Өкпе және тамақты нұсқалары: «Gedlibzhe» жасауға қалай

ең танымал тағамдардың бірі Kabardian тағамдар «Gedlibzhe» болып саналады. оны дайындау рецепті кез келген жергілікті иесі белгілі. Әдетте, мұндай тосын, ешқандай құны, ешқандай мерекелеу жоқ. Шын мәнінде, бұл бастапқы тағам, ұлттық тағамдар Kabardians нақты белгісі деп санауға болады. Алайда, сіз түрлі жолдармен оны дайындауға болады. Жақсы мысал ең қызықты кейбір нұсқаларын ескере кету керек.

классикалық нұсқасы

құс етін сүйетіндерге, көп жыл бұрын Kabardian рецепт жергілікті аспазшы құрылды, ол «Gedlibzhe» ұнайды ұмытпаңыз. Әдетте, оны дайындау үшін сізге қажет:

• Тауық еті;
• 1 бас пияз;
• тұз;
• паприка;
• 2 мұрағат;
• бұрыш;
• ұн 60 грамм;
• қаймақ.

Өнімдер ең көп таралған пайдаланылады, бірақ олар жоғары «Gedlibzhe» өндіреміз. оны дайындау рецепті қарапайым:

1. Алғашында, тауық жуу керек, содан кейін шағын бөлікке бөліңіз. ас Соғысты пайдаланбай, тушасы жақсы буындарды ыдыратыңыз. Сондықтан Сіз қажетсіз сүйек фрагменттері болдырмау мүмкін.
2. кесек ет тұз және бұрыш молынан себілген тиіс.
3. Осыдан кейін, олар өз шырынында толығымен қамтылған, терең табаға қайнатыңыз солғұрлым керек.
4. Ет дайын кейін, ол жеңіл-желпі қуырылған болуы тиіс. Осы қосымша май үшін талап етілмейді. Ол өрт кезінде қалыптасады жеткілікті болып табылады.
5. ет, майдалап туралған пияз және сарымсақ, ұн және паприка сәл қосу. Осының бәрі жақсы араластырыңыз және соте болуы тиіс.
6. қаймақ енгізіңіз. Оның мөлшері жеке дәмі қалауына байланысты болады.
7. олар толығымен сұйықтықпен қамтылды, сондықтан су өнімдерін құйыңыз.
8. 10 минут баяу отта қайнатыңыз.

Ол аспаздық өнер тіпті ірі сарапшы әсер ететін, тұздығы бар таңғажайып тауық шықты.

толық ауыстыру

Кейбір сарапшылар бұл «Gedlibzhe» дайындау, сондықтан қажет емес деп санайды. рецепт, олардың пікірі бойынша, тауық өзіңіз үшін келесі ингредиенттер болуы тиіс:

• ½ сорпа кесе;
• 2 пияз;
• тұз;
• крем 200 миллилитр;
• 4 мұрағат;
• ас қасық паприка және бұрыш.

осындай тағамды дайындау үшін әдісі өткен орындау ұқсайды:

1. Содан кейін бірінші бөлікке бөлуге болады тауық, бұрыш, тұз, және өсімдік майына 7 минут қуырамыз, үнемі жабысып болдырмау үшін бұрап.
2. 25 минут жабылған төменгі жылу және қайнай, жеткізіңіз.
3. Осы уақыт ішінде шырын көп қалыптасады. Ол Буланған қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, қақпақты алыңыз және Пан ғана ет мен майдың қалдырып дейін күтіңіз.
4. туралған сарымсақ пен пияз қосыңыз.
5. крем енгізіңіз, содан кейін барлық сорпа құйып.
6. Бірте-бірте, ұн қосып мазмұнын араластырып, тағы 10 минут пісіріңіз.

Бұл тағамның келбеті мен тазартылған хош тәбеттің себебі өзі болып табылады.

Баламалы опция

Солтүстік Кавказда, жергілікті халық «Gedlibzhe» өте жақсы көреді. kabarda рецептурасы екі тәуелсіз препараттар іске нұсқасы бар. жеке - бірінші жағдайда өсіретін дайындалған ет бар тұздық, және екінші. Осы іс жүзінде өзгеріссіз нәтижесі. Алайда, жаңадан үй шаруасындағы әйелдер екінші параметрін көреді. Ол үшін, келесі компоненттерді қажет:

• кемінде 1 кг салмағы тауық;
• стакан қаймақ;
• 3 пияз;
• күнбағыс майы 50 миллилитр;
• 5 скорода пиязы;
• жер қызыл бұрыш және паприка 3 грамм;
• тұз 20 грамм;
• шай қасық карри;
• ақжелкен.

