Тофу ірімшік (рецептер)

Тофу, кімнің рецептер белгілі болды б.э.д., Азия елдерінде, әсіресе танымал. Жақында ол басқа елдерде жақтаушылары таба бастады.

өсімдік ақуыз өте бай Бұл бірегей өнім, соя бұршақтарын жасалған. Осы өнімнің негізгі артықшылығы, ол іс жүзінде ешқандай дәмі бар және бірлесіп дайындалған өнімдер, оны сатып, бұл. Бұл өнім вегетарианцев және салауатты тамақ көреді адамдардың рационында міндетті.

Біздің уақытта рецептер тофу, ол түрлі жолдармен жасалуы мүмкін, көп. Нигяр - Азия елдерінде, көбінесе ол жаңа піскен ыстық соя сүт арнайы қалыңдататын зат қосу арқылы өндіріледі. кальций сульфаты - Ол табиғи минерал бар. Жиі әртүрлі тотығу агенттер (сірке суы, лимон шырыны) пайдалана отырып, соя ірімшік шығаратын. Дайын соя сүзбе тығыз брикеттерін файлына қысылған.

әдетте, сүт, ірімшік дайындау процесіне ұқсас болып табылатын Тофу рецептер, сіз оңай үйде жасауға болады. Жиі соя ірімшік дәмі байыту үшін жаңғақ, түрлі дәмдеуіштер, паприка оған қосылды. Олар тығыздау дейін қосылады. Кейбір өндірушілер шығаратын ысталған ірімшік.

Тофу консистенциясы және өндіріс әдісі өзгереді. ажырата:

1. Қалыпты, қатты - өте қалың ірімшік, Mozzarella сияқты консистенциясы бойынша. Ол терең қуыруға және түрлі азық-түлік, темекі қуыру үшін қолайлы болып табылады. Жиі бұл түрлі қоспалармен жасалған. ол екі түрге бөлінеді Жұмсақтық: Азия (тым тығыз емес, су көп мөлшері бар), Батыс (кішкене су көп тығыз құрамында).
2. Жұмсақ (жібек) - пудинг өте жұмсақ ірімшік тәрізді консистенциясы. Ол судың елеулі көлемін қамтиды. Бұл тамаққа бірнеше, тұздықтар, тәтті тағамдарды, сорпа пайдаланылады.
3. Вонючий - өткір иіс сипатталады.

Азия елдерінде, осы ірімшік көптеген сорттары бар. сумен, оның вакуумдау сақталады. салқын жерде пастерленбеген ірімшік дүкен. Тофу күнара оны өзгерту, су құйыңыз, жуып. Сондықтан өнім 7 күнге дейін сақтауға болады. тофу мұздатқыш жол бермеңіз. Осыдан кейін, ол сарғыш түсті болады. еруінен кейін Мұндай ірімшік, ақ енгізіледі және кеуекті және қатаң құрылымды айналады.

Бұл өнімнің үздік ыдыс-аяқ: Соус, сорпа, көкөніс пен жарманың негізгі тағамдар. оған дайындалған пуддингі, балмұздақ, Bake Торттар және пирогтар Акциялар болып табылады. Қандай шикі тофу дайындауға - бұл тек сіздің қиялыңызға байланысты. , Қышқыл тұзды, тәтті, дәмді: Бұл өнім барлық талғамын сатып алады. Ол оңай жұмыртқа, ет, сүт, ірімшік, сүт ауыстырыңыз.

Тофу: рецептер

1. Соя су құйылады, содан кейін 24 сағат, үшін малынған отыр. аяқтайды су барысында жиі өзгертіңіз. 2 ісіп бұршақтар майда тормен екі рет ет тартқышты жер болып табылады. Соя бұқаралық су (500 г соя міндетті 1.5 L) құйылады. қоспасы мұқият араластырады және 3:00 талап етеді отыр. тығыз мата арқылы бұқаралық қысыңыз. су құйып 3 сағ талап етеді отырып соя жаппай қайтадан, тегістеу машинасы жерге. Содан кейін ол қайтадан мата арқылы сығып. Сайып келгенде, құрғақ бұршақ 0,5 кг 3 литр алынған сүт. Соя сүт қайнау әкелді және 0,5 сағат л ерітіндідегі құйған лимон қышқылы және 2 ас қасық. қайнаған су қасық. матамен жабылған сито сүзбе бұқаралық жантаю кейін, және жоғарғы қамыт орналастырылған. Салқындатылған ірімшік тоңазытқышта бұғауы бірге қойылады. тінін жою үшін ірімшік жібітіңіз керек.

2. малынған бұршақтар ет тартқышты 2 есе жер болып табылады және (0,5 кг құрғақ бұршақтар 1,5 L керек) сумен толтырылады. үнемі араластыра отырып, осы қоспасы 2 сағат баяу отта кезінде пісірілген болатын. Сіз қайнау оны алып мүмкін емес. нәтижесінде бұқаралық мата арқылы сүзеді және құйылады. алынған бұршақ 0,5 сағат л ерітінді қосылады лимон қышқылы және 2 ас қасық. қайнаған су қасық. матамен елек бойынша сүзбе бұқаралық жантаю кейін және оның ауыртпалығын орналастырылған. Салқындату кейін, ірімшік тоңазытқышта орналастырылды