Біз нақты шарап тек жүзім жасалған деп білдім. Алайда, үйде сіз іс жүзінде кез келген жидек дәмді сусын жасауға болады. Мысалы, құлпынай.
дайындау технологиясы: 1-кезең
Жүзім Gags және ағаш бөшкелерде бірінші рет өткізілді. Сол қуаттар құлпынай шарап жасалуы тиіс. Бірінші жағдайда 5-6 литр бочонок үшін жарамды болып табылады. кемелді технологиясын меңгерген кезде, сіз көп мөлшерде сусын жасауға қабілетті болады. -; жартысы екі килограмм жидек: ең басынан осындай пропорцияда көріңіз кезде су - 1 литр; қант - 300 г 1 кг-ға дейін. Алайда, құлпынай шарап тез және екі кезеңмен қоюға жақсы ферменттеу, қант процесін аяқтау «өтеуге». Әлбетте шарап жидектер дайындауға, әрине, басталады. Олар жуу, сұрыптау үшін қажет. Бүлінген соңғы өнімде жағымсыз дәмі жоқ, үшін кейінге қалдыруға жақсы. Содан кейін барр жидектер қасық немесе Stupa жылытып, олар қант сироп асты, және құлпынай шарап болашақ ашыған бастау керек. Keg жақын, бірақ күн сайын жоғарғы қабаттарына араластырады супероксид, және шырын сірке айналады емес. процесс үздік ағыны болады, онда температура 20-ден аспауы тиіс. Ашыту өте тез орын алады. Баррель құлпынай шарап тоздан және жылғы тықырды жеткілікті бос орын, қысыммен газдар болып табылады, егер болады шашырап.
Азық-түлік технологиясы: 2-кезең
бір апта шамасында - өнімнің алғашқы әсер мерзімді. Осы уақыттан кейін, шырын Бөтелкелерді немесе банкалар ішіне құрғатылған керек. Berry салмағы басылмаған және қазірдің өзінде ағызып шырын қоспасы болуы мүмкін. Қаласаңыз, одан қант себіңіз. Тек құлпынай егер мұндай ішкі шарап (18 градусқа дейін) күшті болады екенін ұмытпаңыз. шарап бөтелке әлі «ойнайды», және бұл ұсынылады емес, ал оны ішіп жалғастырады. . Ашыту қызу жүріп болғандықтан, шетінен сұйықтық қосу орындаңыз емес. Жабылу тығындар, мұқият 'төгетін «жасауға: сумен кемелерді еркін шеттері төменгі әр түтікке бұрғылау кірістіру резеңке түтіктер,. Содан кейін көмірқышқыл газы тегін барады, және шарап ішіне шырын соңғы түрлендіруді болдырмау үшін ештеңе жоқ. ішіп аласыз кезде? құлпынай жылғы Шарап, бапта берілген рецепті, ол бір жарым ай кейін дайын болады. ол тұнба түбіне шешеді, түсінікті болады: өнімнің түсі мен формасы деп анықтауға болады.
Азық-түлік технологиясы: 3 кезең
сусынның соңғы кезеңінде қайтадан, сүзілген құйылған және тығыз тығынмен. жас шарап дайын. Алайда, ол басқа уақыт дәм кейінге қалдыруға жақсы: асыл жүзім сусын сияқты, құлпынай, сондай-ақ табандылық қажет. Ол бір ай жарым алады: ол «мамок» ретінде шарап, хош иіс пен дәм терілген. Алайда, бір жылдан астам, сондықтан ол осы кезеңнің соңына дейін оны ішу жақсы, сақталмайды. Сақтау температурасы - 10-ден 15 градусқа дейін. тоңазытқышта жасалуы тиіс барлық үздік.
тұтыну Мәдениет
құлпынай сусын бастап шарап бөлме температурасын ұсынылады. Сіз аздап корица немесе ваниль қосуға болады. десерт, жеміс-жидек, балмұздақ және басқа да тәттілер болуы сусын ұсыныңыз.