Тұлыптар саңырауқұлақтар. Итальян және француз тағамдар

Фаршированные Саңырауқұлақтар Саңырауқұлақтар. таза және жуу Саңырауқұлақтар. саңырауқұлақтар үштен бірі (кіші) кесілген, сондай-ақ қуырып, ұнтақталған тоқаш, қосу шикізат жұмыртқа, туралған пияз қуырылған, тұз, бұрыш, жақсылап араластырыңыз. , Үлкен саңырауқұлақтар аяқтарын дамп тендер дейін мұнай тұз және майшабақтар қосу толтыру дайындаған. Кестеге берер алдында, саңырауқұлақтар ақжелкен pritrusit. Құрамы: саңырауқұлақтар 800 г - 4 ас қасық сары май немесе сало, пияз, 2 шикізат жұмыртқа, нан 100 г, ақжелкен жапырақтары.

ет фаршированные Саңырауқұлақтар. Үлкенірек саңырауқұлақтар, аяқтарын кесіп оларды аршып, Чоп, су буланып болғанша ақжелкен қосылған біраз уақыт тұз және қайнату қосыңыз. Ветчина тартылған ет, дайындалған картоп Маш шикізат жұмыртқа және қаймақ аз мөлшерде осы тағамдарды араластырыңыз. 6 саңырауқұлақтар бір жұмыртқа және бір картоп қабылдау қажет. тазартылған саңырауқұлақ қақпақтардың дайын қоспаны бастап, отқа төзімді түрінде булочка немесе ақ нан мен құртшабақтарды кесектерін оларды салып, маймен, жарты сағат. мезгіл-мезгіл, бұл қаймақ саңырауқұлақтарды себіңіз қажет.

«Әке» саңырауқұлақ тұлыптар. тұздалған қайнаған суға 10 минут problanshirovat саңырауқұлақ регистрін аяқты алып тастаңыз. Тауық өсімдік майы (шағын сомасы) табада аяқтары саңырауқұлақтар бар сорпа және қуыру. , Суытып ұсақтап, біріктіру, оларға үгітілген ірімшік, майонез, тұз, мускат қосу қуырылған саңырауқұлақтар және тауық еті. заттар нәтижесінде бұқаралық дайындалған саңырауқұлақ қақпақтар және ыдысқа оларды орналастыру. 10 ірі саңырауқұлақ 100 г қатты ірімшік, тауық, тұз, майонез, арық мұнай және мускат жаңғағы 100 г талап етеді.

Жентектелген саңырауқұлақтар жұмыртқа туралған және Бекон ысталған. Азық-түлік өнімдері үшін: саңырауқұлақтар немесе 250g ақ саңырауқұлақтар, ысталған бекон 100 г (немесе сан еті, бекон), сары май, қаймақ, нан, 5 салқын жұмыртқа, ұнтақталған қара бұрыш, шаруашылығы үгіндісі 50 г, тұз пісірілген.

Мен аршылған және жуып саңырауқұлақтар аяқтарын кесіп, ұсақтап шайқау май шағын мөлшерде біраз уақыт, бұрыш, тұз қайнатыңыз. Ыстау және жұмыртқа шағын текшелеп және мұқият араластырып саңырауқұлақтар, кілегей және нанның жұмсағы бар біріктіреді. пісірілген саңырауқұлақ қақпақтарын ысыру үшін төбеден бар нәтижесінде бұқаралық. майымен жақсы майланған қалыптастырады және нан-тоқаш өнімдері, оның жұқалап кесілген бөлке, оны фаршированные саңырауқұлақ үстіне жатып. ыстық пеште пісіруге.

Француз тұлыптар саңырауқұлақтар. саңырауқұлақтар аяғы алып тастаңыз. Бауыр Pate оны пешке 10-15 минут саңырауқұлақ қақпақтарын және орын толтыру, қаймақпен сылап. Сіз кестеге әкеледі алдында, ақжелкен жапырақтары безендіріңіз.

Итальян тұлыптар саңырауқұлақтар. таза және жуу Саңырауқұлақтар, өзегін кесіп. сары май бөлек бүкіл қақпағы мен ұсақталған саңырауқұлақтар аяқ Бұқтырылған. Содан кейін қақпағын толтыру бұрыш және нәтижесінде массасын қосу, картоп пюресі бар Бұқтырылған аяғын араластырыңыз. Жоғары Hat жаңа піскен қияр әрбір кесектерін сән. Пропорциясы: 300 г саңырауқұлақтар, мұнай қасық, картоп пюресі шыны, тұз, бұрыш, бір шағын қияр.

саңырауқұлақ өздері де, тұздық үшін басқа тағамдарды немесе базасын дайындауға арналған үлкен қоспасы алады. Францияда, мысалы, саңырауқұлақтар нан қоспасы ретінде пайдаланылады. тұздығын жасауға Pre-қажеттілігі: ол екі туралған пияз, тұз және бұрыш май және құртшабақтарды 50 г Мәжілісін тарату және ыстық сиыр сорпа стакан құйып, әлі күнге дейін араластыра. Осыдан кейін, сорпа жартысында оны кептіруге қайнатуға баяу отта қайнатыңыз тиіс. саңырауқұлақтар, тұздықты құйыңыз және сәл төмен жылу қайнатады мүмкіндік береді Саңырауқұлақтар (300 г) суға жекелеген мұнай қосылған суда қайнатады. Дөңгелек бөлке жылы қималар алып тастау және тесік жоғары алуға үлкен тегіс табаққа салып, кесіп тиіс. саңырауқұлақ, 2 жұмыртқаның сарысын майы, қаймақ, кішкене лимон шырынын қосу және нан толтыру және бірден қызмет тез араластырыңыз.