Eclair: калория, пісіру рецептер

тәттілер көптеген әуесқойлары «ерекше атты Eclair» бар торт ұнайды. Бұл өнімнің калория, ол бұл өнімді жеуге сонша тұр ма туралы ойлауға кейбір адамдарды жетекші, өте жоғары болып табылады. Бұл, бәлкім, уайымдады болуы дұрыс сенімсіздік тәтті тіс болып немесе ма Сондықтан?

өнімнің энергетикалық құндылығы

десерт деп аталатын Эклер, әдетте крем болып табылатын ішінде торт дайын Choux қамыр болып табылады.

кез келген өзге де тамақ өнім сияқты, ол адамның денесі энергиясын белгілі бір соманы жеткізеді. Ол, өз кезегінде, калория өлшенеді және өмір процесінде тұтынылатын, қалыпты дамуы үшін қажетті жағдайлар жасау.

Осы мәселеге байланысты екенін эклере туралы айтуға болады? Мұндай кез келген басқа өнім ретінде калориялы десерт оның құрамы мен дайындау әдісіне байланысты. Яғни, әрбір компонент онымен қорыту нәтижесінде біртіндеп босатылады энергиясын белгілі бір соманы әкеледі. нақты құнын анықтау үшін, сіз эклере жылы дәл білуі тиіс. өнімнің Қуаттылығы нақты ингредиент тиесілі тиісті құндылықтарды арифметикалық қосындысы болады. дайын өнімнің 100 грамм калория көлемінде көрсетілуі үшін осы мәнді салыстыру үшін.

калория саны

ағзаны енгізу тамақ энергиясын белгілі бір соманы босату, қорытады. Әдетте, ол ұстауға жұмсалады:

• дене белсенділігі;
• жылу ұрпақ;
• метаболизм, психикалық жұмыс, жасуша жаңаруы байланысты процестер.

Шамадан тыс энергетикалық түссіз жоғалып емес. Ол адам қалады және май ретінде сақталады. Сондықтан, дәрігерлер әрқашан өнімдерін тұтынатын сомасын ғана емес, ұстануға кеңес, сонымен қатар дене ішіне олармен бірге жеткізіледі энергиясын бақылау үшін. есептеу үшін, сіз бірінші қалыптастыру компоненттерінің ішіне ірітуге өнімді аяқтады керек, содан кейін калория жалпы санын анықтау үшін назарға олардың әрқайсысының тағамдық құндылығын (көмірсулар, майлар мен белоктар мазмұны) ескере отырып. Сол сияқты, бір эклеры талдауға болады. Калориялы осы десерт кремі оны толтыру үшін пайдаланылады, ол байланысты болады. Бұл болуы мүмкін:

• мұнай;
• горчица;
• ірімшік;
• ақуыз;
• шоколад;
• қоюландырылған сүт бар.

Мысалы, ақуыз Эклер крем шамамен 300 калория бар. Сонымен қатар, кілегей энергетикалық құндылығы 212 калория болып табылады. Бұл жағдайда тест жинау басты рөл атқарады емес деп анық.

креммен Үй жануарлары Эклер

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер француз десерт дайындауға қиын, сондықтан дүкенде оны сатып қалайды деп ойлаймын. мұндай күмән Ұмытшақ, ол үйде эклеры, тамақ пісіру, оны өзіңіз жасауға тырысады қалай түсіну керек. жұмысы үшін сіз келесі өнімдерді қажет:

Қамыр үшін:

4 жұмыртқа, шыны ұн, май 100 грамм, тұз 2,3 грамм және су 200 мл.

крем үшін:

1 жұмыртқа, ½ кесе сүт, май Pack (200 грамм), 100 қант грамм, және аз немесе бренди ликер.

Жылтыр:

бір жұмыртқа, үштен бір ұнтақ қант кубок және лимон шырыны ғана бірнеше тамшы.

дайындау технологиясы:

1. Пан қайнатыңыз, барлық су май салып және тұз құйып, лавр. бұл өрттен кейін аз болуы мүмкін.
2. тұрақты араластыруға ұн енгізіңіз. Уақыт өте келе, салмағы жылтыр және тегіс болуы тиіс. Осыдан кейін, Пан жылу жойылады болады және 70 градусқа дейін оның мазмұнын салқындату.
3. араластыру тоқтататын жоқ, бір жұмыртқаның таныстыруды.
4. дайын қамыр кондитерлік сөмкеде орналастырылады.
5. пергамент пісіру сәл мұнай мен ұзындығы артық емес 12 сантиметр нысанында шыбықтар, содан кейін otsadit дайындама олар оны майлап жатып. Тағам дайындау барысында олар өлшемі ұлғаяды, өйткені шектес мақалалар арасындағы қашықтық кем дегенде бес сантиметр болуы тиіс.
6. 220 градус кезінде пеште 10 минут пісіру.
7. 160 градусқа дейін жалын азайтыңыз, және дайындама 25 көп минут ұстап тұрыңыз, содан кейін жойылады және салқындатылған.
8. сүт және қант шәрбаты пакетін крем үшін.
9. Бөлек, содан кейін жұмыртқа қосып, миксер майды шайқау.

