Қалай тұқы сорпасын дайындауға

Балық сорпасы - сүйікті тағамы ғана балықшылар емес. Ол теңіз және өзен тұрғындарын сүйетіндер дайын. Мұндай балықшылар қоршаған суларында табылған барлық сорпа әзірлеу Алайда, егер, алыс қармақ емдеу таинств адамдар, бұл дүкендер қоры жүгінуге қажет. Ал бұл жағдайда, ең табысты шешімдердің бірі тұқы сорпа болады - балық өте қымбат және өте үлкен емес, тым арық емес.

тұқы классикалық құлақ

Балық сорпасы ежелгі дәуірден бастап біздің ендік дайындалған. Сондықтан, дәстүрлі нұсқасы картоп құрамында жоқ. Алайда, бірінші сіз сүйікті көкөніс жоқ кепшік, кемтар ойласаңыз, онда сіз рецептіні енгізуге және ол мүмкін. Обстреляли және балық үлкен кесектерге кесілген, бірақ бір рет суға кепілге емес, унесла - бірінші тамыры бар. пияз, сәбіз және ақжелкен тамыры төмен қайнаған суға - аршылған және жуып, бірақ кесіп емес. Сіз тамыры бірге, картоп нұсқасын таңдады және төрт бүкіл картоп орналастырылған болса. Дайындығы көкөністер сорпада балық бөліктерін өндірілген және орналастырылады. тұқы дейін, пісірілген сәбіз ліктер мен картоп кесіп қайнатылады - туралған. 20 минуттан кейін балық дерлік дайын болғанда, ол құйылады арақ стакан, көкөніс қосып, бұрыш, тұз және лавр жапырағы (құлақ дайын болғанда, оны жою үшін ұмытпаңыз). Бұл тұқы балғын шөптер хош және үстелге атқарды дайын құлақ болып табылады.

тары бар Құлақ

балық сорпа осы нұсқасы балықшылар және олардың өндіру жанкүйерлер Көптеген классикалық деп аталады. Бұл дәнді жоқ «далалық» рецепт ең толық болып табылады. етінің немесе ұшаның барлық дана төрттен килограмм үшін жеткілікті сорпа үш литр - бір тары бар тұқы дәмді балық сорпасын, бірінші пісірілген балық алуға. Бірге тазартылған пияз және бұрыш қайнаған орналастырылған тұқы бар. балық және пияз дайындау жарты сағат суырып кейін, шам тасталады және тұқы орта бөліктерге бөлінеді. Сорпа қойылған үш картоп, жарты майдалап туралған сәбіз дәнді және zazharki кубок пен бір шамды туралған. тұқы құлақ кезде пісірілген картоп дайын болып саналады. Келесі сорпа тұздалған және тәжірибелі балық үшін дәмдеуіштер. жасыл бірге беріледі.

жарма бар Құлақ

іс-шаралар мынадай реттілігі. Біріншіден, қайнаған су екі литр үш кесілген картоп қойды. тұз тұқы қайта қайнаған болашақ құлаққа кейін. балық дана ыдысты (осы рецепт ол 0,5 кг астам өте көп қажет етеді), сәбіз кесектерін, бүкіл пияз және бұрыш жолақтарды орналастырылады. дәмдеуіш қосып, тұқы қайнатады құлаққа дейін күтіңіз және манная құйып (екі бір ас қасық, артықшылықты қалыңдығына байланысты). Пан еркін Қақпағы жабылған және тоқсан сағат бойынша томиться солға. Ыдыс-аяқ сорпа көк себіңіз ұмытпаңыз!

жаңғақтар Балық сорпасы

Бірінші, шағын балық немесе балық қалдықтары отвар дайындау, содан кейін ғана жақсы бөліктерін қосу: ең «құрметті» опциялар сорпа әрдайым екі кезеңде дайындалған. Осы ежелгі өсиеттеріне сәйкес дайындалған және құлақ болып табылады тұқы. Рецепт бастапқы сорпа үшін балық және жеке қанаттарын, құйрығы және басшысының жарым килограмм кесіп тапсырды. басқа төрттен сағат бұрыш және лавр жапырағы және қайнатыңыз бар тәжірибелі сорпаны қайнаған соң. Ол содан кейін декантируют шөптер қалдықтарынан балық пісірілген Себетке болады жіберіп, қайнау сорпада өрескел ұсақталған петрушка түбірін және пияз лақтырып жатыр. Олармен бірге, сондай-ақ ірі дана тұқы орналастырылған. Мұндай ингредиенттермен сорпа сағаттан үштен бірі туралы пісірілген. Яғни, іс жүзінде дайын және тұқы сіздің құлақ болып табылады! рецепт, сондай-ақ, жаңғақ жарты кесе қосу Қуыру үшін бұрын қажетті бар, ұсақтауға және сорпа құйып қамтиды дерлік дайын. Бір минуттан кейін, сіз өшіруге болады. өсіретін дәмдеуіштер лимон сығылған. Сіз тағам безендіру келсе, онда нөмірлері бойынша ұйымдастырады, тілімдерге лимон кесіп және жасыл құлаққа себіңіз. Бірақ бұл жағдайда, қышқылдығы әлдеқайда әлсіз болады.