Сабақ Пісіру: kupaty-жартылай фабрикаттар дайындауға қалай

, Атап айтқанда, Кавказ дәстүрлі ет тағам - kupaty: непосвященных үшін Ескерту Грузиялық тағамдар. Имеретия, немесе шошқа kupaty балғын бауыр, содан кейін ол: түрлі жолдармен оларды жасау. Бұл таза түрінде грузин kupaty болады.

Kupaty шошқа және бауыр - дайындау үшін жалпы ережелер

мүдделі, қалай, kupaty дайындалған тағамдарды пісіру үшін бірінші жалпы ережелер хабардар. Шошқа және дұрыс ет тартқышты немесе пышақ арқылы уатылған сәл Бекон. пияз лоттар араласқан. зерек қосу үшін қажетті дәмдеуіштер, қара және қызыл бұрыш сияқты. Соңғы екі ингредиенттер Кешіріңіз болмауы тиіс. оларды ретінде өткір жасауға - kupaty-жартылай фабрикаттар дайындауға қалай негізгі қағидасы. бұрыш қосымша, сарымсақ өнімнің көп салып, Себебі. Шөптер, даршын, кориандр, тмин - барлық осы, сондай-ақ құрамдас бөлігі болуы тиіс. Ет бұқаралық мұқият, біртекті тұздалған және шұжық қабықшасы тұлыптар дейін араластырылып. Сіз Имеретия мәнерде kupaty-жартылай фабрикаттар дайындауға үйрену келсе, Сіз олар талап екенін білеміз, қазірдің өзінде аталған шөптер мен дәмдеуіштердің Сонымен қатар, өнім қатынасы: өнімнің әрбір 100 г - шошқа iшек-70 грамм және май 30 грамм. Liverwurst қоспасы, сондай-ақ шошқа ішекте тұлыптар.

Басты kupaty кезінде пісіру

Егер сіз өткір ішкі ет шұжық таң шешті делік.

• Егер сіз басынан бастап дайындау ерекшеліктері алатын болсақ, онда, шошқа немесе шошқа соғып, қаңқасы өлтірді, сіз обырын емдеу үшін қажет болады. Бұл, бәлкім, kupaty-жартылай фабрикаттар дайындауға қалай процесінде ең ыңғайсыз кезеңі болып табылады. ағын су жуылған тыс ішек, тазартылған қырғыш, (су қысыммен) ішіндегі бұрылып, сондай-ақ жуып. Осыдан кейін, олар толық кір қалдықтарын және жағымсыз иістерді кетіру үшін 2-3 сағат шоғырланған тұз ерітіндісінде қоюға керек. белгіленген уақыттан кейін, суды төгіңіз су ағыны соңғы жуу жарасы мен ағызып қойыңыз. Содан кейін кескіндер ұзындығы 35-45 см, оларды кесіп. «Лас» жұмыс, шұжық қабықшасы азық-түлік дүкендері ет бөлімінде сатып алуға болады отырып, сіз беспорядок қажет емес болса.
• Енді қоспасы. үйреніп жүргендер kupaty дайындауға қалай - 1 шошқа майы кг 100 г (ет өте семіз болмаса), тұз - дәміне қарай, даршын - сондай-ақ қоспалар, дәмдеуіштер, бұрыш ретінде шошқа: (жартылай фабрикат), ол өнімдердің арақатынасын қабылдауға ұсынылады . Пияз - 1-2 дана, сарымсақ -. 3-4 түйір. (1 см-ден кем) шағын кесектерге кесілген ет, Бекон, пияз, сарымсақ жайылып кетеді. Барлық ингредиенттер ақ аралас болып табылады. Егер шұжық өте хош иісті және өте өткір алуға тиіс ұмытпаңыз. Әрине, сіз грузин дәстүрлерін ұстануға, егер. Бірақ сіз қажетсіз құлшынысты бұрыш жұмсақ дәмі, егер сізге ұнайды.
• Біз біздің жартылай фабрикаттар, kupaty жолын толтыру: шұжық қабықшасы бір шеті мұқият дөрекі жіпті байлап тиіс. Тегін Edge ішек толтырылады, содан кейін арнайы құрылғыда орналасқан. біркелкі орналасқан Салмамыз және ішек өте штаты емес екенін абай болыңыз. Содан кейін ұшын байлап, саптаманы алып тастаңыз.
• Аспаздық өңдеу. жартылай фабрикаттар дайын болған кезде, олар бірнеше жерлерде шанышқымен немесе шұқығыш тесіп қажет. Содан кейін тендерге дейін сары май табада пеште немесе жарят пісіріп. Тағы бір жолы - біркелкі бұрап, барбекю сияқты Шашлык және қуыру бойынша тарату. Немесе гриль дайындауға.

мұнда, маған сену шұжық сіз өте, өте жиі оларды дайындауға бар екенін сіз және сіздің отбасы, сондықтан қуаныштымыз гриль жатыр. картоп, салат, adzhika, кетчуп немесе томат тұздығы бар жем оларға. шөптер (петрушка, аскөк) себіңіз көз жеткізіңіз. Сіздің денсаулығына Eat!