10. Баяу сироп және бренди (немесе спирттік) құйыңыз.

11. крем шықтана алдын алу мақсатында, ол біраз қыза, содан кейін тағы бір рет сілкіңіз қажет.

12. кесілген шағын орына үстіне әрбір дайындама Eclair және ғарыштық креммен толтыру.

ыдысқа глазурь бірінші ақуыз дайындау үшін 13. араластырғыш ұрып тиіс. Содан кейін, баяу ұнтақ енгізуге және дәмі үшін лимон шырынын қосыңыз.

14. Дайын торт жоғарғы қақпағының нәтижесінде бұқаралық.

Бұл дайындауға қалай оңай параметр болып табылады үйде эклеры. осы қадамдарды қайталаңыз болады, тіпті жас жаңа бастаған иесі.

крем протеинімен торттар

Ең балалар мен тіпті көптеген ересек сүйікті тәттіге үшін горчица крем ақуыз бар торт болып табылады. Нәзік және кең, олар жай ғана аузыңызға балқып. Шын мәнінде, бұл ақуыз креммен шынайы Эклер табылады. Көптеген аналар олар оңай үй ас жасалуы мүмкін екенін түсінбейді.

алғашқы қадам үстелінде барлық қажетті компоненттер болуы көз болып табылады:

Қамыр үшін:

ұн 250 мл сүт 150 грамм, тұз 4 жұмыртқа, қант 25 грамм және сарымай 100 грамм 5 грамм.

крем үшін:

қант 200 грамм су шыны, белоктар, үш жұмыртқа, аздаған тұз, ваниль және лимон шырыны.

ақуыз креммен Кук Эклер оңай:

1. Біріншіден, сіз тест қабылдауға тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, табаға май туралған дана тұз, қант және сүт біріктіру. компоненттерін толық ерігенге дейін біртіндеп жылытты.
2. ұн енгізу баяу қоспаны қайнаған соң. шар нокаутқа массасының ара-тұра араластырыңыз.
3. жұмыртқа енгізу үшін, бөлме температурасына дейін алынған қоспаны Cool. тегіс дейін шайқаңыз.
4. пісіру парағында Қамырды Otsadit, қойды пергамент. Сіз бұл саңылау жасап, арнайы печенье қап (немесе шприц) пайдалану, немесе қарапайым пластикалық сөмкесін алуға болады.
5. 200 градус 30 минут пісіріп, және 150 градус, содан кейін тағы 15 минут. Осыдан кейін, дайындама есікті ашып, тікелей пешке салқындату үшін қалдыруға болады.
6. мұздатқышқа салып 5 минут Жұмыртқаның ағын. Ол жақсы дүрелеуді үшін қажет.
7. Қант бір сироп қалыптастыру сумен жылытты.
8. Ақуыздар сәл тұз шайқау. Осыдан кейін, сиропты жұқа ағыны енгізу үшін.
9. Қалған ингредиенттерді қосу.

10. салқындатылған кондитерлік крем толтырыңыз.

Содан кейін сіз қауіпсіз шай жасауға барып көңілді дайындауға болады.

сүзбе креммен Эклер

Сіздің қиял пайдалану, иесі Choux Қамырға Дайындамалардың үшін кез келген толтыру таңдай аласыз. Мысалы, сүзбе эклеры алыңыз. Олар сондай-ақ үйде дайындауға оңай. ұқсас өнімдер арасындағы айырмашылық крем ғана бөлігі болады. Бұл жағдайда, жұмыс мынадай компоненттер қажет болады:

ірімшік 200 грамм 30 какао ұнтағы грамм, ¾ кесе қант (немесе ұнтақ), Ванилин қап, 100 қаймақ грамм және кейбір жаңа піскен жидектер (немесе консервленген).

крем дайындау үшін бірнеше минут кетеді:

1. Біріншіден, сіз қаймақпен ірімшік жалғау керек. Араластырыңыз немесе көпірту, сіз микшер пайдалануға болады.
2. қант (ұнтақ) қосу, какао және ваниль. қоспасы мүмкіндігінше біртекті дейін, көпіртіңіз.
3. жидектер қосу. Олар жағымды тән дәмі жартылай береді.
4. тоңазытқышта жіберуге массасының дайындау.

