Дұрыс баклажан ащы алыңыз жібіту және оларды дайындауға қалай

дамыту, кез келген басқа талант сияқты, дайындауға қабілеті, тәжірибесі бар жеткізіледі. Және әрбір отбасы өз құпиялары бар. көрдіңіз астам, оның рецептер толықтыру үшін қоржынына болады. ескерiле отырып, осындай баклажан ретінде «кірпияз» Жемістер мен көкөністерді тағамдарды, әсіресе, егер.

баклажан қалай таңдауға

әрбір ұмтылған иесі дәмді «кішкентай көк» дайындауға болады емес. Бұл ерекше көкөністер әділ кірпияз деп санауға болады. Біз жеміс таңдай алады, сондай-ақ баклажан ащы алып тастау білуі тиіс ғана емес,.

олардың іріктеу және дайындау маңызды болып табылады:

• жеміс мөлшері;
• түсі;
• целлюлоза мемлекеттік;
• алдын ала термоөңдеу тиісті дайындық.

Бұл білу ғана емес, маңызды болып табылады , баклажан дайындауға қалай ащы дәмін татып ретінде емес, сондықтан, сонымен қатар оларды таңдай алады. Ол сіздің тағамдардың дәмі байланысты болады жеміс сапасы тұр. «Кішкентай көк» орта өлшемін таңдаңыз. Тым көп жеміс ғана емес болады қураған болуы мүмкін, бірақ жалқау ішінде. Егер сіз жұмыртқа немесе бұқтырылып жасауға жоспарласаңыз Шағын іштей. Түс баклажан ақ дақтардың және жолақтарда жоқ, бірыңғай болуы тиіс. кез келген жағдайда, мұндай өнімдерді сатып алу болып табылады қажет емес, олар, ең алдымен, перезрелых болып табылады.

Жас және жаңа піскен баклажан жоқ Былай жоқ. ескі жемістер немесе одан астам бір күні сөрелерінде жатып сол ғана, жағымсыз дәм сатып алады. Біреу осы көкөніс осы пикантный өшпенділік мінездеме санайды. Бірақ пісіруге олардың көпшілігі және иесі бір пікірі шелер: баклажан ащы алып тастау керек дайындау алдында.

Егер сіз жеміс жуып кейін, құйрықтары кесіп. Және салдарды «Көгілдір» назар аударады. баклажан арқылы пышақпен кесу арқылы, сіз анық ішіндегі бар екенін сезініп, әлде, онда, саусақтың мясистые тарапынан сәл төмен басыңыз. Ол жұмсақ, қатты емес талшықтар болуы тиіс. Өте жай, олар «инелер» деп аталады. Саусағыңызды осындай талшықтардың арқылы келді, онда бүкіл жеміс пайдалану үшін жарамды емес. Әрі қарай қолайлы баклажан тері тазартылған, және текшелер, белдеулерін немесе пластиналардағы кесіп алады.

Қандай термоөңдеу дейін баклажан істеу

Енді сіз Тәннің жаман дәмі арылудың процесіне бастау алады. екі жолмен баклажан ащы алыңыз: құрғақ және дымқыл.

Бірінші опция Сіз тұқымдар алып тастау келеді. Кәсіби аспазшылар осы өшпенділік жоқ екендігін қамтамасыз ету үшін жеткілікті болар еді деп тұжырымдайды. целлюлоза, сондықтан аз болса, және тұқым келмегеніне возится, сіз жай ғана тұз туралған жеміс қосуға болады. Содан кейін сіз оларды жабады және бір жарым сағат бойы қалдыру қажет. тұз ащы шырын түсеміз.

Екінші нұсқа сіз білу қажет баклажан нанымдардың қалай. Сіз бұл екі жолмен жасай аласыз: сүт немесе тұздық судағы. Сондықтан, су литріне тұз ас қасық орналастырылады. Сүт тұз қажет емес. дайын жұмсағын толтырыңыз және баклажан үшін нөмірдің үстіне пайда болмаса. 2-3 сағат қалдырыңыз. Содан кейін сұйық дуршлаг жантаю жылы декантируют және көкөністер болды. Әзірге сіз zazharku қуырыңыз ретінде, артық ылғал төгуге арналған.

ащы құтылу баламалы тәсілі

ащы дәмін татып ретінде емес, сондықтан, баклажан дайындауға қалай? Тағы бір нұсқа оларды мұздату болып табылады. түні бойы мұздатқышқа немесе төрт сағат салып туралған целлюлоза. алып тастау және ол ериді кезде күту кейін. Дәмі шырын бірге шығады. Тек баклажан Бұл әдістің кейін ғана уылдырық дайындалған болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. термоөңдеу барысында, олар тез пюре айналады. Сіз көкөніс жартылай жұмсақ қайнатылған асырылатын Бұқтырылған, ұнайды Әрине, егер, ол жерде пайдалануға болады. қату белгілі тағамдарды дайындау маңызды болып табылады, олардың түпнұсқа қасиеттерін көптеген тағамдарды айырады екенін ескеріңіз. тезірек болса және қай мағынада баклажан ащы жою үшін осы әдісті қолдану, тұз жеңе?

баклажан дайындауға қалай

дайындық рәсімдерін кейін, сіз қуыру немесе пісіру тікелей кірісуге болады. бу немесе процесс арқылы пісіру және ұсынылмайды. Сіз өзіңіздің күйеуі мақтанышпен біз дәмді баклажан дайындалуда, оның достарына жариялады келеді? Содан кейін дұрыс қуырып үйрену. Ең дұрысы, олар негізгі курстан, және тек барлық ингредиенттерді араластыру соңында бөлек дайындалған болуы тиіс.

Сіз баклажан кесектерін қуырып шешсеңіз, одан мұнай табаға құйып, одан олар Rosier алады. Маңыздысы сол, содан кейін сарымсақ себіңіз және қаймақ құйып алатын дайын кесектерін Артық майды алып тастау үшін ұмытпаңыз.