Kale: сурет, аты, рецептер

Kale, қырыққабат немесе қырыққабаты - генетикалық модификациялау және қолға болдырмау үшін басқарылатын қырыққабат кезектен тыс алуан болып табылады. Францияда Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде, аштық және авитаминоз адамдар йогурт сақталған. Англияда Сонымен қатар, аштықтан қайтыс емес, ол осы сыныпта көктеп көмектесті. Кале, сондай-ақ Иерусалим -ші, көптеген жылдар бойы «ұмытып көкөніс» атағын алды. Бұл күндері, ол кестеге олардың тағамдарды дайындау үшін жапырақтары белсенді пайдаланылатын танымал мейрамхана, арқасында қайтарады.

нысап атауы және отаны

Kale атауы астам бір бар. Дегенмен, ол сарқынды (екпін екінші слог тұр), brunkol, қырыққабат, gryunkol деп аталады. Бірақ көкөніс деп аталатын жолына қарамастан, ол кез келген жағдайда, сол көрінеді, оның шашағы жапырақтары күлгін немесе жасыл реңк болуы мүмкін, және олар басын қалыптастыру емес. өнімнің латын атауы Acephala немесе Brassica oleracea естіледі, сондықтан, бұл дегеніміз, болып табылады «, борпылдақ тіркеспеген.» Бұл алуан барлық тараптар еркін жұмсайды қалдырады, оның жоғары, кейде жетіп бір метр, өзегін, бар. Ғалымдар gryunkol жабайы қырыққабат ең көне түрі болып табылады деп санаймыз.

Kale тіпті ең төтенше климаттық жағдайларда өсе басқарады. аяз ауыратын кейін ғана артық juicier және тәтті алынған. Еуропада орта ғасырларда, соңына дейін қырыққабаты ең танымал жасыл өсімдік болды. Көптеген елдер жапырақтары өсірумен айналысатын, бірақ ақыр соңында басқа дақылдар көкөніс ауыстырылады. Бұл сұрыптау ол әсіресе біздің ендік, экзотикалық қарастырылды, бұл қайтадан кезде есте.

Бірақ, соған қарамастан, ешқандай мемлекеттік өзі отаны gryunkolya қарастырады. барлық жерде, барлық елдерде сияқты Қырыққабат, бірақ өзге де өкілеттіктерді әкелінген ойлаймын. Неміс «пәндері» - немістер Англия француз мәдениеті кеңінен қырыққабаты Шотландия немесе Сібір, бірақ голланд ол үшін келіп деп саналады фекалии қоңырау. Қызыл Ресей Кале - Ұлыбритания және Америка Құрама Штаттары нәжісте Қызыл Ресей Kale атауы астында пайда болады. Олар Америкада өнім берік Калифорния бақшаларда шешіледі ол кейін Ресейден көпестер, алып кемелер қалдырады деп айтады. Архангельск мен Лондон арасындағы сауда қарым-қатынас Англияда нәжіс екінші келетіні ықпал етті.

Түрлері орамжапырақ Kale

Kale көптеген сорттарын бар:

1. Сібір қырыққабаты - эстрадалық төмен температура мен түрлі зиянкестерге төзімді болып табылады.
2. Trostyanaya - оның биіктігі шамамен екі метрге жетуі мүмкін. осы түрінің ерекшелігі ол трость ретінде пайдаланылуы мүмкін көлемді штоктың, бар болып табылады.
3. Ресей Қызыл - Сібір бірдей қасиеттерге ие, бірақ, шамасы, қызыл мәнерлі жапырақтары оралатын болуымен сипатталады.
4. Бұйра қырыққабат - Kale ең көп таралған алуан (қырыққабаты). басқа түрлерін, ол жұмсақ және тәтті дәмі бар. Мәдениет жапырақтары көрінісін кептірілген және бұйра бар.
5. Қырыққабат Redbor F1 қара күлгін немесе қызыл түс схемасын болуы мүмкін, сондықтан бұл түрі жиі белгілі бір үні тағамдарды үйрету үшін қолданылады.
6. Tuscan қырыққабат - морщинистой құрылымы бар Созылған жұқа парақты ерекшеленеді.
7. Премьер-қырыққабат - аязға өсіп эстрадалық.

Кале (бұйра эстрадалық болуы мүмкін қандай болса да қырыққабаты), жапырақтары , шикізат жеп жас сарымсақ, қызанақ және насыбайгүл салаттар қосу үшін оларды жақсы. Осылайша, мәдениет пайдалы қасиеттері әлдеқайда жақсы сақталады.

Құрамы brunkol қырыққабат

Kale көптеген минералдар, фолий қышқылы, шамамен 20% магний, кальций, мыс және калий бар. Kale, фотосурет осы бапта санауға болады, витаминдермен байытылған А және С Олар шамамен 50% орналасқан. мәдениет сәл аз саны, ол витаминдер В1, В2, В6, және Е бар

өнім болып табылады, және адам организмі үшін өте маңызды болып табылады, К витамині. Провитамин А (бета-каротин), сондай-ақ нәжістің бір бөлігі болып табылады. өнім заттың тәуліктік доза 85% қамтиды. қырыққабат Kale жүз грамм 28 ккал бар.