Бірде дайындау Эклер крем оларды толтыру үшін пайдаланылуы мүмкін салқындатылған салқындатылған.

шоколад хош

Сол сияқты дайындалған шоколад Эклер. Және бұл екі жолмен жасауға болады:

1. шоколад замораживать пайдаланыңыз.
2. Шоколадты-жаңғақ салмасы дайындаңыз.

Мұндай жағдайларда әрбір Eclair сүйікті шоколад дәмі болады. жартылай дайын өнімді дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін:

крем үшін:

сары май, сүт 70 г, қант кубогына, ұн 70 грамм, какао ұнтағы 45 грамм, 2 жұмыртқа 2 кесе, ванильді қант қап және стакан жаңғақ қапталған.

Жылтыр:

қара шоколад stogrammovaya тақтайшалар.

Дайындалу әдісі қарапайым және түсінікті:

1. қант пен сүт бар кастрюля байланыстырып жұмыртқа крем үшін.
2. ұн қосып, содан кейін пеш және жылу киіп, үнемі араластыра. аз жасауға жалынды қайнаған соң.
3. бұқаралық қалыңдатады кейін, біз ваниль қант қосып, дереу оттан алып керек.
4. бірыңғай дейін какао және Қамшыны енгізіңіз. Салмағы тегіс болуы тиіс.
5. жұмсартылған май енгізіңіз. қысқаша шайқау қоспасы кейін құйып жалғыз қалдыру керек.
6. құймасы дайындалуға тек бір ғана кастрюля жылу шоколад болуы тиіс. Содан кейін ғана ол тортты аяқталған қайта кіріскенім қажет.

Бұл опция - ең қарапайым және жеткілікті ыңғайлы.

классикалық нұсқасы

Бүкіл әлем таныс классикалық Эклер болып табылады. Ол - торттар Choux қамыр жасалған және крем толтырылған. жағымды ақ түсті, бұл тәтті нәзік көп дайындау үшін өнімнің кем дегенде талап етеді:

сары май 150 грамм, қант жарты тостаған, картоп крахмал 15 грамм және қарапайым су 150 мл.

Мұндай крем жасау қиын емес:

1. Біріншіден, крахмал сумен араластырылған тиіс.
2. Содан кейін төмен жылу қуаты астам қант және жылу қосыңыз. Нәтижесінде, қоспасы түссіз пастасы сияқты айналады.
3. Осыдан кейін, бұқаралық салқындату керек және оның мұнай салып.
4. Қалаған қалыңдығына контейнер мазмұнын Beat.

Осыдан кейін, крем басқа мақсаттар үшін пайдаланылуы мүмкін. оны дайындау өте жылдам және көп күш талап етпейді. Бірақ мұндай калория өнімнің басқа түрлерін (ақуыз, шоколад, ірімшік, және т.б.), бұл әлдеқайда жоғары болып табылады, және 212 ккал. Біз білетіндей, крем, бұл көрсеткіш онда мұнай, қант пен сүт мазмұны негізінен байланысты. Сонымен қатар, ол назарға май калория негізгі тасымалдаушы болып фактіні қабылдау қажет. ең төменгі төлемдерден өткізген соң, сіз горчица қалған салыстырғанда шынында калориялы екеніне көз жеткізуге болады.

қоюландырылған сүт бар крем

Кейбір қоюландырылған сүт бар эклеры жасауға көреді. Бұл - Сонымен қатар, сондай-ақ ең бюджет болып табылады, кілегей, ең қарапайым нұсқасы. оны жасау үшін, сіз тек қажет:

сарымай 1 200 грамм пісірілген қоюландырылған сүттің болады.

оны дайындау әдістемесі, сондай-ақ өте қарапайым:

1. Ыдысқа кесектерге май, алдын ала кесіп қойды.
2. қоюлатылған сүт қосу және қоспасы тегіс болғанша тамақ микшер көпірту.

Осыдан кейін, дайындалған крем толтыру қажет кондитерлік шприц. тек тәтті қоспасы бар, оны толтыру, ол арқылы дайындама эклере шағын саптама тесік пайдалана жүзеге асырылатын болады.

өнімнің энергетикалық құндылығы 424 ккал. Бұл артық салмақ және жақсы алуға қорқады болуы бейім адамдарға есте маңызды болып табылады. тері май кейін жасау оңай, бірақ одан құтылу өте қиын. диета, көп жаттығу, немесе тіпті медициналық араласу үшін бар болуы мүмкін.