Құлмақ-suneli: құрамы сүйікті дәмқосарлар

suneli құлмақ барлық бүгін дәмдеуіш таныс, осы бапта талқыланатын болады, оның құрамы, дәстүрлі элементі болып табылады грузин тағамдар. ол табысты аспазшы, сондай-ақ, бұл олардың ана, ұлттық қарастыру басқа Кавказ халықтарының, пайдаланылмаған, өйткені Бірақ бұл, толығымен дұрыс емес.

Бірақ қалай болса да, құлмақ-suneli құрамы дерлік бірдей болуы. Алайда, екі нұсқада жүзеге асыру үшін. Біріншіден, тең пропорцияда құрғақ аскөк, майоран, кориандр және базилик араластыру негізделген, кесіп. Шафран және ыстық қызыл бұрыш , барлығы өте аз дейін: бірінші - 0,1%, екінші - 2%.

Толық компаундирлеу Khmeli Suneli құрамы мынадай қамтиды: тең пропорцияда - өткір және пажитника, кориандр және насыбайгүл, лавр жапырағы, аскөк, бұрышты жалбыз және балдыркөк, ақжелкен және майоран. Қызыл бұрыш дәмдеуіштер қысқартылған нұсқасы үшін бірдей пропорцияда қабылданған және шафран.

Неге бұл тұздық дәл осындай шөптер мен дәмдеуіштер кіреді, ол қазір болып ешкім айта алмайды. Алайда, әсіресе құлмақ-suneli дәмдеуіштер жүзінде бүкіл әлемді жаулап алған. Кавказдағы, жоғарыда айтылғандай, ол онсыз ет немесе балық тағам елестету қиын. Бірақ бұл біздің елімізде танымал.

Кеңес дүкендер сөрелерінде құлмақ-suneli, жергілікті тұрғындар экзотикалық аяқтау, содан кейін болды, оның құрамы, салыстырмалы жақында пайда - сексенінші жылдардың басында. Бұған дейін, Кеңес Одағының қызыл бұрыш және сарымсақ тәжірибе мереке күндері, тұздық лавр жапырағы, қара бұрыш, ақжелкен және аскөк ретінде пайдаланылды. Алайда, ақылды атауымен жақсы иісі «шетелдік» Spice тез кеңестік үй шаруасындағы сүйіспеншілігі мен құрметіне ие болды. Бүгін, құлмақ-suneli, ешқандай тосын болып табылатын құрамын - Ресейде ең танымал дәмдеуіштер бірі.

тосын көптеген - Ал егер оның мүлкі мүмкіндігі дәмі бұршақ бүкіл ауқымын ашып көрсетуге, бұл Ешкімге құпия емес үшін ет және балық тағамдарды дәмін атап және арттыру болып табылады. Ал сіз көріңіз! бұршақ, үрме бұршақ, жасымық, кез келген тағам Егер солай болса, тұздық suneli құлмақ, жаңа жолмен «естіледі».

Мен дәмқосарлар саналады барлық компоненттерін қасиеттеріне тоқталып өткім келеді. Бірақ қысқа баптың ішінде көп, ол іс жүзінде мүмкін емес жасауға фактіні ескере отырып,. Сондықтан біз біздің өңірде сондай-ақ белгілі болып табылмайтын тек қана сол дәмдеуіштер немесе шөптер ескеріңіз. Мысалы, Пажитник. Ол орыс Shambala немесе ПАЖИТНИКА жылы деп аталады. ол ақуыздың көп мөлшері бар деп сипатталады, сондай-ақ, көмірсулар мен түрлі биологиялық белсенді заттарға бай. Ол ұзақ жөтел және бактерицидтік ретінде халықтық медицинада пайдаланылады болды.

Өткір - ұзақ Ресейде болды шөп, тұмауым және тұмауды емдеу. Ол сондай-ақ бүйрек аурулары, бауыр және емдеу, ас қорыту жүйесін жақсартады. Василий бір баптың лайық осындай саны адам ағзасына пайдалы қасиеттері бар. Бір сөзбен айтқанда, бұл инфекциялардан қорғайды, саңырауқұлақтар мен вирустар, түрлі тиімді жаропонижающий және дезинфекциялау әсері өлтіреді. Сонымен қатар, ол, жүйке жүйесін тыныштандырады ауыз қуысын сергітеді және өсіп қысым азайтады.