Атақты Jamón ет. Бұл не?

Жиі, испан өнімдері өте дәстүрлі болып табылады және ұлттық сипаттамалары көп. Олардың кейбіреулері әлемде теңдесі жоқ бұл аспаздық туындыларымен, аталған болуы мүмкін. Жарқын үлгісі болып табылады ветчина. ол қандай және ол жеуге қабылданды қалай? Бұл егжей-тегжейлі жазылған болуы тиіс.

Ол Италияда әрбір дерлік ветчина Jamón деп аталатын атап өткен жөн. Сондықтан онда қабылданады. Бірақ әрбір емес ет өнімнің, эстрадалық ұлттық қазына атағы талап етуге құқылы. Pata Negra нақты атаумен Jamón ет оның заттай бірегей болып табылады. сөзбе аударылған болса, сіз «қара аяғы» алуға. Мұндай ветчина шошқа арнайы тұқымды жасалған бұл факт. Пиреней шошқа олардың аз бағалы әріптестерінен өте әр түрлі сыртқы сапа болып табылады. Сонымен қатар, олар шын мәнінде патша жағдайында өсіріледі. сынып Jamón «Iberico» шын мәнісінде жетекші орынға ие, сол себепті. Қалғаны - осындай жоғары ет өнер кем дегенде сәл жақын ғана әрекеті.

Осылайша, «Iberico» -hamon. Бұл не? Неге ғана бүкіл әлемде осы испан Jamón түрлі тағзым, сонымен қатар гурманы емес? Ал үйде осы жеңсік тіпті бағалайды корольдік отбасы. бірде-бір таңертең Хуан Карлос Жаңа кесілген хош иісті «Iberico» бір нөмір іске қосылмаса деген пікір бар. Сонымен қатар, «Serrano» деп аталатын екінші кем дегенде танымал сыныптан бастап әр уақытта осындай өнімнің құны. Бұл ветчине сапасы да өте жоғары екенін атап өткен жөн. Испандықтар мұқият ет өнімдерін өндіру барлық кезеңдерін бақылауға кейін. Сондықтан, сіз жай ғана тек сапасы төмен дәстүрлі ветчина сатып алу мүмкін емес болады. бұл не - «Серрано» сұрыптау? Шын мәнінде, ол ет тұрғындары осы түрі болып табылады Пиреней түбегінің экспортталады. Біздің дүкендерде жылы ветчина «Iberico» арқылы келіп мүмкін емес дерлік. Испандықтар бұл өнімнің шынайы білгірі өте аз екеніне сенімдіміз. Сондықтан, олар дәмі тым көп қыр-сырын терең бармайды. Осылайша, ветчина сорттары «Iberico» өзінің бірегей дәмі мен хош иісі бар мереке кезінде испандықтар қуантады, ел ішінде қалады.

а мейіріммен өсіріледі Шошқа, сақтау және тіпті үздік арнайы теңгерімді арнаны қоректенеді. ет - Сондықтан кесілген ветчина «Iberico» бастапқы материалдың дәмі сипаттамалары негізінен «Серрано» ерекшеленеді. Алайда, мұндай мәліметтерін бағалау үшін мәдениет ғана білгірі болады.

Сондықтан, біз бір-бірінен ол қандай, ветчина туралы білді және одан да көп түрлі сорттары. Бірақ ол қалай дайындалған? Бұл жағдайда, ол кәдімгі ветчина, бірақ тұздалған және мұқият кептірілген ет емес. Сауықтырды ветчина өте қатты және қатты өнім болып табылады. Сонымен қатар, ет сүйек қатты түрінде тек қана сақталады (шошқа аяғы). мәзір өте проблемалы болып табылады бөлікке кесіңіз. Сондықтан, испандықтар тіпті сіз шошқа аяғы қысқартуға мүмкіндік беретін арнайы құрылғы ойлап тапқан. Аңғар ұқыпты майдың жоғарғы қабаты босатылады, содан кейін мұқият көп Лепесток гүлінің сияқты әрқайсысы жіңішке тілімдер, кем кесіп. Осылайша өнім және тұтынады Тек.