Кешью: пайдасы мен зияны

Кешью, ол кешью жаңғағы деп аталады - ағаш өсімдіктердің sumasovyh отбасы түрі жатады. Бұл тропикалық мәңгі жасыл ағаш сирек 10 метрден астам биіктіктегі тығыз тарату тәжі бар. Көктем сары және қызғылт гүл көптеген салалары бойынша Блум, және үш айдан соң жемістер пайда болады.

жеміс алмұрт тәрізді қызыл немесе сары тәтті және қышқыл дәмі мен хош иісі бар шырынды кешью ізіне түсу (кешью алма), болып табылады. бай химиялық құрамы тамаша үйлестіретін Кешью гайкамен, игілігі және зиян - сабақтарының жоғарғы жағында қатты қабық шағын жаңғақ болып табылады. Кешью алма, шырын жасауға десерт дайындау, кептелуді пісіріңіз. Өкінішке орай, жаңа піскен ізіне түсу болып табылады тез бұзылатын өнімдер мен тасымалдау үшін қолайлы емес. Бірақ жаңғақтар ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін және бүкіл әлем бойынша экспортталады.

Кішкентай тарихы

Бразилия кешью отаны болып саналады. бұл зауыттың пайдасы мен зияны ақ жергілікті белгілі болатын үндіс тайпасының «сары жеміс» деген мағынаны білдіреді, ол оны acaju деп аталатын Ticuna. жеміс пайдалану ағаш, бірақ Құран мен жапырақтары ғана емес еді. Кешью жаңғақтары пісіру қатар күнделікті өмірде және медицинада, сондай-ақ қолданылған. XVI ғасырда. белсенді Америка жаңа бағыттарын дамыту, және Еуропа табуға әкелді Португал табылған бұл экзотикалық жаңғақ. Ол кейінірек бүкіл әлемде белгілі болды. Енді кешьюдің 30-дан астам елінде өсіріледі және алыс алда Бразилия көлемі жеткізу тұрғысынан, Вьетнам мен Үндістанның ірі экспорттаушы болып табылады.

кешью қоректік құндылығы

Көптеген адамдар сұрайды: кешью - пайдасы мен зияны, және одан қандай? барлық басқа сияқты жаңғақтар, кешью жаңғағы өте нәрлі өнім болып табылады. асқа дейін алыс әлі кезде белоктар, майлар және көмірсулар жоғары мазмұны тез энергиясын үшін мүмкіндік береді. Кешью, сондай-ақ дәрумендер мен минералдардың бай - жаңғақтар ғана бір уыс көптеген қоректік заттардың күнделікті жылдамдығын қамтамасыз ете алады. Біріншіден, ол B дәрумендері, Е дәрумені және К. болып табылады және минералдық құрамы дерлік Денсаулық сақтау министрлігінің, сол сияқты ұсынады: селен және мырыш, кальций және темір.

кім үшін кешью жоғары артықшылықтары болады? иммундық жүйесін нығайту үшін келетіндерге, спортпен шұғылдану немесе ауыр дене жұмысын орындау үшін, ол тұрақты стресс бастан, үнемі жейді. Кім жоғары қан қысымы, қант диабеті бар эндокриндік ауруларды, бронх демікпесі, анемия, псориаз. кешью тұрақты тұтыну зат алмасуды қалыпқа және қандағы зиянды холестерин мөлшерін азайтады, арқадағы ауырсыну алдын алу үшін жүрек-қан тамырлары жүйесін нығайтуға көмектеседі.

Бірақ салауатты диеталар суытпай тым Кешью жаңғақтары әуестенбей емес. Пайдасы мен зияны бірдей бар, сондықтан себеппен ішінде жақсы, оларды пайдалануға - тәулігіне 30-дан астам грамм. жаңғақтар майдың үлкен сомалар теріс бауыр әсер етуі мүмкін. Кейбір адамдар олар аллергия тудыруы. олар құрамында, өйткені оларды тұтыну, дене салмағын төмендетуге ұмтылатын кім шектеледі, бірақ күніне ұтады жаңғақтар аз көлемі керек жартылай қанықпаған майлы қышқылдар қалаған салмағы сақтауға көмектеседі.

пісіру кешью жаңғағы

тұз немесе тәттілендірілген кешью жаңғағы бар қуырылған әдеттегі - Бұл пісіру ұсынады барлық емес. Олардың нәзік кілегей дәмі жеміс-жидек және көкөніс, ет және дәнді түрлі өте жақсы үйлеседі. Кешью салаттар, бірінші және екінші тағамдарды, тұздықтар және сусындар, торттар мен пирожныйлар, балмұздақ және тағамдар қосылады. жаңғақтар бейтарап өнімдер, сондай-ақ жеке азық-түлік Жақтастары қауіпсіз, Кешью жаңғақтары және тамақ ақуыз, көмірсулар және жеуге болады.

Қалай Кешью жаңғақтары таңдауға және қайда оларды сақтау үшін

кешьюдің нұқсан келтiре отырып қосу емес, пайдалану үшін, ол тек жаңа піскен сау жаңғақтар таңдау қажет. Әдетте, олар тегіс және жеңіл отырып, бүтін сандар болып табылады крем түсті. сатып алу кезінде-ақ, сіз жаңғақтар көріңіз болады: олар шетелдік иістер мен хош жоқ.

Ұсатылған жаңғақ дұрыс тасымалдауды көрсету және тез оның қоректік құндылығын жоғалтады. Кептірілген, сары реңкті, қара жарылған - мерзімі өткен жарамдылық мерзімі туралы айту және, сөзсіз, оның дәмі көңілін. Көгермейді жаңғақтар тіпті көріңіз тиіс емес: оларда саңырауқұлақ әсерінен елеулі аурулар тудырады афлотоксиндерді қалыптасады.

кешьюдің жабық контейнерде салқын жерде болуы тиіс ұстаңыз - сондықтан олар бір ай шамасында балғын болады. тоңазытқышта олар алты айға қалады, және мұздатқыштар болады - жыл.