Фуа қам - рецептер және пісіру құпиялар

Барған сайын, біздің елімізде ол түрлі шетелдік жеңсік пісіру қолданылған. Олар дүкендер мен супермаркеттер сөрелерінде пайда болды, бірақ біз көптеген, тіпті оларды қалай дайындау, одан да маңызды, орындау және қандай екенін білмейді. Міне, мысалы, Фуа қам - бұл не және оны қалай емдеуге болады? Фуа қам - үйрек немесе қаздар Pate өте майлы бауыр. Бұл өнім, сондай-ақ «Pate де Страсбург» деп аталады. Бұл жеңсік өте жоғары француз оны әсіресе ұнатады, бүкіл әлем бойынша қарастырылады.

(Француз құралдары «майлы бауыр» аударғанда) Фуа қам дайындау үшін ұзақ үш рет күніне, астық және басқа да азық кем дегенде төрт килограмм береді деп арнайы схемасы бордақылау үйрек немесе қаз әзірледі. бауыр 10 есе қалыпты өлшеміне дейін кеңейеді.

Фуа қам адамдардың түрлі эмоция тудырады. Көптеген гурманы ғана оны сүйемін, бірақ сондай-ақ әлемде тыйым бордақылау құстар сияқты төзгісіз жол заңдастыру ұмтылады жануарлар құқықтарын сарбаздың тұратын, адамдар тобын бар. Олардың ниеті ішінара жүзеге асырылып, көптеген елдерде тыйым Фуа өндіруге. Венгрия, және осы өнімді аз көлемі Израильде дайындалған - бауыр ірі өндірушісі екінші орында, Франция табылады.

үйде Фуа дайындауға қалай? ол түрлі жолдармен дайындалған болуы мүмкін, дегенмен Фуа қам жиі, сөздің «паста» байланысты. бауыр түрлері өнімнің дайындау, өңдеу, сапасы мен санына әдісі бойынша ерекшеленеді. , Шикі жартылай фабрикаттар және тағам аяқталды - Фуа қам үш түрлі нысандарда сатылады. Ол жаңа піскен нан және көкөніс түрлі, тіпті тәтті мармелад немесе джем жақсы жүріп. Фуа қам үшін десерт ақ шарап, порт немесе Madeira атқарды.

Егер сіз Фуа қам нені жасауға болады? Осы бауыр Рецептер өте алуан түрлі. Алдымен сіз қаз және үйрек бауыр арасында таңдау жасау керек. бауыр қарағанда таңдайға сәл жұмсақ Фуа қам Қаз мускус үйрек.

Фуа дайындау үшін, ол артық май және кез келген жасыл-сары дақтар алып тастау, сіңірлердің шикізат бауыр тазалау қажет. Содан кейін ол бұрын қабығын алып тастау, суық су немесе сүт малынған керек. Өңделген бауыр ғана бірнеше минут ыстық мұнай табада қуырып аласыз.

Фуа қам бар Жюльен немесе тек омлет дайындау - рецептер қарапайым, бірақ мол тамақ әртүрлі және өте қызықты болып табылады. Julien тіпті мереке үстелге шик көрінеді. оны дайындауға Майды, Фуа және жұмыртқа қажет. ыдыс-аяқ, майды салыңыз, ол сарысы тұтастығын бұзбай, әр ramekin ішіне жұмыртқа бұзып, Фуа қам тілімдерін жатып. бұрыш қосу және теңіз тұзы себіңіз. алдын ала қыздырылған 180 ° C пеште 10-15 минут пісіру. ыстық ұсыныңыз. шексіз іс жүзінде жұмыртқа және бауыр вариация,. Бұл ыдыс-аяқ омлет пашот жұмыртқа кремдермен немесе ауыстыру қосуға болады. Кейбір ірімшік және Фуа қам бар таңғы пісірілген. Жюльен рецептер жақсы және осы ыдыс-аяқ үшін таңғы асқа кейін қалған өнімнен дайындалған болуы мүмкін, бұл факт.

ең танымал түрлі Суфле, паста және Фуа қам туралы кастрюли болып табылады. оларды дайындау үшін Рецептер түрлі, бірақ қарапайым болып табылады. Ның Террин дайындау тырысайық.

сағат дайындар алдында тоңазытқыштан Фуа алыңыз және қан алып тастау үшін сүт және су қоспасы жібіту. екі үлестерінің тұрады бөліңіз, тамырдың және май алып тастаңыз. шырын бауырдың май, бұрыш және бес түрлі дәмдеуіштер араластыру арқылы тұздығын дайындаңыз. Notch Фуа қам және салқын жерде қойылады соусы, жылы маринадтау. бауыр шығарып алып, таза ұлпа толтырғыштан тығыз орап, қайнаған суға салып, бірден жылу өшіріңіз. Жабыңыз және бөлме температурасына дейін суытыңыз. Содан кейін, судан Фуа алыңыз сүлгімен киіп, қайтадан орап. кем дегенде 12 сағат бойы салқындату үшін бауыр қойыңыз. Ас болсын.