Fuagra тауық бауыры

Францияға сәл жақын сезініп, шынайы ақсүйектер немесе жаңа ресейлік өте қиын емес қалады. Бұл туралы кезбе қажет емес Елисей алқаптарындағы Монмартр және құрметтеймін. Ол Фуа қам не екенін білу үшін жеткілікті болып табылады тауық бауыр және қалай жеуге.

енгізуі көп түрлі тағамдарды, шағын аспаздық трюктер мен әдістері zapravski аспазшы дайындау бар. Бірақ сирек тағам Фуа қам жанжалды сүйемелдеумен бәсекелесе алады. үйрек немесе қаз бауыр жасалған Бұл нәзік тағам. Барлық divisiveness және қақтығыс жағдайлар құстардың белгілі бір жасында, бір, арнайы азық-түлік форс-тамақтандырып көп айтады, және қатты қозғалысын шектеу мүмкін болып табылады. Бұл жағдайда, қаздар бауыр мен мөлшері бірнеше есе ұлғайтуға үйрек. мұндай өсіру әдістері әр түрлі жануарлар құқығын қорғаушылар болды қарсы. көптеген елдер Фуа қам техникасын олардың күш салмай тыйым күрт шектелген болатын емес. Кейбір мейрамханалар жылы аспаздық Фуа қам мораторий. Бірақ тарихи ол әлдеқайда прозалық болды. інжір - Мысырлықтар көші-қон үйректер оларға жоғары калориялы азық-түлік ең қолжетімді тамақтандыруға бастады. Құстар-ақ салмағы бойынша қойылады, және олардың бауыр өте семіз және дәмді болды. Өйткені, Фуа қам «майлы бауыр» дегенді білдіреді, және Фуа қам мен інжір предшественников ортақ түбір болды - інжір, ол хабарламада бұл белгілі бір үшін «інжір туралы бауыр.» Мүлдем тарихи және аспаздық каламбур.

Әрине, біз классикалық меңзейді дайындауға жылжиды, және біз, сондықтан мұқият гурманы емес, бірақ Фуа қам тауық бауыры жанжалды тағамдар Француздар тағамдары жаман емес қой. Біз осы ыдысқа бейбіт түсін береді. үйде оны дайындау мақсатында, мынадай ингредиенттер қажет: тауық бауыр 700gramm, дәмдеуіштер, қызыл шарап 300 грамм, қант, сары май 50 грамм. А шыны ыдысы біз су мен кептірілген бауыр тінін астында жуып аздап тұз және таралуын қосып, оған қант тарата, шарап құйып. Қақпағы бар ыдысты жабыңыз және маринадтау үшін тоңазытқышта 20-24 сағат қойылады. Pate Фуа жасау үшін, біз саңырауқұлақтарды қажет. Біз, әрине, мүмкін емес француз, және біз әрең қолжетімді жерқұлақтар, сондықтан біз саңырауқұлақтар біздің қолданыстағы қатысуымен дайындайды. , Фильмдер қабығын саңырауқұлақтарды жуыңыз. блендерге саңырауқұлақ бауыр қайрайды, сары май 30 грамм қосыңыз. майымен шоқты пісіру және массасы қоюға арналған нысаны. Тұмшапешті алдын ала қыздырыңыз және тауық бауыр Фуа қам түрінде қойылады сумен табаны орнатыңыз. 40 минут су моншасында 190-200 ° C Тағамның температурада. Біз нысанын алып және жылдам суық су ыдысындағы суытыңыз. Біз 6-8 сағат бойы тоңазытқышта біздің еду қойды. тауық бастап Суфле әдетте жеміс атқарды бауыр. Сіз ешқандай дәм жақсартқыштар және қоспаларды, бірақ ешқандай Ластау тост және (жиі алма югурт бойынша) салу бауыр массасы нанмен бола алады. Бұл тағам тәтті және жаңғақтар, жидектер және зімбір жақсы жүріп жатыр. коктейльдер үшін ФРЖ Фуа қам және тауық бауыры. Осы жеміс, атап айтқанда мандариндер, аршылған және ақ фильм, қара өрік сүйектері босатылады және орта жұқалап, жүзім қосыңыз. Табада айтқанда, бір ас қасық сары май қосып, баяу отта осы қоспаны қуырамыз. Жеміс салмағы мұздану қант ас қасық қосып, шырын мүмкіндік болып табылады. от өшіріңіз. тауық бауыр үстіне жеміс орталығында тағам, және Фуа салыңыз. Табаға карамельденген шырын қызыл шарап пен қоспаның 2 ас қасық қосыңыз. шарап тұздығы ерітілген қант оны алдын ала қыздырыңыз және біздің еду құйыңыз. Фуа қам тауық бауыры ғана қызмет көрсететін бұрын тоңазытқышта жойылады. бөлікке өткір жиегі немесе жұқа Лира (азық-түлік сым) бар пышақпен кесіп астам 1 см қалыңдығы емес. қызыл немесе ақ шарап бірге беріледі.