БАСМАТИ: қалай дұрыс дайындауға. басмати палау

БАСМАТИ түрлі ерекше дәмі мен хош болып үнді сегізкөз, болып табылады. Бұл өнімнің Астық жұқа және ұзақ. бұл көрсеткішті жинап болған соң, кем дегенде бір жыл сақталады. Нәтижесінде, ұзақ кептіру жарма дәндер қиын болды. Бұл пісіру барысында олар әрең олардың пішіндерін жоғалтады және шамамен 2,5 есеге өсті атап өткен жөн.

БАСМАТИ Үндістан мен Пәкістан арасындағы солтүстік Пенджаб өседі. Ұсынылған жарма әлемдегі ең қымбат сорттары болып табылады.

күріш дайындауға қалай басмати?

Мұндай Жармалар пайдалана тамақтану әр түрлі болуы мүмкін дайындаңыз. сіз жай ғана оны қайнату үшін қажет болса, онда біз дайындау керек:

• күріш жарма - 1 жақты шыны ;
• ас тұзы - дәміне қарай;
• ауыз су - 1,5 гранит. шыны.

Дайындау ұзақ жарма

Сіз БАСМАТИ дайындауға білмеймін, қалай? Ол мұқият суық суға жуып керек. Осы мақсатта, ірі елек құйып қажет дәнді қажетті сомаға. су толығымен таза болғанша, бұдан әрі, ұзақ дәнді күріш мұқият, сондай-ақ алмасатын қолын дейін жуу қажет.

Үнді дәнді термоөңдеу

Үнді БАСМАТИ өңделеді кейін, ол терең кубогы және дәстүрлі суық су 2 кесе құйып салып тиіс. жарты сағаттай жағына осы қалыпта сегізкөз лазым. барлық сұйықтықты ағызып қажет деді уақыт өткеннен және күріш кейін 10 минут ыдысқа алыңыз. өнім, кастрюльге құйыңыз күшті өрт қоюға суық су 1,5 кесе, құйып қайнату үшін күте одан әрі қажет. ыдысына сұйық қайнатуға бастайды кейін, өрт минималды құны төмендеуі тиіс. Пан қақпағы Жармалар қамтитын шамамен 20 минут пісіреді.

кешкі ас дайындау соңғы кезеңі

Пісірілген күріш басмати, біз қарастырып, оның рецепт, ол ұзақ бөлінген уақыт от төтеп бере ұсынылмайды. Әйтпесе жарма дайджест және жабысқақ жұмсақ консистенциясы қабылдайды. Өнім толықтай дайындалған кейін, ол суық суға жуып електен және мұқият қабылдамау үшін қажет. пісірілген басмати соңында дәміне қарай тұз қосып, және кейбір дәмдеуіштер қосу керек.

кешкі ас кестеге тағам беруге қалай?

Пісірілген Үнді арпа ет, құс, немесе гуляша үшін тамаша гарнир ұсынады. Сонымен қатар, бұл өнім жиі т.б. фрикадельки, жайра, жалқау орамжапырақ, құрлық және дайындау үшін пайдаланылады.

Біз ең дәмді және мол палау дайындалып жатыр

БАСМАТИ палау сияқты шығыс тағамдарды дайындау үшін тамаша өнім болып табылады. ол мүмкіндігінше, дәмді хош иісті және қытырлақ шықты Яғни, келесі компоненттер алдын ала дайындалған болуы тиіс:

• ұзақ астық күрішпен басмати - 1,5 Гран-при. шыны;
• май қабаты бар целлюлоза қозы немесе сиыр - 400 г;
• үлкен сәбіз - 3 дана;.
• Сарымсақ - үлкен меңгерушісі;
• ащы ақ шамдар - 2 басшылары;
• өсімдік майы - дискрециялық қосу;
• палау үшін арнайы жасалған тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай қосыңыз.

өңдеу өнімдері

БАСМАТИ палау алдыңғы рецепт дәл сол сияқты қарастырылуы тиіс. Алайда, суға оны жібітіп қажет емес. дәнді қатар, осындай курстар үшін, май сиыр немесе қой шағын бөлігін алып жақсылап жуыңыз және ірі текшелеп тиіс. Сондай-ақ, сәбіз және пияз тазалау, содан кейін оларға polukruzhochki мен сақиналарды тураған қажет.

ингредиенттер термиялық өңдеу

Егер сіз күріш сияқты керемет шығыс тағам енгізбес бұрын, ет және көкөніс бөліктерін алдын ала қуырып болуы тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, қалың қабырғалы ыдысты алып, оған өсімдік майын құйып, ең жылу жеткізіңіз. Сіз қызғылт қоңыр пайда дейін тез отқа сиыр немесе ешкі еті мен майшабақтар жариялауға келеді тағамын Келесі. Содан кейін ет дана ұсақталған көкөніс құйып, шамамен 5-8 минут қоя тұрыңыз тиіс.

барлық тағамдарды дайындау процесі

май ет және көкөніс мұқият қуырып, сіз күріш есептеу өтіңіз тиіс. лазым бұл негізгі ингредиенттер жомарт тұз және хош иісті дәмдеуіштер себіңіз, содан кейін біркелкі табаның түбіне тараған. қуырылған ет және көкөніс үстіне сіз мұқият жуылады ұзын дәнді күрішті және сарымсақ үлкен басын жариялауға келеді. олар бұл ингредиенттер 2-2,5 сантиметр жабылған, сондықтан қайнаған су құйып қажет өнімдерді араластыру емес. судың Бұл сома жақсы дайындалған Жармалар жеткілікті, өлшемі өсті, бірақ сусымалы қалдырды.

өнімдер қайнаған сумен толтырылған бойда, ыдыс-аяқ тығыз жабық, және барынша өртеп керек. Бұл лауазымда, ризотто шамамен 35-40 минут пісіру керек. деді уақыт өткеннен кейін, тағам дәмі дәмдеуіштер (қажет болған жағдайда) қоса, мұқият аралас болуы, содан кейін оны қайтадан жабыңыз, жылу шығарып алыңыз қалың сүлгімен орап жарты сағат шетке кетуге тиіс.

дұрыс ұсыныңыз

Енді сіз БАСМАТИ дайындауға қалай білемін. 30 минуттан кейін, ризотто терең тарелочкам тараған және тұщы шөптермен қызмет, содан кейін араластырып бір рет үлкен қасық ұсынылады. Ол жоғарыда рецепт, өте дәмді, дәмді және қанағаттандырарлық сәйкес Шығыс тамақтың піскенін атап өткен жөн.

күріш осы түрінің ерекшелігі қандай?

бұл ұқсас, бірақ дөңгелек жармасына қарағанда әлдеқайда аз құрамында крахмал бар, себебі БАСМАТИ жарық және рассыпчатый безендіріңіз палау дайындау үшін пайдаланылатын. бұл диеталық өнім болып саналады және жиі тамақтану үшін қолданылады, сол себепті.

Фолий қышқылы, крахмал, целлюлозаға, темір, амин қышқылы, фосфор, ниацин, тиамин, рибофлавин және калийден: Бұл ұсынылған үнді күріш көптеген пайдалы заттар, атап айтқанда, бұл құрамында, сондай-ақ атап өткен жөн. Айтпақшы, пісірілген астық жарма сияқты конвертте сияқты, асқазан сөлінің қозу секрециясын арандата және ішек шырышты қорғау емес.