Royal құлақ: қалай дайындауға?

Осы мақалада біз корольдік құлағын дайындауға қалай туралы сөйлескісі келеді. біреу көріңіз емес, болса, онда ол өте ерекше тағам болып табылады. Ал әдеттегі сорпа, ол кез келген салыстырғанда өтіңіз емес. атауы «қуатымен құлақ» өзі айтып тұрғандай. Бұл тағамды пісіру үшін көптеген рецепт бар. Олардың кейбіреулері қарайық.

Арқан балық корольдік Құлақ

бұл өте қоректік және пайдалы болып табылады, себебі, бұл құлақ, ауруды емдеуге және күш бере алады.

Құрамы:

1. жаңа піскен филе лосося - 320 грамм.
2. Үш қызанақ.
3. А ақсерке стейк.
4. Жас картоп - 4 дана.
5. One пияз.
6. One сәбіз.
7. Зәйтүн майы - ас қасық екі.
8. Ұнтақталған бұрыш.
9. Майы - 30 грамм.
10. Бұрыш - бес дана.
11. Fresh ақжелкен.
12. Laurel жапырақ.
13. Тұз.
14. Арақ - 50 грамм.
15. Лимон.
16. жаңа піскен Аскөк.

корольдік сорпа дайындау

Қызанақ аршып, содан кейін сары май қуырылған текшелер, кесіңіз керек. Бөлек, басқа табада шабылған пияз және сәбіз passeruem.

Келесі, қызанақ көп балық және картоп қиыстыру мақсатында су құйып керек. Содан кейін сәбіз және пияз қосыңыз. Жайлап ингредиенттер араластырыңыз. су қайнау келіп түскен бойда,, туралған картоп қосыңыз.

сүйекті алып тастау, ал балық, кесектерге кесілген болуы тиіс.

су қайтадан қайнай бастағанда, қосқыңыз, балық және тұз салып керек лавр жапырағын және бұрыш. Келесі, пісірілген картоп (ол seethe тиіс емес) дейін, кейде араластыра отырып, пісіру.

Жасылдар ұсақтап және сорпа қосу қажет. Жайлап қайтадан араластырып және жылу өшіріңіз. құлақ арақ қосып, содан кейін қақпағын табақшасын жабыңыз және шынайы беруге қажет. Құлақ корольдік лимон және қара нан тілімімен кестеде атқарды.

құлақ не?

екі және үш құлақ, және балық аулау ауылы, казак және Rostowski құлақ - бұл ежелгі халық тағамдарды дайындауға арналған нұсқалары көптеген шексіз бар. Ол қарапайым шаруалар, сонымен қатар патшаларды ғана емес марапаттады. Әрине, қарапайым адамдардың жылы дайындау үшін пайдаланылады ингредиенттер мен корольдік сот ерекшеленді. тағам деп аталады бізді таңғалдырмайды «корольдік құлақ». қызмет атқарды бірінші тағамын ақсүйектер тамақпен кезінде қарапайым нан емес, сондай-ақ арнайы ашытып, түрлі тағамдар, балық үшін арнайы дайындалған. Бұл пияз және сарымсақ нан, балық бәліштер, сэндвич және Қанапия түрлі. Бұл корольдік құлақ құс және балық сорпасын екі есе дайындау болды. дәмдеуішті тағам ликерлер, ақ шарап, коньяк және арақ құю. құлаққа ет немесе балық фарш фаршированные іліңіз тамақтандырды. сорпа арнайы ашықтығын жасау үшін тауық ақуыздарды қосты. Gourmet тамақтан - бір жағынан, құлақ Royal туралы. Ал екінші жағынан - кез-келген трюктер мен күрделілігіне айырылған қарапайым тағам. Қаласаңыз, оңай корольдік тағам дайындау. Мұнда тиісті қажетті ғана ингредиенттер бар.

Патшаның құлақ: Ескі рецепт

Бұл рецепт ескі нұсқасы ең жақын болып табылады. Қазіргі уақытта мұндай дайындық өте күрделі көрінуі мүмкін, бірақ нәтиже қатар тұр.

дайындау үшін , тауық сорпасын Сіз бұл айтарлықтай маскалар құстардың нақты иісі, өйткені лавр жапырағын қолдану мүмкін емес кез келген жағдайда. Сонымен қатар, сорпа тауық иісі дайындалып жатқанда екі немесе үш балық хош күңгірт.

Құрамы:

1. Half тауық.
2. Шағын шортан.
3. Балық түйек - 850
4. Шағын алабұға.
5. Арақ - 50 мл.
6. One сәбіз.
7. One пияз.
8. Майы - '65
9. Картоп - 5 дана.
10. Екі тауық ақуыз.
11. ұн кубогы.
12. сарымсақ қалампыр.
13. Сүт - 350 г
14. Өсімдік майы - 35 мл.
15. Жұмыртқа - 2 дана.
16. Тұз және дәмдеуіштер.
17. Қант - 20 г
18. Жасылдар.

