Қыста баклажан мен қырыққабат: зарарсыздандыру жоқ рецептер. қыста қырыққабат және баклажан салат. қыста баклажан, қырыққабат бар Солянка

Баклажан қысқы және қырыққабат егін жинау оңай және қарапайым. Ол мұндай тағамдар дайындайды бірнеше әдістері бар екенін атап өткен жөн. Осы мақалада біз тек ең қарапайым және танымал рецептер сипаттайды.

қыста баклажан мен қырыққабат: рецептер

Мұндай бос дайындау үшін, сіз арзан компоненттерін және кейбір бос уақыт кем дегенде қажет болады. Сіз қатаң рецепт барлық ұсынымдарын іске асыру, онда сіз шырынды және дәмді салат шығады тиіс.

Сондықтан қыста баклажан мен қырыққабат бар Галофитов қалай дайындау? Осы үшін біз келесі өнімдерді қажет:

• жаңа піскен баклажан шағын мөлшері - 3 кг;
• қырыққабат - 500 г;
• шырынды сәбіз - 500 г;
• Болгар тәтті бұрыш - 3 дана.;
• сарымсақты - шамамен 100 г;
• тазартылған өсімдік майы - 150 мл;
• сірке суы - 90 мл;
• Қант қызылшасы - шамамен 100 г;
• орта тұзы - 1,5 десерт қасық;
• Жасылдар - шамамен 40 г (аскөк, ақжелкен).

ингредиенттерді дайындау

қыста баклажан, қырыққабат бар Солянка барлық ингредиенттер кезең-кезеңмен процесті талап етеді. Біріншіден, көкөністер көк дайындау. Олар суық сумен мұқият жуады, содан кейін сабақтарының, пайда болуына ықпал пупками және ұсақ кесілген қабығын шығарылды. Тәннің қалған болсақ, ол шағын текшелерде туралған. Сонда олар, ыдысқа таралған тұзбен хош және 20 минут осы күйінде қалдырыңыз. Уақыт өткен сайын, бір минутқа тұзды суға баклажан және қайнату шайыңыз. дуршлаг олардың қоқысқа тастаңыз соңына және айырылған максималды ылғал кезде.

Сондай-ақ, жеке көкөніс дайындалған және басқа. Қырыққабат ірі Үккіштер бойынша туралған, сәбіз және ысқыламаңыз жуып, ұсақтап. Осыдан кейін, бұрыш тазалау мен белдеулерін оны кесіп. Сондай-ақ, сарымсақ және жаңа піскен шөптер түйір қиыршық.

термоөңдеу

жасау үшін қырыққабат салат қыста және баклажан, ол үлкен металл ыдысты пайдалану қажет. Бұл тұз қосыңыз, содан кейін баклажан басқа барлық көкөністерді тарады және жоғары отта қойды. Бойда ингредиенттер сіздің шырын және қайнату береді, олар өсімдік майы мен қант қосыңыз. салат осы бөлігінде шамамен сағат баяу отта дайындалған. Уақыт өте, шамамен 10 минут баклажан мен рагу оған қосылған.

балғын шөптер, сірке және қиыршық сарымсақ бар хош тағамдар табақшаларды өшірмес бұрын. 3-5 минуттан кейін, жылу салат шығарып алыңыз.

Қалай ролл?

қысқы егін қырыққабат және баклажан салат шағын банкалар болуы тиіс. Ол контейнерлер және толық түрінде бірден жапсырылған қақпақтарды ішіне таралған. туралы бір күн бойы бөлме температурасында тағамдар төтеп бергеннен кейін, ол салқын жерге жойылады.

Жиналған баклажан және зарарсыздандыру жоқ қыста орамжапырақ

қыста Кук баклажан тағамдар, сіз ғана емес, болады қырыққабат пайдалана отырып, сондай-ақ түсті пайдалана отырып. Ол осындай дайындама өте әдемі және дәмді шығады атап өткен жөн. Осы тексеру үшін, біз оны өзіңіз жасауға ұсынамын.

Сондықтан, біз қажет:

• жаңа піскен баклажан шағын мөлшері - 2 кг;
• Fresh түсті қырыққабат - шамамен 2 кг;
• шырынды сәбіз - 600 г;
• сарымсақты - 50 г;
• тазартылған өсімдік майы - 250 мл;
• сірке суы - 30 мл;
• Қант қызылшасы - шамамен 150 г;
• орта тұз - 1,5-2 үлкен қасық.

ингредиенттерді

қыста гүлді қырыққабаттың бар кәді жинап қалай? Біріншіден, сіз барлық ингредиенттерді керек. Баклажан мұқият пайда болуына ықпал пупками және өзегін кесіп, жуып, содан кейін қалың 1cm тілімдерге туралған. Сонда олар тұзбен хош және 25 минут бойы шетке кетіп қалды. уақыты ретінде суық су астында жақсы шаю, көкөністер өтеді.

Салат үшін Cauliflower ғана жаңа піскен түрінде пайдаланылуы тиіс. Ол жуылады және шағын өте үлкен, бірақ емес шоққа бөлінген.