Пісіру процесі бірнеше бөліктен тұрады:

1. Біріншіден, қаңқа бөлікке бөлінеді, содан кейін қайнаған майға қуырамыз тиіс. Осыдан кейін, Пан қақпағы бар жабылған болуы тиіс, кем жылу жасауға және шамамен жарты сағат өңдеуді жалғастыру.
2. бірге тұздығы алғашқы қадам дайындау кездейсоқ өсімдік майына қуырылған пияз және сарымсақ қажеттілігін туралған. Сөзбе 5 минут өткен соң ол алтын рең алады. Егер сіз Блендер көшу және пюре оған оны шайқау қажет табаның мазмұны.
3. , Рецепт дәмдеуіштер қалған қосу туралған шөптер, жақсылап араластырыңыз.
4. Бұқаралық терең табаға немесе шәйнекте ауысым және сорпа құйып, содан кейін тағы да біраз су қосыңыз.
5. Қақпағы астында 15 минут ет қайнатыңыз қуырылған соустар құйыңыз.

Бұл тағамның үшін ең үздік безендіру картоп пюресі отыр.

бастапқы шешім

Әрбір әйел өзінше ерекше тағам көреді. оның өз нұсқасын алу үшін нақты тауық «Gedlibzhe» болып табылады. Recipe бір өте әдеттегі параметрлері өнімдерінің мынадай жиынтығын қамтиды емес:

• тауық 1 кг;
• сүт 300 миллилитр;
• пияз;
• тұз;
• 3 мұрағат;
• 1 өңделген ірімшік;
• кез келген тұздықтар.

Бұл әдіс өте қарапайым, бірақ өте түпнұсқа болып табылады:

1. бөлікке тушасы бөліңіз. Бұл жағдайда, дана тым кішкентай болуы тиіс емес. Содан кейін, шырын бөлігін жоғалтып, олар жеткілікті құрғақ және безвкусна айналды.
2. Тауық дана, әдеттегідей, мұнай екі жағында қуырып керек. Осыдан кейін олар терең кастрюльге салыңыз жылжыту үшін қажет.
3. Бөлек, толтыру дайындау. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз ұсақталған сарымсақ төртке пияз тілімдері, үгітілген ірімшік және тұздықтар сүт қосу керек.
4. пісірілген ет қоспасы құйыңыз және оның қақпақтың астында 20 минут қайнатыңыз.

Бұл рецепт тек жанымда еске классикалық нұсқасы болып табылады, бірақ дәмі оған кем түспейді.

Қарапайым және дәмді

Тағы бір қызықты опция «Gedlibzhe» бар. Recipe фотосуреттер анық, оны түсінуге болады. Негізгі ингредиенттер құрамын пайдаланыңыз:

• тауық 600 грамм (жамбас және барабан таяқшасы);
• ұн 30 грамм;
• тұз;
• өсімдік майы 60 мл;
• су шыны;
• майсыз қаймақ 4 ас қасық;
• саңырауқұлақтар 150 грамм;
• ақжелкен 10 грамм;
• куркума;
• ұнтақталған қара бұрыш.

процесінің сипаттамасы:

1. жуып және тұзбен ет кептірілген және ыстық майында қуырылған. алтын түстес үшін кем дегенде жарты сағат өтеді.
2. Өз бетiнше қызарғанша пияз майшабақтар туралған.
3. Blender, бар сердцееда оны шайқау.
4. Бірте-бірте ұн, куркума және кілегей енгізу.
5. , Тұз, бұрыш, аздап су қосу араластырып, Табаға немесе терең табаға құйыңыз.
6. қоспасы тығыз қақпағын жабу, кесілген саңырауқұлақ тілім ет қуырылған және 20 минут пісіріңіз берілді.

Мұндай тағам гарнир дерлік қажет емес. Ол жеткілікті жаңа піскен көкөністер мен қара нан, бірнеше дана болар еді.