ежелгі рецепт дайындау

Жарты тауық туша жуып және пісірілген, бірнеше бөлікке бөлінеді тиіс. Сорпа дәмдеуіштер қосылған болуы тиіс. Сіз сүйек пен тері бөлшектеуге және қабылдамау үшін қажет дайын тауық. Ет құймақ толтыру үшін пайдалануға болады. Біз тек ол ағызып қажет, сорпаны қажет. Шағын балық дәке орналастырылған және тауық сорпа батырылған тиіс. өте төмен отта Кук, содан кейін ол, сондай-ақ алып тастауға болады, сондай-ақ ұзақ балық seethe емес, сондай-ақ, қажет болады. Өліктері шортан және көксерке тазартылған және унесла, бөлікке бөлу керек. Басшысы, қанаттарын және қалдықтары тасталады. Балық дана сорпада дайындауға және дайындығын жетуде сүйектерін алып тастаңыз.

Енді біз суп жеңілдету үшін арнайы қоспаны дайындауға болады. Осы мақсат үшін, қажетті сорпаның жүз грамм салқындату үшін, содан кейін біртектілігі, бұлғанған ақуыз араластырыңыз. Қаныққан ерітіндісі (үштік сорпа) ақ жіп және қабыршықтары алып тастау, кейін оның сүзгі ақуыз массасын, жарықтандыруға.

Картоп ірі текшелеп және дайын сорпа салып. Пияз және сәбіз алтын көлеңкеге мұнай (крем) жұқа жолақтарды және passeruem nashinkuem. Барлық осы сорпа қосу. картоп дайын болады кейін, арақ сәл құлаққа (шыны) құйып қажет. Мұнда және корольдік құлақ (мақаласында берілген фото) дайын. Ол біраз құртатын қажет, содан кейін сіз үстелге тағам бола алады.

Сонымен қатар, сіз сорпа нәзік құймақ пісіруге болады. Бұл әрекетті орындау үшін, екі жұмыртқа, ұн және сүт, тұз, қант қамыр илеңіз. Құймақ жеке тауық және балық ет фаршированные. тауық балық және пияз пияз және сарымсақты қосыңыз. пеште табаға пісірменің лестік аяқталды құймақ. Құлағыңызға туралған көк терең пластина қызмет еткен және құймақ бөлек табаққа салып.

Бекіре құлақ: рецепт

құрғақ шарап (ақ) немесе құрғақ шампан Сонымен дайындалған Tsarskaja құлақ бекіре тұқымдас.

Құрамы:

1. Бекіре стейк - 5 дана.
2. Half тауық.
3. балдыркөк және ақжелкен тамыры.
4. Пияз - 1-2 дана.
5. Сәбіз - 1 дана.
6. Картоп - 4-5 дана.
7. таңдау дәмдеуіштер, тұз.
8. Ақ шарап (құрғақ) - '55

Дайындау бекіре тұқымдас сорпасы

Тауық кесектерге кесілген және теріні алып тастаңыз. көкөністер мен дәмдеуіштер жеңіл сорпаны қуырыңыз. қалаған болса, онда ол ағызып алады. Пісірілген ет кез келген басқа тамақ үшін пайдалануға болады. Бекіре стейк тауық сорпада пісірілген, содан кейін аз бөліктерге бөлінеді тиіс. Әрі қарай, құлаққа жылы картоп, сәбіз. Он бес минуттан кейін, сорпа шарап қосылады тиіс. Бұл ретте, сіз от өшіру және сіздің құлағын мүмкіндік керек. Жасылдар гренками және нан бірге беріледі.

құлақ тәжірибелі

Бұл рецепт ол сорпа салдарынан сары май қуырылған ұн өте қалың қосылады бұл алдыңғы ерекшеленеді. дайындау үшін, сіз толығымен кез келген балық алуға болады.

Құрамы:

1. балық бірі килограмм.
2. Ақ шарап (құрғақ).
3. Ұн - 2 ас қасық. л.
4. Вешенки немесе саңырауқұлақтар - 100 г
5. One бөдене жұмыртқа.
6. Балдыркөк түбірі.
7. Сары май.
8. Мускат жаңғағы.
9. Тұз, дәмдеуіштер, райхан.

таза және шабылған Балық, шамамен он көбірек минут суық су мен қайнау толтырыңыз.

қуыру Сары майды табада ерітіңіз, ұн қуырып аласыз. Содан кейін сорпа, ұн, ақжелкен, саңырауқұлақ қосу мускат. Біз қайнау оны тарту және шарап киімі. жасыл және лимон спиральдың терең табаққа суп.

орнына эпилог туралы

Құлақ - ұлы орыс ұлттық тағам, әлемге әйгілі және танымал алды. Әрине, қазіргі заманғы балық сорпа өте, ең алдымен, ингредиенттер жиынтығы бойынша, корольдік сорпа салыстырғанда жеңілдетіледі. Ол біреу люкс тағам дайындау үшін күнделікті тағам ретінде болады екіталай, бірақ мерекелік нұсқасы ретінде, сондықтан сіз дәмді тағам әміршілеріне көріңіз. олардың жақындарына корольдік сорпа Enjoy, және біздің рецепт бірінде оны киюге, және оның мекен-жайы сәлемімен көп алады. Осыған ұқсас тағам үйде барлығына таң болады.