баклажан және қырыққабат өңделеді кейін, олар тұздалған қайнаған суға батыруға және 3 минут қайнатады. Сонымен қатар, олар алынып және максималды ылғалдылық қиюға жатыр.

Сондай-ақ, жеке сәбіз және сарымсақ түйірлерін өңделген. Бірінші корей көкөніс майдалауға арналған сылап, ал екінші - жай ғана ұсақ туралған.

тағамдар қалыптастыру

Қалай көруге болады қыста баклажан және орамжапырақ қалыптастыру? терең ыдысқа Мұны істеу үшін барлық өңделген көкөністер тарады және мұқият олардың алдын. Алынған қоспаны тығыз стерильденген банкалар ішіне тараған болатын. Осыдан кейін, тұздықта дайындауға кірісу.

қайнату үшін қарапайым суды тарту, қант, тұз және тазартылған өсімдік майын қосылды оған. Содан кейін сірке тұздық құйып. сондай-ақ құрамдас бөліктерді араластырыңыз, олар пеш жойылады. Дайын ыстық тұзды ерітінді алдын ала толтырылған көкөністер банктер құйып, дереу қақпақтарын ширату болып табылады.

, Төңкеріп олардың дұрыс жабық көрпе Дайындаманы қосу және бір немесе екі күн дейін қызады. Осы уақыттан кейін, баклажан және қырыққабат, қыста жиналды, жертөлелерде жиналды.

көкөніс тұздықта хош толы болды, олар бір ай үшін салқын және қараңғы жерде сақталады. Бұл дәмді және шырынды дәмтатым кейін нан бөлігімен кестеде ұсынылған.

қыста жентектелген жиналды баклажан

фаршированные баклажан қыста жиналған қырыққабат, өте қарапайым болып табылады. Бұл салат Ішімдік ішуді жоспарланған болатын мерекелік үстел үшін тамаша тағамдар, сондай-ақ қызмет етеді.

Сондықтан біз зарарсыздандыру жоқ қыста баклажан және орамжапырақ жасау қажет ингредиенттер қандай? Бұны істеу үшін сізге сатып алу керек:

• үлкен шырынды сәбіз - 150 г;
• Болгар тәтті бұрыш - 2 дана.;
• қырыққабат - 400 г;
• үлкен сарымсақты - 3 дана;.
• ірі тұщы баклажан - 2 кг;
• ас тұзы - 70 г;
• асхана Bite - 4 үлкен қасық;
• интервал су - 1,5 литр.

Процесс қадам дайындау

қыста баклажан және орамжапырақ жинауға қалай? Тұздықты дайындау бірінші кезекте Рецептер жеңіл тағамдар осындай сұраныс. Осы мақсат үшін, ауыз су жоғары жылу пісірілген, содан кейін натрий хлориді қосылады. Spice рассол еритін жылу жойылады және сірке құйыңыз отыр. Бұл композиция, бұл толық ostuzhennoy дейін бөлме температурасында қалды. Сонымен қатар, басқа да ингредиенттер дайындау басталады.

Баклажан су ағыны астында жуып, ізіне түсу кесіп және 6 минут қайнаған суға пісірілген. Уақыт өте, олар алынып және салқын. Келесі, олар жарты ұзындығы қиып (кітап ретінде аяқталады емес) және артық суды сығып жатыр.

баклажан дайындағаннан кейін, қоспасы дайындауға бастайды. Бұл әрекетті орындау үшін, жұқа белдеулерін және шырынды сәбіз кесілген қырыққабат және тәтті бұрыш корей ылғалдылығында бойынша алды. сарымсақ болсақ, бұл жай ғана қиыршық.

Өңделген көкөністер, табаға оларды таратуға және мұқият араластырыңыз. Алынған қоспаны, баклажан бір кітабында тарады, оның тығыз жабық, және қажет болған жағдайда, бұрамасы бар лигируют болды.

қалыптастыру процесі

қыс суық тұздалған үшін баклажан және орамжапырақ бір литрлік банкалар қалыптасқан болуы тиіс. Олар бұрын көкөніс фаршированные және тұздықталған салқындатылады құйыңыз тарады. Осы дәмтатым кейін, әдетте, пластикалық қақпағы бар жабық және 2-3 күн бөлме температурасында қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін, оны тоңазытқыш ішінде баклажан фаршированные тазалаңыз. бұл жолы астам 4-5 айдан болмауы тиіс, оларды сақтаңыз. Банк Сонымен қатар, әйтпесе Стартер көгермейді және олжа, екі апта ішінде тұтынылатын тиіс.

Қандай кестеге ұсынуға?

Фаршталған баклажан және қырыққабат тек салқындатылған кестеге қолданылуы тиіс. Әдетте, бұл орнына нан тағамдар немесе кез келген ыстық тағамдарды пайдаланылады. балық немесе ет гарнир ретінде кестеге оны ұсынуға көреді сол үй шаруасындағы әйелдер бар.

пайдалы кеңес

жолдарын қысқы баклажан және қырыққабат түрлі дайындық жасау. Егер сіз көп түпнұсқа тағамдар алғыңыз келсе, онда ол саңырауқұлақтар сияқты мұндай ингредиент қосу керек. Олар баклажан салат көп дәмді және нәрлі етеді.