы талап сынға алды, дегенмен көптеген дәрігерлер әлі күнге дейін, танылады және диеталық жатыр. Алайда, жұмыртқа тіпті қауіпті болуы мүмкін. Тазалық кездері тіпті тауық қорада - салыстырмалы мерзімді және снарядтар жұқтыру өзі түрлері алуан бар. Сондықтан, барлық қоғамдық тамақтандыру мекемелері, ауруханалар, балалар мекемелеріне және т.б.. Жұмыртқаны өңдеу , оны дайындауға міндетті болып табылады. Ал бейбіт жолмен, ол осындай және үй аспаздық істеу болатын еді.

Алдын ала қадамдар

жұмыртқа бастау дұрыс емдеу алдында, өнімдер сіз сұрыптау келеді. барлық Жарылған көшірмелерін ысырып; қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары, олар дереу көмуге жатады. Үйде, сіз омлет оларды қоюға болады - бірақ тек бір рет, олар сақтауға жатпайды.

Екінші ереже: олар қандай алынған сол қаптамада жұмыртқаны ұстап емес. қоғамдық тамақтандыру бөлімі, олар дереу қол контейнерлер жүзеге төселді «жұмыртқа емдеу үшін.» Үйлер осы ережені ұстану дана болар еді: есікке кез келген тоңазытқышта жұмыртқа астында таспалар арналған сөре бар.

жұмыртқа өңдеу үшін негізгі нұсқаулар

Дезинфекция өнімдері бірнеше кезеңнен өтеді.

1. Shell өте кір болса, жұмыртқа шешімдер рұқсат құйылады контейнерге малынған отыр. Бұл жарты нүктесі шешімін қамтиды кальцийленген сода және 0,2 пайызға каустикалық. Ол қазір жүргізілуде соңғы жарамды пікірталас астам Айта кету керек, және ол, сөзсіз, қауіпсіздік жүгінуге жақсы.
2. кір жұмсартылған кезде, тазартылған жұмыртқа қатты щеткалар болып табылмайтын (үйде, сіз таза тағам жөкемен пайдалануға болады) түймесін түртіңіз су ағыны астында жуып.
3. СанЕжН үшін жұмыртқа одан әрі өңдеу дезинфекциялау оларды аяқтайды қамтиды. Оның концентрациясы, экспозиция уақыты және ерітіндінің температурасын таңдаған агент байланысты.
4. соңғы кезеңі - жуу. Ол жылы су жеке монша, толқынында орындалған және бір сағат төрттен кем емес болып табылады.

Залалсыздандырылған жұмыртқа олар қазірдің өзінде өнімдерін өңделген, және сақтау үшін жойылады деп көрсете отырып, контейнерлер көрсетіледі. өңдеу қатысатын қызметкерлер, қолдарын жуып, сонымен қатар антисептикалық емдеуге теріге, сондай-ақ киім ауыстыру ғана емес, белгіленген.

Екі өңдеу әдісі

қоғамдық тамақтандыру жұмыртқа жуылған және дезинфекциядан, механикалық және қолмен жолы болады. Бірінші көп технологиялық болып табылады: конвейерлік орнатылған, жасушалар оған орналастырылған және жұмыртқа, онда. Онда олар шабуыл автоматтандырылған. Бірінші өндірістік, содан кейін жұмыртқа кассеталарды жылы чат ерітіндісіне кейін «душ» арқылы өтіп, содан кейін шаю арқылы орындалады, бұл құрылғы капрона, декорирован қылқалам жылы тазаланады.

жұмыртқа қолмен өңдеу екі монша орнатуды талап етеді. щеткаларды тазалау кейін өз кезегінде пайдаланылады. Бұл әдіс көп уақыт жұмсайды, бұл түсінікті, бірақ ол жабдықтың инвестиция талап етпейді. ол шағын кафелер мен Доу үшін көбірек практикалық және үнемді болып табылады.

қолайлы зарарсыздандыратын

Санитарлық нұсқаулары шығармалар бірқатар пайдалануға рұқсат етіледі. Ең ұмтылды мынадай дезинфекциялық тізбесінде:

• «Deson» 4 пайыз. Дезинфекция 20 минутқа созылады.
• 1 пайызы «Optimaks». Қартаюдың ұзақтығы - сағат төрттен.
• «Polydex» 7 пайыз. жұмыртқа 15-20 минут батыруға.
• 0,1 пайызы «Eck-50М» уақыт таңдаулылар - жарты сағат.
• 2 пайызы «Ника-2», сондай-ақ, жарты сағат.

жұмыртқа өңделетін онда барлық шешімдердің, жылы, температура 45-50 градус сақталады. Сақтау мерзімі шешімдер, сондай-ақ әр түрлі, және композициялар қолданбалы нұсқаулықтарға сәйкес өзгереді.

«Ника-2» және оның артықшылықтары

Барлық ұсынылған зарарсыздандыратын артықшылықтары мен кемшіліктері бар. басқа есірткі салыстырғанда «Ника-2» бірнеше ұтыс жақтарын бар.

1. Қаражат жұмыртқа дезинфекциялау үшін, сондай-ақ жабдықтар мен беттерін өңдеу үшін ғана емес, пайдаланылуы мүмкін.
2. «Ника-2» өте оңай тисе.
3. Animikrobny жоғары әсері және зиянды бактериялардан кең ауқымды қолданылады.
4. балалармен жұмыс істеу кезінде, әсіресе маңызды болып табылатын, аллергияға қарсы.
5. антистатикалық әсері бар, яғни жұмыртқа сақтау шаң мен май бөлшектердің қайта тұндыру болдырмайды.
6. Жарылыс және өрт қауіпсіздігі білдіреді.
7. ерітінді дайындау үшін қолайлы жақсы қалыпты ағын су болып табылады.

Қосылған бонус құралы ас үй жабдығын құрайды материалдар агрессивті емес екенін қарастыру мүмкін: резеңке тығыздағыштар, тот баспайтын болаттан жасалған, эмаль, пластикалық, т.б. ...

пайдалануға арналған негізгі ережелері

адамдар үшін қауіпсіз - жұмыртқа емдеу «Ника-2» болса, назарға ол ең айқын әсер болды, және пайдалану, бұл ұпай санын алуы тиіс. қышқылдарымен - Біріншіден, сіз құралы бірінші кезекте басқа химикаттармен аралас емес екенін қамтамасыз ету үшін қажет. Екіншіден, шешімдер желдетілетін үй (міндетті мәжбүрлі желдету жабдықталған жуу) тек қана дайындалған. Үшіншіден, препараттың айналысатын кезде қатаң, темекі ішіп сол бөлмеде тыйым салынады - агенттердің жұп құбылмалылығы ол тым жоғары емес екендігіне қарамастан, денесін енгізуге болады.

«Ника-2» (әсіресе шоғырланған нысанда) теріге тисе жедел ағынды сумен жуыңыз қажет. концентрат алдын-ала бейтараптандырылды жеуге сірке болуы мүмкін.