Samosa tandyrnaya қалай дайындау: рецепт сипаттамасы

Самса - кез келген нысанын бар, бірақ сондай-ақ өте әр түрлі пломбалар мүмкін ғана емес торт. Егер сіз табада немесе пеште болады үйде пісіруге дайындау. Бірақ үйде, Шығыста, ең танымал самса tandyrnaya саналады. айырмашылық және қалай осындай өнімді дайындау қандай? Осы сомаға толығырақ тергеу бар.

өзбек самса

Кейбір бұрынғы кеңестік республикалардың үшін самса ұлттық тағамы. Дәстүр бойынша, ол әдетте саласындағы немесе құмыра пішінді бар арнайы пеште (Тандыр) дайындалады. Пісіру, әдетте қарапайым немесе Қатпарлы қамырды пайдаланылатын, және толтыру ретінде - ет қошқарға.

атақты өзбек самса мынадай құрамдас дайындалған tandyrnaya:

ұн 240 грамм, қой еті 0,45 килограмм, жарты баданалар, қой май 40 грамм, су (35 грамм толтыру және қамырдың 100 грамм), тұз, өсімдік майы және ұнтақталған қара бұрыш.

Самса tandyrnaya өте қарапайым:

1. Біріншіден, толтыру дайындау. Бұл әрекетті орындау үшін, пиязбен қозы ұсақ өткір пышақпен жарып қажет. Содан кейін тұз, аздап су, және бұрыш қосып, жақсылап барлық араластырыңыз.
2. Қамырды дайындау үшін ұн, тұз және су алынады. нәтижесінде бұқаралық кесектерге бөлінеді, және бірдей таблеткаларын түрінде ролл тиіс.
3. әрбір дайындаманың ортасында аздаған толтырма салып. Осыдан кейін сіз үшбұрыштың ақырын zaschipnut жоғарғы түрінде торт шетін орап керек.
4. жартылай өнім себу су кері жағы және пештің ыстық ішкі қабырғаға жабысып.

Дайындық өнімдер тән алтын қоңыр анықталады. Піскеннен кейін, олар сондай-ақ қосымша май жасады.

қазіргі заманғы нұсқасы

Бұл күндері, самса үшін қамыр көптеген жолдармен орындаңыз. Ол барлық иесі, сайып келгенде, алуға қалайды өнімнің қандай байланысты. Мысалы, Samosa tandyrnaya өте жай айран дайындалған. Нәтижесінде, торт өте, тендер пушистый және дәмді алуға. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз мына ингредиенттер керек.

Толтыру үшін:

0,4 май ет килограмм (жақсы Баранов алуға), бұрыш, пияз және 3 тұз.

Қамыр үшін:

сары май (немесе маргарин) 250 грамм, ұн 600 грамм, 5 тұз грамм және шыны йогурт.

майлау үшін сіз өсімдік майын қолдануға болады.

төрт кезеңде жүзеге асырылады жұмыс:

1. Біріншіден, сіз Қамырды жасауға қажет. Осы мақсатта, мұнай пышақпен кесілген, содан кейін мұқият ұн қайрайды тиіс. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосу және бумасын аяқтау. тоңазытқышта қоюға қысқа уақыт (1 сағат) дайын қамыр.
2. Егер сіз жай ғана Салманың үшін барлық ингредиенттерді ұсақтауға және араластыруға бар. Және ет тартыңыз мүмкін, бірақ ол пышақпен оны жарып жақсы.
3. салмасы бар, оларды толтыру, шамамен 10 сантиметр, диаметрі қамыр торт тарқатып, содан кейін абайлап zaschipnuv Edge, бос алаңға немесе үшбұрыш беруге.
4. Жартылай фабрикаттар тандыре ішкі қабырғасына жабысып, арнайы торды қосу қажет, содан кейін су себілген.

пештен мақалалар алып тастағаннан кейін немесе ұзын тұтқасы бар арнайы ілмекті ковш.

Қабатты самса

Самса, байланысты тест түрі балғын, сонымен қатар қабатты ғана емес болуы мүмкін. Мұндай өнімдер тіпті сырттан ерекшеленеді. Қалай нақты қатпарлы самса tandyrnaya дайындау болады? рецепт мынадай компоненттерін пайдалануды көздейді.

Қамыр үшін:

4 кесе сарымай 100 грамм, 1 жұмыртқа, тұз және жылы су шыны 5 грамм ұн.

Толтыру үшін:

қозы май, бұрыш, пияз, тұз, шөптер (аскөк немесе ақжелкен) ет және дәмдеуіштер.

Бұл жағдайда пісіру процесі біршама өзгеше болып табылады:

1. ұн басқа барлық ингредиенттерді илеу мұқият араластырып болуы керек. процесі тұз толық ерігенге дейін жалғасты. Содан кейін сіз біртіндеп ұн енгізу қажет.
2. дайын қамыр жұқа қабаты скатайте, кесектерге бөлінеді, содан кейін орама ролл және жарты сағат қалдыру, орамалмен жабылған.
3. Бұл жолы толтыру дайындау жұмсалған болады. ол жай ғана ингредиенттер жарып және пышақпен араластыру керек дайындалды.
4. Қамыр құймақ созылып, олардың әрқайсысы, кесектерге кесілген отыр.
5. Бланктер, қоспасы толтыру жиегін біріктіру және пешке тағамды жіберу үшін.

жартылай фабрикаттар беті жоқ жақсы анық сынақ қабаттарын тұрды үшін майлау.

бірегей құрылғы

Бүгінгі үй шаруасындағы көптеген біз осы samosas пісіру арнайы пеш (тандыр) қажет екенін білмеймін. Бұл frypot немесе кейбір көріну мангал болып табылады. Бұл құрылым құмыра немесе шар пішінді бар. Ол podduvalom астында торы орналасқан төмен керамикалық полусфера болып табылады. көмір, ағаш не таяқшаларын қолданып, мұндай пеш ерітіңіз. балшық немесе отқа төзімді кірпіш obkladyvayut тыс құрылымының температурасын ұстап тұру үшін.

сол ашу арқылы жүзеге Bookmark отын мен өнімдер. қабырғаларынан ұзақ жылыну кейін мұқият тақта жағу алып тастады. Содан кейін оларды сумен бүркіп ұмытпаңыз, содан кейін сіз пісіру процесін бастауға болады. жұмыс кейін жағылған күл сол жолмен жойылады. Бұрын тандыр дәстүр Шығыста ол әрбір үйдің ауласында болды. Енді осы пештер шағын қалаларда ғана табуға болады, және қазіргі заманғы үй шаруасындағы оларды микротолқынды пешті немесе түрінде лайықты балама таба. Бірақ ұлттық пісіру нақты дәмі ғана дәстүрлі ескі tandyrs пісірген соң айналады.