Круассанов үй пісіру үшін қалай

Француздар тағамдары , оның тұздықтар мен печенье танымал. Яғни, біз айтуға, немесе керісінше, ас үйде оны жаңғыртуға тырысамын соңғы ғой. Ол барлық круассанами ретінде әлемдік осындай confections астам өте танымал. Олар жеңіл тағамдар ретінде, сондай-ақ мереке үстелде, (өздері сіздің күні олармен табылады бастау Франция) таңғы үшін жақсы болып табылады. аумалы-төкпелі және ұзақ бизнес - пеш, бұл өнімдер: дереу ескерту жасай алады. Әрине, сіз жай ғана «7 күн» өнімдерін сатып алуға болады. әрқашан жұмсақ қап круассаны, тауарларын алты ай бойы сөреде жатуы мүмкін, дегенмен. Ол сізді алаңдатады? Неге сіз эмульгаторлар, тұрақтандырғыш бар маргарин болады? ның сыбана болсын және бастайды.

Қалай круассаны пісіру үшін, және сіз істеу керек

Қорлар үздік өнімдері - оның сапасы өнімнің дәмі байланысты. Ұн - фунт - тек премиум, мұқият електен просеивают. 20 г пакеттік (200 г) Жақсы қымбат мұнай - - ұнтақ емес, міндетті жас ашытқы мұздатқышқа бірнеше сағат бойы бүкіл процесінің басталғанға дейін салыңыз. май табиғи сүт немесе қаймақ жарты тостаған - кішкентай жылу пайдалану алдында. Екі жұмыртқа (бір қамырға жүріп, және басқа да - рогаликов майлау үшін) және ұнтақ қант 50 г. О және тұз және су 125 г. қажетті дайындалған бәрі? Содан кейін-ның бастауға рұқсат етіңіздер.

Қадам 1. қамыр илеңіз

Ол бұрын, круассаны пісіріп қалай, сіз қамырды дайындау қажет деп түсiнiледi. Бұл әрекетті орындау үшін, ашытқы бар еленген ұн араластырыңыз. Бірте-бірте ұнтақ қант, тұз, жұмыртқа қосу және, сүт су шифрланған. Барлық мұқият Mnemonic 3-4 минут және бун мүсіндеу. пышақпен оның басына жоғарғы бойынша кросс аударту және гүл түйнегі сияқты алу үшін кесілген желісі бойынша ашылады. А тостаған және біздің нан кері салып, ұн себіңіз пластикалық пакетке ыдысты орап және өте кем дегенде 2 сағат, тіпті жақсы тоңазытқышта қоюға - Түнге. аз нюанс бар: егер жоспарланып тәтті печенье (джем, цукаттар, марципана немесе шоколад), қант белгіленген санынан сәл артық қабылдауға; Бірақ сіздің ниеті кем норма, ірімшік, ветчина немесе шпинат круассанами болып табылады, егер.

қатпарлы қамырдың Қадам 2. дайындау

тақтай кесу , ұн себіңіз, толық күйіп кеткен гүлі ретінде Тоқашты кеңейту. 1 см қалыңдығы қабаты дейін жағынан ортасында оны жаю. басқа бортында қоюға пластикалық үлдірлерді оған - мұздатқыш мұнай шығарылды. қамыр, сол сияқты оны жаю. ол шаһардың емес етіп, тез әрекет көріңіз. мұнай (сыртқы қабаты төмен аз) қамыр ортасында төселген керек. Қамыр «конверт» орап және ұзартылған тікбұрыш алуға ұзындығы илеңіз. үш рет бүктеп, жарты сағат тоңазытқышқа қойыңыз. Сіз круассаны пісіріп бұрын, біз тағы да екі рет қажет бірдей процедураны prodelyvat:, қамырды алу ұзақ оны орама, бір пакетті қосу, содан кейін жарты сағат тоңазытқышқа қағуға. аумалы-төкпелі - Сіз Франция ашытып деп ескертілді. Бұл фазада, жалқау үшін опция бар: қалыптасу етіп илеңіз, дайын Қатпарлы қамырды, жылымық сатып.

3-қадам: қорытынды кезеңі

қалыптастыру біздің сөмкесін тарқатып 5 мм қалың. үшбұрыш кесіңіз. Олар жай ғана сияқты пеш болуы мүмкін, бірақ сіз кейбір қоспасы қоюға болады. бублики өшіріңіз және пісіру маргарин үгітілген тарады. Сіз круассаны пісіріп алдында, ол екі сағат жылы жерге табаны қоюға қажет. Осы уақыт ішінде рогаликах екі есе артады. Жоғары өнімдері қызғылт круассанами айналған, жұмыртқа шайқаңыз майлаңыз. 20 минут 230-240 ° C Пеш үшін алдын ала қыздырылған кеме пісіру.