Қалай Асшаяндарды дайындауға. Пайдалы кеңестер

Соңғы жылдары, асшаяндарды өте танымал болды. Олар барған сайын қымбат мейрамханалар мен дәстүрлі үйлердегі мәзірлер табылды. Адамдар ғана емес, осы кішіпейіл су жануарларының пайдасы біледі, сонымен қатар олардың нәзік, бірегей дәмі бағалады. Әдетте шикізат немесе пісірілген түрінде сатылатын сауда желісі асшаяндарды жылы. тұтынылатын азық-түлік әдетте Асшаяндарды пісірілген. Олар салаттар немесе қарапайым ретінде пайдаланылады сыра тағамдар. Пісірілген асшаян салдарды ғана аузына балқып тиіс, сондықтан ең маңызды сәт термоөңдеу процесі болып табылады.

Қайнату асшаяндарды өте қиын емес. Ол біраз уақыт алады. Бірақ алдымен сіз моллюскаларын жібіту қажет. Және бұл соңғы өнімнің дәмі құртып алмау үшін дұрыс жасалуы тиіс. Негізгі ереже деп асығыс ешқашан жібіту болып табылады. Ол микротолқынды пеште немесе ыстық су ыдысқа мұздатылған Асшаяндарды қоюға қажет емес. Бұл тек дәмі мен қоректік қасиеттерін жоғалтуға әкелуі мүмкін. асығар емес. Табиғи еріту сәл көп уақыт алады, бірақ сіз өз өнім сіз оны сатып алған барлық құтқаруға деп толық сенімді болады.

еруіне ұлулар кейін, сіз пісіру оларды бастауға болады. Бірақ Асшаяндарды пісіруге - бұл оларды лақтырып дегенді білдірмейді , су қайнаған әдетте басқа да өнімдер жасалады ретінде. дайындау технологиясы мүлдем басқа болып табылады. рәсімі 4 кезеңнен өтеді:

1. су қажетті мөлшерін қайнатыңыз.
2. Егер сіз қажет деп санайды, ол тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Әдетте мұндай қара бұрыш, бұршақ және лавр жапырағы ретінде қолданылады.
3. дайындалған ерітінді батыруға асшаян 3 немесе 4 минут. Содан кейін жылу өшіру және олар жұпар иісті заттар нанымдардың алатындай етіп, 15 минут артық ыстық суға оларды қалдырыңыз.
4. выдолбленной қасық дайындалған асшаян су жойылады және оның мақсаты бойынша пайдаланылады.

принципі өте қарапайым, бірақ бұл жерде біз сондай-ақ ұлулар өлшемін ескеру қажет. Кішкентай тезірек пісіріңіз. Қайнату асшаяндарды үлкен өлшемдері, сәл ұзағырақ туралы 5-6 минут қажет. рәсімінің қалған сол қалпында қалады. салқындатылған өнім салаттар үшін негізгі компонент ретінде қолданылатын немесе жай ғана сыра жеуге мүмкін қайнаған соң, хош иісті сусын тендер және шырынды ет bridou.

Кейде асшаяндарды тірі түрінде сатылады. Мұнда біз барлық моллюскалар шынымен өмір сүріп көз жеткізіңіз керек. Олар жылжыту үшін және сатып алушыдан күдік тудыруы емес тегін болуы тиіс. Бұл жағдайда, жібіту үшін қажеттілігін жояды. Пісіру әдеттегiдей тәртiппен жүзеге асырылады.

(Түріне байланысты) Мұздатылған ұлулар, қара, қоңыр немесе сұр қабығы болуы мүмкін. Кез келген жағдайда, олар қар қабаты жабылған болуы тиіс емес. Бұл өнім жібіту үшін ешқандай себеппен дұрыс немесе бірнеше рет сақталады фактіні растайды. Бұл өнім алуға емес, жақсы. хош өнім ішінара жоғалады. Ал осы жартылай фабрикаттарын тендерлік ет, сіз алуға екіталай.

Кейде пакеттері қызыл, қызғылт немесе апельсин даналары болып табылады. Бұл олар пайдалануға дайын екенін көрсетеді. түс қажет емес Асшаяндарды қайнатыңыз. Олар жібіту үшін ғана қажет, содан кейін сіз қауіпсіз жеуге болады. Бірақ олардың сіз нежность және дәм сезінетін боласыз. Сондықтан, сіз жақсы оларды емдеуге, буға пісірілген Асшаяндарды алды, тіпті егер. қайнаған суда тұз және дәмдеуіштер шешім жасау және 10 минут бойы оларға жасыту өнімді толтыру. Дәмдеуіштер, олардың жұмыс істеу және асшаяндарды әлдеқайда дәмді көрінеді.

Табиғатта, назарға алынуы үшін тағы бір маңызды фактор бар. тiршiлiк ету байланысты, асшаян болып табылады:

1. жылы суларда өмір сүріп Tiger немесе патша.
2. Мұхиттың суық суларда өмір сүріп Атлант.

Ол анық дайындауға қалай ажырата маңызды тигровые Асшаяндарды сондай-ақ жеке тұлғалар теңіз кеңістігінде тұратын. Жылы-су моллюскалар үлкенірек және одан ұзақ мерзімді жылу емдеу қажет. Олар қайнаған суға 2-ден аспайтын минут сақтау үшін жеткілікті аз теңіз элементтердің кезде минут 4. қайнатып керек. оңай салдарды түсті өзгеріс арқылы анықталуы дайын. Сонымен қатар, ұлулар қабық мөлдір болады.

Енді бөлшек сауда нүктелері үлкен тигровые Асшаяндарды жиі келеді. Олар тез пісірілген және үстел нәзік және жинақылық ыдысқа қосу мүмкін. өнім каучук сияқты шықты емес екенін, ол анық Асшаяндарды дайындауға қалай әдетте, түсіну қажет. күрделі ештеңе жоқ:

1. бастау үшін, сапасы жақсы дүкен, жаңа піскен, мұздатылған өнімді таңдаңыз.
2. Содан кейін ыдысқа ешқандай шетелдік қоқыс кездейсоқ үшін мұздатылған былқылдақ шаяды.
3. Енді, жеке ыдысқа су қосу және оны тұз қайнатыңыз. тұз мөлшері өнімді тазалау дәрежесіне байланысты. асшаяндарды 20% тұзды болып мұндай жағдайда, Shell жоқ дайындалған кезде. жолбарыс асшаяндарды оның қабығы дайындалған болса, онда ерітінді концентрациясы екі есе үлкен болуы керек. Бұл іс жүзінде қайнаған суға 1 литр 2 ас қасық аяқтау.
4. дәм татуға және дәмдеуіштер үшін қажетті дәмдеуіштер қосу. Бұл лавр жапырағы, аскөк, бұрыш, бұршақ, ақжелкен, сарымсақ болуы мүмкін. сіздің көзайымы бәрі келсе.
5. қайнаған шешуде Асшаяндарды салбыраңқы және олар жер бетіне шығып болғанша күтіңіз.
6. Осы сәттен бастап 5 7 минут (өнім мөлшеріне байланысты) өлшенеді және от өшіріңіз.
7. суық су асшаяндарды жылы сумен жуып, содан кейін Shell және viscera тазартылған.

Енді өнім пайдалануға дайын. Ол дәмді салаттар дайындау үшін тұтас немесе пайдаланылатын жылы жеуге болады. Сіз денеге арналған жағымды сезімдер мен жәрдемақы көп кепілдік беріледі.