Кішкентай кеклеттерді қалай қуыру туралы біраз нәрсе

Уақытпен тәжірибелі үй шаруасындағы әйел өзін-өзі дайындайтын гуру деп санай алады. Кейде, ең алдымен қарапайым, аспаз өнерінің шынайы шеберлікін дайындай алады. Виртуозға айналу үшін көп нәрсені үйрену керек. Біреулер өз аналарынан немесе әжелерінен тәжірибе жинақтайды, біреулер кітаптардан, журналдардан білім алуға немесе кез-келген жерде көпшілікке арналған интернет-ресурстарды сұрауға тиіс.

Бұл жаңадан бастаған үй шаруасындағы үйшіктерге арналған котлет дайындауда және үйдегі аспаздарға кейбір ұсыныстар мен кеңестер беріледі. Котлеттерді қалай қуыруға болады, қандай да бір арнайы трюктер жоқ. Ең бастысы - котлет массасы немесе ұсақталған ет. Өйткені, ол тәуелді болады, қаншалықты дәмді және хош иісті дайын тағамды шығарады.

Бұл тек қана етден ғана емес, сиыр еті немесе шошқа еті сияқты котлеттерді қуыруға болатын құпия емес. Сондай-ақ, балық немесе тұқымдық котлеттер рецептері , тіпті қырыққабатпен ерекше котлеттер де бар. Барлығы сіздің қолыңызда!

Қуырылған ет кесектеріне арналған қарапайым рецепт

Егер біз ет кесектерін туралы айтатын болсақ , онда араластыруға жақсы. Бір сиырдың котлеты тым қатал және арық болады. Бір шошқадан тұратын тартылған ет, керісінше, майға айналуы мүмкін, ал қалыптасқан шарлар кейіннен ыдысқа түсіп кетуі мүмкін.

Супермаркетте дайын азық түлік сатып алу жақсы емес. Сыртқы көріністе оның құрамына кіретін нәрсені анықтау өте қиын, және бұл затбелгіге әрдайым сенімді бола бермейді.

Енді котлеттерді қалай қуыру керек деген сұраққа толығырақ тоқталу керек. Дәстүрлі ет кесектерін миллиондаған әйелдерге таныс рецепт бойынша дайындау үшін келесі өнімдер қажет:

• Сиыр еті - 400 г;
• Шошқа еті - 400 г;
• Пияз - 2 бас;
• Сарымсақ - жұқа тіс пастасы;
• Орташа өлшемдегі картоп - 3 дана;
• Нәзік нан;
• Жұмыртқа - 2 дана;
• Сүт;
• Тұз, дәміне қарай бұрыш.

Ет ет кескіштің тесікшесіне оңай кіретін бөліктерге кесіледі. Бүгілу аздап мұздаса оңай болады. Сондай-ақ, ет тартқышы арқылы пияз, қайнатпа нан мен картоп сүтті сулаңыз, сарымсақ сарымсақ арқылы қысылады.

Алынған массаға жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Қолыңызбен нәзіктік пен сүйіспеншілікпен араластырып, котлетке арналған тартылған ет біркелкі болу керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқаны пайдаланбауға тырысады, себебі бұл белоктың бүктелуіне әкеп соқтырады, соның салдарынан көптеген шөп шырыны жоғалады. Екінші жағынан, жұмыртқасыз котлеттер өзінің бастапқы пішінін жоғалтады.

Дайындалған котлета қамырынан ет шарлары ұзын немесе дөңгелек пішінделеді, барлық жағынан нан популяциясына оралады. Дайын өнімнің пішіні мен мөлшерінде ешқандай принцип жоқ. Барлығы әрбір нақты отбасының артықшылықтарына байланысты.

Құрылған шарлардан котлеттерді қуыруға арналған табада қуыруға болады, оларды пешпен пісіруге немесе бу үшін пісіруге болады. Кез келген әдіс өмір сүруге құқығы бар. Тек қуырылған котлеттерде тым көп холестерин бар екенін есте ұстау керек, бұл сіздің денсаулығыңызға әсер етудің ең жақсы жолы емес.