қырыққабат brunkol Пайдалы қасиеттері

Kale кейбір оң қасиеттерін бірқатар бар, және олар үшін бұл көкөніс өсіруге қажет. өнім кальций тапшылығын жоюға көмектеседі. ол тек 1,13 миллиграмм бар сүт бірдей сомаға ал заттың туралы 1,35 миллиграмм, бір граммы қырыққабат халық. сүт кальций қарағанда жақсы 25% -ға, дене жұтып осы қырыққабат кальций. сүт протеин төзбеу зардап шегетін адамдарға арналған, нәжістің кальций баға жетпес қазынасы.

Байланысты С дәруменінің жоғары мазмұнына, brunkol табиғи шығу тегі керемет антиоксидант болып саналады. Төмен калориялы қырыққабаты шамадан тыс килограмм күресуге көмектеседі. аз калориялық қарамастан, өсімдік толық қажетті материалдарды ең ағзаны қанықтыру. Сондықтан, вегетарианцы олардың диета мәзірінде орын мәдениет мақтаныш тәркіленді.

Kale қырыққабаты пайымын алдын алу үшін непревзойденным зат болып саналады. Бір тостаған өнім дәрумені А күнделікті құнының 200% қамтиды, өйткені мәдениет, каротиноидов Queen деп аталады

дайындау қырыққабаты

Brunkol көптеген тағамдарды тамаша ингредиент болып табылады. Бұйра қырыққабаты (рецептер төмен) салат немесе сорпа құрамдас бөлігі болуы мүмкін. жас жапырақтары көкөніс дәмді салат пісірілген болады. жасау үшін, ол дәмі үшін қырыққабат сегіз шағын жапырақтары, ірімшігі жүз грамм, қызыл қарақат (қарлыған, таңқурай, қарақат, жүзім немесе алма тілім) бір стакан, сәл оливковое майы экстра, аққулар төрттен кесе, ақжелкен, аскөк, көк пияз қажет болады .

Kale жуылған және кептірілген жапырақтары жіңішке ұзыншалап тиіс. Содан кейін жидектер блендерге пияз және көк, Қамшыны тураған. тұз, зәйтүн майы және бұрыш жидек пюре араластыру. Енді, ыдысқа жарма, көк, пияз және орамжапырақ біріктіруге және жидек тұздығы бар салат араластырыңыз. Жоғары тағам ірімшік кесектерін және қалған жидектер безендіруге ұсынылады.

қырыққабат gryunkol бар сорпа әзірлеу үшін дайындау керек:

• Жүз мл кілегей.
• тауық немесе өсімдік сорпа Бір шыныаяқ.
• мұздатылған бұршақ 400 г.
• Ақ бұрыш, тұз.
• One картоп.
• 200 г кал.
• ірімшік ұнтақталған Екі «Пармезан» ас қасық.
• жалбыз Бір немесе екі бұтақ.
• базилик үш немесе төрт бұтақ.

Картоп тазарту және үлкен кесектерге кесіңіз. екі контейнерлер картоп және бұршақ қайнатыңыз. Пісірілген тағамдар қырыққабат сорпа туралған жапырақтары біріктіру және барлық Блендерді көпірту. пюресі Туралған райхан жапырақтары және жалбыз, Пармезан, қаймақ пен өрт сорпа біраз контейнерді орнату қосыңыз. барлық уақытта араластыра, біз екі минут тағам қыздыру. Pudding крекер бірге беріледі.

отырғызу мәдениет

Әдетте, мәдениет ашық жерге отырғызылған тұқым бастап өсіріледі. Сәуір немесе мамыр айының басында ортасында отырғызылады керек Kale тұқымдар, сондай-ақ бір трансплантациясын ұшыраса емес. Сондықтан қазірдің өзінде жақсы түртіңіз емес топырақ өскіндер бастап олардың жолын жасады. тұқым лот бойынша температура 50 градус болуы тиіс. әр шұңқырды ағаш күл бастап гумус біраз жасау қажет.

Өте тез Kale (қырыққабаты) өсіп. Тұқымын себуге кейін бесінші-жетінші күндері өнгіштігін. Үйде, мәдениет көшет бастап өсіріледі.

көкөніс бойынша кеңестер

қырыққабат Kale сатып алу, жапырақтары жай-күйіне назар аудару: олар, балғын және қатты болуы және ешқандай қара дақтарды болуы тиіс. екі апта бойы қағаз пакетте тоңазытқышта сақтаңыз. Сіз gryunkol ұзақ сақтағыңыз келсе, содан кейін пластикалық ыдыста мұздатқышқа мұны.

орамжапырақ пісіру алдында жуып және сабақтарының оны жою үшін жақсы.

фекалии жеуге Қарсы

Қырыққабат осы алуан оксалаты бар. ағзадағы олардың шектен тыс көптігі бірнеше ауруларға әкеледі. Сондықтан, нәжістің пайдаланудан жерде өт көпіршік немесе бүйрек тас бар ханымдар тастау керек.