Өзіңіз үшін пісіру ұнтағын қалай дайындау керек?

Қамырға арналған пісіру ұнтағы аузында балқытылған балқытуды жасау үшін қажет. Дүкенде арнайы пісіру ұнтағын сатып алуға болады . Қамырға пісіру ұнтағын өз қолыңызбен дайындаңыз. Мұндай қоспалар сатып алудан өзгеше болмайды. Бұл сіздің пирстеріңізді керемет помпаны береді. Үй пісіру ұнтағын қалай жасауға болады? Бұл сұрақтың жауабын осы мақалада білуге болады.

Қамырға арналған пісіру ұнтағы - бұл не?

Бұл өнім бөшкелерді пісіруге қосылатын ерекше пісіру ұнтағы болып табылады. Бұл ингредиенттің басты мақсаты - дайын аспаздық өнімді тамаша ету.

Пісіру ауадағы және көміртегі диоксидінің арқасында аузында балқыту арқылы жүзеге асырылады, оның көпіршіктері пісіру кезінде босатылады және қамырды біркелкі көтереді. Нәтиже - оның помпасы мен тәбетті көрінісі үшін көрінетін аспаздық өнер туындысы. Көмірқышқылдың пайда болуы пісіру ұнтағының компоненттері арасында пайда болатын реакцияның нәтижесі болып табылады. Бұл қоспаның құрамында уақыттың алдында бөліктердің бір-бірімен өзара әрекеттесуіне мүмкіндік бермейтін арнайы толтырғыш бар.

Қамырға пісіру ұнтағын қалай ауыстыруға болады? Бұл төменде толығырақ сипатталған.

Пісіру ұнтағын қалай ауыстыруға болады?

Бұл ингредиенттің классикалық құрамы келесідей:

• Азық-түлік соты - 125 грамм;
• Шарап тасы - 250 грамм;
• Аммоний карбонаты - 20 грамм;
• Күріш ұны - 25 грамм.

Мұндай ингредиенттер үйлері иесі таба алмайды. Сонымен, қамырға пісіру ұнтағын қалай ауыстыруға болады ?

Ұнтақты ұнтақтағының орнына белгілі бір пропорцияда жасалған бидай ұнын, сода мен лимон қышқылының қоспасын қолдануға болады.

Ауыстырудың тағы бір мүмкіндігі жай ғана сода пісіруі мүмкін. Бұл туралы толығырақ төменде жазылады. Енді өзіңізге ұннан жасалған ұнтақты қалай жасау керектігін біліп көрудің уақыты келді.

Қолмен пісіретін ұнтақ қолмен

Бұл ингредиенттерді дайындау үшін келесі өнімдер қажет:

• Бидай ұны - 12 ас қасық;
• Азық-түлік содасы - 5 ас қасық;
• Лимон қышқылы - 3 ас қасық.

Дайындау процесін қарастырайық:

1. Құрғақ шыны ыдыста ұн қосыңыз.
2. Соя өнімдері мен лимон қышқылын қосыңыз.
3. Ингредиенттерді құрғақ ағаш қасықпен араластырыңыз.
4. Барлық контейнерлер біркелкі таралған етіп контейнерді тығыз жабыңыз және мұқият шайқаңыз.
5. Артық ылғалды алып тастау үшін ыдысқа қант тазартылған қанттың бір бөлігін салыңыз.

Шыны контейнер мен ағаш қасық мүлдем құрғақ болуы керек, әйтпесе үйде пісіру ұнтағы компоненттері құмырада әрекет етеді және ұнтақ бүлінеді.

Алынған қоспаны қатты жабық шыны ыдыста сақтаңыз.

Енді өз қолыңызбен қамырға пісіру ұнтағын қалай дайындау керектігін білесіз.

Пісіру ұнтағын содамен қалай дұрыс ауыстыруға болады?

Диспенсерді әдеттегі пісіру содаымен алмастыруға болады. Бұл жағдайда сынақта келесі ингредиенттердің біреуі болуы керек:

• Бал;
• Өнімдер ашыған;
• Шоколад;
• Лимон қышқылы;
• Шырын немесе пюре жемісі.

Егер қамырда бұл өнімдердің кем дегенде біреуі болмаса, сода өзара әрекеттесу үшін ештеңе жоқ. Нәтижесінде көмірқышқыл газы шығарылмайды.

Осы немесе басқа жағдайда қамырға қанша сүт қосылуы керек? Бұл тек тәжірибе арқылы анықталады. Soda рецепт бойынша пісіретін ұнтақты шамамен жартысына дейін қажет етеді.

Кейбір жерлестер үй пісіруге қазірдің өзінде шырынды сода қосу керек деп санайды . Дегенмен, егер бұл компонент сірке суымен әрекеттескеннен кейін кірсеңіз, қажетті көмірқышқыл газы ауаға шығарылады және қамырдың ішіне кірмейді. Қалаған нәтижеге қол жеткізілмейді. Қамырды құрғақ сүтке енгізу керек. Оны құйып қоймас бұрын, сәл сірке суын қосыңыз.

Үй пісіру ұнтағы артықшылығы

Неге қайнатуға арналған пісіру ұнтағы қолмен дайындалуы керек және сатып алудан бас тартуы керек? Дүкенде пісіру ұнтағы құрамына тағамдық сода кіреді . Сонымен қатар, сатып алынатын қоспаға лимон қышқылы , ұн немесе крахмал қосылады. Мұндай пісіру ұнтағы тек табиғи өнімдерден тұрады деп ойлаймын. Алайда жаппай өндірісте кейбір компоненттер химиялық аналогтармен алмастырылады, олардың жиі қолданылуы денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін.

Кейде мысықтар рецептте көрсетілгеннен артық қамырға қосымша пісіру ұнтағы қосады. Олар нан пісіруді жақсартады деп ойлайды. Мұны жасамаңыз. Өйткені, сіз дүкен пісіретін ұнтақпен асып кетсеңіз, дайын аспаздық бұйымдар қажетті талғамға жете алмайды. Сода мен лимон қышқылының артықшылығы ащы дәмге әкелуі мүмкін.

Сондықтан қамырға үй пісіру ұнтағын пайдалану жақсы. Бұл сіздің пісірілген заттарды не береді? Бұл әсемдік, әуесқойлық және әдемі көрініс алады. Бұған қоса, дайын аспаздық өнімдерде зиянды химиялық құрамдар болмайды.

Қорытынды

Енді сіз пісіру ұнтағының не екенін білесіз. Ал егер сіз дұрыс уақытта пісіретін ұнтақты саусақтарыңыздың ұшында алмасаңыз, онда сізді ренжітудің қажеті жоқ. Ас үйде әрдайым құрамдас бөліктерден лайықты алмастыруға болады. Үй пісіруге арналған пісіру ұнтағы сатып алынғаннан өзгеше болады. Өйткені, ол әрдайым сынап көреді. Дайын дайын кондитерлік дәмі бар, зиянды қоспалары жоқ және жақсы сақталады. Тұрмыстық пісіру ұнтағының тағы бір артықшылығы - оның құны ұқсас аналогтармен салыстырғанда әлдеқайда төмен.