Дәмді Бекон тұзды рецепт

Ол бірінші Беконды жеуге ойлап кім әлі белгісіз, бірақ қазір ол түрлі мерекелер мен Жаз өте танымал өнім, сондай-ақ әдеттегі мәзірі болып табылады. Сонымен қатар әр түрлі, оны дайындау:, тұздалған сүрленген, пісірілген, қуырылған.

біз май тұзды туралы айтатын болсақ, оның рецепт әр түрлі болуы мүмкін. Бұл ас тұзы немесе тұздықтағы талап етуі мүмкін. Біріншіден, бұл ең маңызды сәттердің бірі болып табылады, бір бөлігін таңдауға мүмкіндік. (Әдетте, бұл жануардың артқы орналасқан) тым талшықты немесе қатты май таңдауға болмайды. Ол жұмсақ, біртекті көрінетін ақ-қызғылт түсті болуы тиіс. қабатымен орына ет таңдау немесе жоқ, ол дәмі қалауына байланысты.

май кейін таңдалған тұз (а Дөрекі қажет болады), дәмдеуіштер, сарымсақ, дайындалады лавр жапырағын. Ең жиі, тұздалған үшін ыдыс-аяқ қарапайым шыны ыдысын қабылдайды. Ол болуға тиіс деді The тұзды Бекон жылы The горшок, жеткізілетін жылы The тоңазытқыш мамыр өтірік өте көп уақыт, дейін бір ай (кейде одан да көп), ал емес айыруының оның бастапқы дәмі қасиеттері. Бэкон қиындықсыз контейнерде сияды шағын ұзақ кесектерге кесілген. Егер разрезін дана Әрбір. олардың пайда болуы көрген емес болатын, сондықтан бұл жерде сарымсақ түйір қойылады.

Ол пайымдауынша, ол мүмкін емес ауыстырған The май, ол ерік сонша тұзды ретінде қажет болды. Ең ұсынылады қатынасы - өнімнің килограмм 4 ас қасық. дана Әрбір тұз және дәмдеуіштер қоспасы бар сылап отыр (ол қызыл және қара бұрыш болуы мүмкін, кейбір жерде қосуды қалайды, немесе басқа да дәм-suneli құлмақ). Тілімдері тұз аз мөлшерде майдалап туралған лавр жапырағы бар таралады төменгі оның дайындалған ыдысқа, қосылады. бірінші қабаты басқалары май май ретінде теріге мұқабаларын өзін қоюға болады, төмен тері болып табылады. Содан кейін өнім бойынша бір күн қалды бөлме температурасына, содан кейін салқын жерде жойылған. Бірнеше күннен кейін (шамамен 5 күн) май тұзды рецепт дайын жеуге, өте қарапайым. ол жақсы сіздің дәмі сақтауға жасау үшін, сіз оны орап алады май өткізбейтін қағаз, және өткізілді тұздау сол кастрюльге, қалдыруға болады.

Айта кету керек, және Бекон, тұздықтағы тұздалған, рецепті, сондай-ақ тым күрделі емес. Мұнда ең бастысы - тұзды ерітінді дайындау үшін. Осы мақсатта, су бірнеше көзілдірік тұз пісірілген. тұз дұрыс мөлшерін анықтау үшін суға салып, сондай-ақ ұзақ ол пайда болмаса, сондай-ақ тұз сүрту үшін шикі жұмыртқа керек. Сало бір құмыра орта дана, оның қабаттары арасындағы қаланды сарымсақ, қара бұрыш салып. Ұжымдық рассол ostyvshim құйып, содан кейін банк дәке жабылған және бірнеше күн бойы бөлме температурасында қалды. өтініші бойынша, бұл лавр жапырағын, желкек және басқа да дәмдеуіштер қосылған.

Сіз бұл келесі рецепт болады, тұзды Бекон podvarennoe пісіруге болады. Ал майдың екі килограмм үшін жарым литр су және тұз кубок қажет болады. рассол дайындау бастау үшін, ол қайнаған су тұз құйылады үшін. ол ерітілген кейін мұнда шағын кесектерге кесілген қаланды май болып табылады. 10 минут ішінде ол тұздықтағы дайындалған, содан кейін өрт өшіреді, және май 12 сағат жерде қалады. Осы уақыттан кейін, май кішкентай май соскоблить оған тартылса, ол сарымсақ және дәмдеуіштер сылап және бұғауы астына бірнеше сағат қойылады. ол атмосфералық мүмкін емес, сондықтан мұндай май тұзды рецепт дайындау ең жылдам, басқа да жолдармен дайындалған сияқты, жабық ыдыста немесе сүлгімен сақталуы тиіс болып табылады.

жұқа тілімдерге кесіп Бекон жеп үшін. Ол қуырылған картоп гарнир жақсы қолайлы, тамаша тағамдар ретінде қызмет ете алады.