Уылдырық Masago - бұл не?

Барлық суши сүйер бәлкім tobiko таныс - тіс әдемі дағдарыс жарқын түстердің жұмсақ, кішкентай жұмыртқа. алынған Бұл елік ұшатын балықтар жиі бөлек ыдысқа, сондай-ақ сашими ретінде немесе ингредиент орамды ретінде беріледі. Алайда, көбінесе, арзан суши барлар немесе супермаркеттердің мәзірінде «елік» деп аталады, ең алдымен өнім, уылдырық священнигі немесе masago табылады. Әдетте, суши дайындау қатысы жоқ және жапон асханасының желдеткіш емеспін адам, басқа жұмыртқа Masago бастап уылдырық бір ажырата алмайды.

Masago - бұл не

балық священнигі - қарапайым тілмен айтқанда, ол уылдырық мойвы сорттарын бірі болып табылады. көп мөлшерде, осы балық Исландия жағалауынан тұрады, алайда, Арктика мен Атлант суларында басқа жағалауында кездеседі.

Уылдырық священнигі тұздалған және дәстүрлі tobiko бірдей жолмен өңделген, бірақ ол арзан болып табылады. Егер сіз үлкен қалада өмір сүріп, онда сіз басқа бірге, теңіз бөлімдерінде, ірі дүкендерде оны сатып алуға болады құрлық ингредиенттер.

(Май қышқылдары) өте нәрлі, және витаминдер, белок, және Омега-3 үлкен мөлшерде және омега-6 жоғары мазмұны бар уылдырық masago. ол холестерин көп мөлшерде бар болғанына қарамастан, өнімнің аз бөлігі ғана денесін пайдалы болады.

Tobiko және masago - ол не болып табылады, және қалай оларды бір-бірінен ажырата

Сондықтан қазір біз экзотикалық атаумен шағын мұхит балық уылдырық жасырады екенін білеміз. сұраққа жауап алғаннан кейін, «Masago - ол қандай,» заңға сәйкес логика проблема бар: «Сіз қалай Masago елік бастап айта аласыз?». Шын мәнінде, бұл соншалықты қиын емес.

уылдырығы балық ұшатын оның табиғи нысанда (балық уылдырық ұшатын), сондай-ақ белгілі қызғылт өнімнің ерекшеленеді, ол іс жүзінде түссіз, жұмсақ тәтті дәмі бар және, тән, жеп тіс туралы қытырлақ нан. Өз кезегінде, masago (уылдырық священнигі) жеңіл-бежевый көлеңке және өте шағын, nehrustyaschie жұмыртқа бар. Арқасында түтіккен түсті, екі түр әрдайым дерлік әдетте қызыл немесе қара түрлі түсті, жылы түске боялған сатуға ұсынылады. Әдетте, бояғыштар, табиғи ингредиенттер пайдаланылатын ретінде - т.б. кальмар сия (қара жету үшін), (а жарқын қызғылт сары түспен үшін) имбирь шырын және. Біз сондай-ақ vasabiko сияқты жапон дүкендерде және мейрамханаларда белгілі өнімді атап өту керек - уылдырық бірдей, бірақ ұнтақ Wasabi жасыл боялған. Мұндай өңдеу ұшыраған және tobiko және masago отыр. Қандай, атап айтқанда, Wasabi боялған жұмыртқа түрі, пайда болған (жұмыртқа мөлшері) ретінде түсінуге болады, және тән дағдарыстың болуы немесе болмауы жеп ал. Ол васаби бар уылдырық өте дәмдеуішті дәмі бар деп жүр.

Ыдыс-аяқ masago және tobiko

орама безендіру үшін өзін-өзі толтыру сияқты Gunkan-құрлық пісіру, сондай-ақ пайдаланылатын жұмыртқа Екі сорттары. tobiko пайдалану бірнеше шектелген, ал т.б. омлет, салаттар, тұздықтар және - арқасында жұқа құрылымды үшін, masago, сондай-ақ көптеген Азия тағамдарды қолданылады. Жиі бұл өнімдер өз құрылымы, өйткені, әр түрлі тағамдар біріктіруге және мінсіз толықтыратын дәм татуға.

ең танымал рецепт бірі түрлі мейрамханаларда басқаша дайындау татымды тұздық Masago, саналады. үйде келесі өнімдерді оны дайындауға пайдаланылады: жапон майонез 1/4 шай қасық ( «Kyupi»), уылдырық 1 шай қасық, соус немесе Kimchi shriracha 1/2 шай қасық.

көрсетуге артық болар еді - болып табылады - сұраққа, «Бұл не, Masago» жауап ретінде қызмет етеді, жоғарыда аталған ақпаратты, қорытындылай мойвы уылдырық дәстүрлі жапон тағамдары пайдаланылады.